七天不重样家常菜
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发布时间：2023-04-28 11:06
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时间：2023-10-27 22:58
七天不重样家常菜
嘎嘎好吃，简单好做。
蒜香排骨：制作方法：泡出血水，一勺料酒，一勺蒜末，三勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，五香粉，少许盐，抓拌均匀。上下盖锡纸180度先烤40分钟，掉锡纸180度20分钟，中途翻次面。
签子肉：制作方法：肥瘦相间肉馅加葱姜末，一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，适量盐和鸡精，十三香白胡椒，干豆腐表面撒少许淀粉，均匀铺一层肉馅。
剁椒鱼头面：制作方法：盘子底部铺金菇，鱼头自然解冻简单清洗，加上自带陈坛剁椒，大火蒸20分钟，出锅后淋两勺蒸鱼豉油，撒上葱花热油淋香。
笋尖牛肉：制作方法：肉切片加姜片料酒生抽少许盐抓匀加少许淀粉，加一勺食用油抓匀，腌制15分钟，笋尖切长条，蒜末剁椒小米辣香葱，加适量的水，选择沥水饭模式。锅中加油先炒牛肉，炒到变色后加蒜末，剁椒小米辣笋尖，加入生抽蚝油少许盐，一点老抽少许鸡精，出锅前撒葱段翻炒。
水煮肉片：制作方法：牛肉切片加抓出葱姜味的料酒，一勺生抽、半勺蚝油、半勺老抽、少许盐、胡椒粉、一勺淀粉抓匀后，打入一颗蛋清抓匀，最后加一勺食用油抓匀，腌制15-20分钟。热炒香葱姜豆瓣酱炒出红油，加入火锅底料，多多的开水，加入两勺生抽，少许蚝油盐鸡精，少许糖和老抽调色
，没有料渣可太方便了，加入喜欢的配菜，煮熟后铺在盆底，牛肉滑散后捞出，浇上熟油。
清炒蛏子：制作方法：水中放姜片煮开，加料酒蛏子煮到开口捞出，去壳去黑线备用，锅中加油小火炸葱段，葱段炸变色捞出，加两勺生抽一勺蚝油，小火加热到微微冒泡，浇在蛏子上拌匀。
海鲜焖锅：制作方法：珐琅锅底加少许油，铺一层圆葱块，再铺一层金针落，提前泡好的粉丝，铺上喜欢吃的小海鱼，铺上蒜蓉辣酱配方在后面，盖上盖子小火焖8分钟左右。锅中加油炒香蒜末，米辣调入三勺生抽，一勺蚝油，一小勺盐，一小勺糖。
香菇油菜：制作方法：香菇切丁，油菜对半切开，水开加少许盐和油油菜香菇依次焯水，热爆香蒜末小米辣，加香菇炒出水，调入生抽还有少，碗水稍微煮两分钟。
七天不重样家常菜
第一天：蒜香排骨 将排骨浸泡去血水后，加入料酒、蒜末、生抽、蚝油、老抽、五香粉和少许盐，拌匀后腌制。将腌制好的排骨用锡纸包裹，放入烤箱以180度烤40分钟，再去掉锡纸烤20分钟，期间翻面一次。第二天：签子肉 将肥瘦相间的肉馅加入葱姜末、料酒、生抽、蚝油、适量盐和鸡精、十三香和白胡椒调味。
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