花雕归参鸡汤怎么做
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发布时间：2023-05-08 10:25
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时间：2024-08-21 20:42
用料
主料
鸡(土鸡，家养)1只
辅料
当归
2片
党参
2根
枣(干)
10颗
枸杞
1小把
虾干
适量
调料
食盐
5克
冰糖
10颗
料酒
少许
生抽
10毫升
花雕酒
50毫升
花雕归参鸡汤的做法
1.整鸡洗净去掉鸡屁屁，洗净内腔的血沫
2.如果购买的是超市冰鲜的整鸡，最好放入清水中，加少许料酒浸泡30分钟，去除冰腥味
3.把党参、当归、红枣和枸杞清清干净备用
4.姜片用刀大力拍碎，加花雕酒浸泡30分钟
5.可以适当加些虾干提鲜，用温水泡发虾干
6.把浸泡好的整鸡放在锅内，把姜和花雕酒灌进鸡肚子内
7.在鸡表面均匀抹上盐和生抽入味10分钟
8.加入清水，以没过鸡身为准，倒入所有的药材及虾干
9.大火烧开之后，调小火炖1个小时左右
10.及时用汤勺把浮起的血沫撇干净，这样汤就清澈了
花雕归参鸡汤怎么做
花雕归参鸡汤的做法 1.整鸡洗净去掉鸡屁屁，洗净内腔的血沫 2.如果购买的是超市冰鲜的整鸡，最好放入清水中，加少许料酒浸泡30分钟，去除冰腥味 3.把党参、当归、红枣和枸杞清清干净备用 4.姜片用刀大力拍碎，加花雕酒浸泡30分钟 5.可以适当加些虾干提鲜，用温水泡发虾干 6.把浸泡好的整鸡放在...
花雕归参鸡汤做法
整鸡需先清洗干净，去除鸡屁股，清理内腔的血沫。若购得超市冰鲜整鸡，最好先放入清水中，加少许料酒浸泡30分钟，以去除冰腥味。党参、当归、红枣与枸杞要洗净备用。姜片需用刀大力拍碎，加入花雕酒浸泡30分钟。可适量添加虾干提鲜，用温水泡发。将浸泡后的整鸡放置锅内，将姜与花雕酒灌入鸡肚子。鸡...
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