怎样做红烧肉好吃?怎样做牛排好吃?
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发布时间：2023-05-08 06:20
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时间：2023-06-30 20:36
1 选肉 带皮五花肉 500g 可以让售货员帮你切成2cm见方的小块
2 备料 姜切4片 大料3粒 老抽一小碗 白糖2两 盐少许
3 做法 先烧开水 抄一下五花肉 肉色变白即可 捞出空水
锅底倒油烧至七分热 放入白糖 融化熬制金*
将抄过的五花肉放入翻炒
倒入老抽 加入姜片 大料
加白开水没过五花肉
大火烧开 转小火
加盖煮 汤汁收得差不多 颜色也上的差不多了
一般是20多分钟 软硬根据个人喜好 口味重的可适当加些盐
材料：(二人份)
1. 生牛排。 4. 红酒。
2. 海盐。 5. 乾燥香料(Italian Season)。
3. 黑胡椒粒。 6. 橄榄油。
做法：
事前的腌制：
1. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐，用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。
2. 淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的)，高度大约在牛排厚度的三分之一。(没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性稍微不足)。
3. 再洒上薄薄一层乾燥香料。使用新鲜的迷迭香，味道也不错。
4. 整个腌制约十来分钟即可。
下锅煎罗：
1. 热锅，下橄榄油，下牛排。
2. 用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。
3. 一旦锁住肉汁之后，倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，(端看牛排的厚度而定)，即可起锅。
4. 切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排罗。
如何烧红烧肉才能达到油而不腻的状态呢?
可以去超市卖专门的红烧酱油,色泽和味道非常好•糖的话,最好用冰糖,也无所谓,一点点即可•初次把我不好酱油的量的话,可以少加点尝一尝先第三步:中火烧到留一点汤,起锅我觉得红烧肉除了烧制时间长,洗碗麻烦以外,就是世界上最简单的菜了就两步,高压锅里烧过去油,烧酥。
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过桥米线加盟大概多少钱具体可咨询大鼓米线。大鼓米线是由上海大鼓餐饮管理有限公司投资建设的，面向全球打造的一个餐饮品牌。上海大鼓餐饮管理有限公司成立于2010年，总部位于上海，主要经营大鼓米线系列，地方特色小吃的餐厅。在米线行业内率...
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红烧小牛排怎么做好吃视频 红烧小牛排最正宗的做法
1.小牛排 1000克'2.糖 25克 3.八角 4.5个 4.草果' 2.3个 5.桂皮 适量 6.葱、姜、蒜 适量 7.油 25ml 红烧小牛排的做法 牛排飞水去沫 沸水煮20分钟捞出清水洗去浮沫 熬糖色，我用水熬法，待凉加水 烧开溶解成这样 热锅起油煸料 葱料爆出香味倒入小排翻炒 翻...
牛排骨怎么做好吃?
1.将牛筋洗净，放入锅中焯一下。2.拿出来清洗一下。3.准备红烧肉和冰糖。4.将牛筋放入电压力锅内胆，放入红烧肉、葱、姜片。5.加入1茶匙红烧酱油。6.放在电压力锅里炖。煮好后排气取出。
红烧牛排怎么做好吃
做法如下：1、把牛排斩块洗净，冷水下锅，加姜和料酒煮开至变色。2、捞出用自来水冲洗干净浮沫，沥干水分待用。3、准备八角、桂皮、香叶、当归、姜、蒜、辣椒、花椒。4、油锅烧热，下白糖炒化，加除香叶、辣椒外的所有香料炒香。5、放牛排翻炒，加两滴老抽，一匙料酒，炒匀后加入啤酒两罐，下...
用高压锅怎么做红烧肉?
料酒三勺、红烧酱油1勺 做法 1，把肉切块。2，锅内烧开水，放入肉块煮5分钟，捞出，控净水份备用。3，锅中倒入油，放白糖小火煸炒糖色，抄到有糖色为止。4，把肉倒入锅内翻炒加入葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油炒几下。5，加入没过肉的凉水，中火烧开转小火煮8分钟。6，五花肉做好了。
家庭自制牛排骨腌制方法
做法 1牛排骨洗净后用papertowel吸干表面水份2用盐孜然粉辣椒粉十三香花椒粉白胡椒粉生姜粉蒜粉料酒蚝油老抽调成调料料酒老抽蚝油这种液体调料少放点，牛肉烤的时候会出很多水，尽量减少。1将牛筋洗净，放入锅中焯一下2拿出来清洗一下3准备红烧肉和冰糖4将牛筋放入电压力锅内胆，放入红烧肉葱姜片5加入...
为啥我烧的红烧肉咬不动?
1、买的肉不好，太老了，要选好的五花肉。2、炖的时间不够，一定要小火慢炖。做红烧肉的方法步骤如下：所需原材料：1、主料：五花肉750克 2、辅料：大料、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖、料酒、酱油、鸡精。第一步：先准备好所需的原材料。第二步：将红烧肉冷水下锅。第三步：煮沸去血水和多余的...
什么肉适合红烧着吃?
红烧肉的做法各地也会稍有不同。南方习惯用酱油（老抽）调色，而北方则偏爱炒糖色儿。原料一般选用上好五花肉（所谓上好五花肉要层次分明，一般五层左右为佳，故名“五花肉”），或者“坐臀肉”（即后臀尖）。可放入白菜、豆腐、土豆、胡萝卜等蔬菜一起煮炖，能变化出多种好吃的炖肉菜。炖肉时最好用...
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