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野生猕猴桃如何做酒

发布网友发布时间：2022-03-08 02:31

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热心网友时间：2022-03-08 04:01

1、原料:野生猕猴桃、白糖、土坛子、纸箱、过滤纱布、盆、小塑料管。

2、首先，用清水把猕猴桃冲洗干净，擦去水分，切去两端后，切成小块(可以不去皮)。

3、把切成小块的猕猴桃慢慢的放入稍微宽一点的瓶子中(口太小的放不进去)，注入白酒，酒必须没过猕猴桃，放置1个月左右即可饮用。

扩展资料：

1、猕猴桃有优质的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够引起清热降火、润燥通便的作用，对便秘和痔疮有特别疗效。

2、有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制各种癌症基因突变，对多种癌细胞有一定抑制作用。

3、富含精氨酸，能有效改善血液流通，阻止血栓形成，对降低冠心病、高血压、心机梗塞、动脉硬化等心血管病的发病率有特别的功效。

参考资料：百度百科-猕猴桃酒

热心网友时间：2022-03-08 05:19

第一步：要准备的主要原料包括了适量的新鲜野生猕猴桃、白糖等。其次，还要准备陶瓷坛的或者土坛子、纸箱、搅拌工具、小塑料管、过滤纱布、盆子等。

第二步：应该把野生猕猴桃洗干净晾干外皮的水分，装在准备好的纸箱当中充分的催熟。熟透的野生猕猴桃出酒率会更高，口感也比较好，如果使用没有完全成熟的野生猕猴桃做酒口感往往比较酸，出酒率一般在40—50%左右。等到野生猕猴桃在纸箱当中充分熟透之后就可以剥去毛皮，放在准备好的陶瓷坛或者吐痰当中自然发酵。

第三步：一般来说，野生猕猴桃发酵3天就会散发出酒香味，并且表面会起泡。这时就应抓住时机加入白糖，野生猕猴桃和白糖的比例为10:3，也就是说10斤野生猕猴桃应该放入3斤白糖。但白糖又分成2-3次加完，不能一次加完，可增加野生猕猴桃内的酵母菌的能量。其次，加完糖要使用工具充分进行搅拌，以保证坛内的野生猕猴桃发酵均匀，保证酒的口感。

第四步：装入坛中的野生猕猴桃在发酵一个星期之后就可全化成汤水，而完全发酵好的野生猕猴桃酒内不会再有硬块，也不会出现气泡声。如果搅拌时发现其中还有硬块或者有气泡，就要加一些白糖继续密封发酵3天左右。等发酵完成后就可以用纱布仔细过滤两次，而过滤盆一定要干净，不能有水，否则酒的口感就会受到影响。

第五步：制作完成的野生猕猴桃酒是淡*的，放的糖越多酒精度会越高。在制作过程中，还要注意把装野生猕猴桃的陶瓷坛或者土坛子使用塑料袋密封。然后，在上面扎一个孔，把小塑料管穿过去伸进坛里。但要离酒面高一点，避免伸到酒里，再把塑料管的一头插进有水的位置低一些瓶子中，以把酒坛当中产生的气体排出。注意，后期发酵至少要20天或一个多月，时机成熟后就可以饮用了。

热心网友时间：2022-03-08 06:53

付费内容限时免费查看回答1、首先准备好猕猴桃500g，白酒500ml以及冰糖150g。

2、接着用毛刷将猕猴桃表面清洗干净。

3、然后再将清洗后的猕猴桃放置晾干。

4、待晾干之后，将猕猴桃的头部和尾部去除。

5、之后将掐头去尾过后的猕猴桃与冰糖一同放入容器中。

6、最后再往容器中倒入准备好的白酒，密封保存，一个月之后即可开封饮用。

您可以试试

[比心]

热心网友时间：2022-03-08 08:45

1、猕猴桃晾干水汽，装在纸箱里催熟。（熟桃有60%以上的出酒率，口感好；生桃做的酒较酸，只有40—50%左右的出酒率）
2、把猕猴桃剥去毛皮放在土坛子里自然发酵（不剥皮也可以，但要轻轻的冲洗，不能久洗，晾干，把两头削掉，捏破放在坛里）。发酵时不能加酒、不能加水、不放任何发酵药。发酵坛不能装满，最多装2/3满，发酵时要起泡膨胀，就象熬豆浆一样，泡子要涨满锅。发酵坛口不能封闭严，谨防气压升高胀暴坛子。
3、发酵3天即闻到满屋酒香，面上起泡，这时加进白糖，十斤猕猴桃加3斤白糖，但不要一次加完，分2——3次加完（发酵期加入白糖不是增加甜度，主要是给酵母菌补充营养、加快发酵，白糖越多生成的酒精浓度越高）。听到坛里咕咕响，起大泡了，每天用竹片或木棒搅拌两次，使其发酵均匀。
4、发酵一个星期后，猕猴桃全化成了水汤汤，扑鼻酒香。如果里面还有硬块，那就是发酵还不彻底，再加点白糖继续发酵2至3天，发酵好后（发酵好的标准是，没有硬块，全是水汤，坛里没有气泡声，搅拌不起大泡，扑鼻酒香，蘸点来尝一下，酸香微甜或没有甜味）用纱布过虑两次，注意过虑盆要干净，不要粘水。
5、过虑出来的淡*酒（带皮发酵的色深，剥友的色浅，但口感更好。桃多了，我怕麻烦，就带皮发酵了），继续装在原来发酵的坛里进行后期发酵静沉，如果甜度不够就再加点白糖发酵，白糖不能太多，多了生成的酒很醉人。发酵期加进的白糖，加多少酵母菌吃多少，酵母菌吃桃肉和白糖生成酒。

野生猕猴桃怎么做酒?

1、猕猴桃晾干水汽，装在纸箱里催熟。（熟桃有60%以上的出酒率，口感好；生桃做的酒较酸，只有40—50%左右的出酒率）2、把猕猴桃剥去毛皮放在土坛子里自然发酵（不剥皮也可以，但要轻轻的冲洗，不能久洗，晾干，把两头削掉，捏破放在坛里）。发酵时不能加酒、不能加水、不放任何发酵药。发酵坛...

野生猕猴桃酒怎么做

1、野生猕猴桃用清水清洗干净，容器用清水洗净，然后晒干水分备用。2、把洗净的野生猕猴桃削皮，然后放到案板上切成薄片备用。3、野生猕猴桃切好后放到容器里，加入适量的冰糖，倒入没过猕猴桃的白酒。4、不要把容器装满，八分满即可，然后密封保存，一个月后即可享用。

野生猕猴桃如何做酒

1、原料:野生猕猴桃、白糖、土坛子、纸箱、过滤纱布、盆、小塑料管。2、首先，用清水把猕猴桃冲洗干净，擦去水分，切去两端后，切成小块(可以不去皮)。3、把切成小块的猕猴桃慢慢的放入稍微宽一点的瓶子中(口太小的放不进去)，注入白酒，酒必须没过猕猴桃，放置1个月左右即可饮用。

野生猕猴桃酒的酿制方法

1、将猕猴桃洗净。2、把猕猴桃剥去毛皮放在土坛子里自然发酵。（不剥皮也可以，把两头削掉，捏破放在坛里）3、发酵3天即闻到满屋酒香，面上起泡，这时加进白糖，十斤猕猴桃加3斤白糖，但不要一次加完，分2——3次加完。每天用竹片或木棒搅拌两次，使其发酵均匀。4、发酵一个星期后，猕猴桃全化成了...

野生猕猴桃酿酒制作方法

在果汁中加入适量的曲酒和清水，使其保持适当的浓度。注意曲酒的种类和用量可根据个人口味和酒的口感进行调整。使用纱布将果汁过滤一遍，以去除杂质和多余的曲酒。然后将果汁放入发酵容器中。保持发酵容器的密封，并放置在阴凉通风的地方进行发酵。猕猴桃酒的发酵时间因温度和猕猴桃的成熟度而异，通常需要几周...

野生猕猴桃可以泡酒吗

野生猕猴桃可以泡酒喝。野生猕猴桃泡酒的做法：1.用清水把野生猕猴桃冲洗干净，擦去水分，尽量控干。2.切去猕猴桃两端，切成小块，再把切成小块的猕猴桃放入稍微宽一点的密封罐中，加入适量的白酒，以漫过猕猴桃为准。3.在密封的罐子中密封放置1个月左右即可完成野生猕猴桃酒的制作了。

如何泡制好的猕猴桃酒

准备材料：野生猕猴桃：适量、白酒：适量、冰糖：适量。1、野生猕猴桃用清水清洗干净，然后沥干水分，切成两半备用。2、把切好的野生猕猴桃放进一个干净无水无油的玻璃瓶，最上面放上一层冰糖。3、倒入适量的白酒，然后密封保存，放阴凉处储存30天。4、30天后，用一个干净无水的容器盛出即可享用。

野生猕猴桃怎么泡酒

猕猴桃去皮，切成两半，放入玻璃瓶内，倒入35度白酒，酒和猕猴桃的重量比例为1：1，酒将猕猴桃全部浸没，三个月后便可以饮用了。果酒酿造注意事项：1.水果清洗后务必沥干或自然风干，这样酿出的酒才不会走味。2.酿水果酒以天然水果最好，必要时可以调整甜度，加糖20%~25%为宜。3.酿水果酒宜用冰糖，...

猕猴桃泡酒方法

两端切掉头，然后在果身划开几刀，切记不要太深，能让水从里面溢出就好。3、枸杞用温水稍微泡开，去掉渣，然后拿出你最珍贵的酒坛，先把猕猴桃轻放底部，扫入枸杞，冰糖。然后把酒慢慢的倒入其中，瓶口密封，最后能最后用蜡封。放置阴凉通风的地方，有的地方有地窖最好，15天后猕猴桃酒就可以饮用了。

dongbei野生猕猴桃怎么zhi酒

将猕猴桃弄粉碎，加入白糖，加入酵母放到陶坛，上面用盘子和塑料布封口即可。1斤猕猴桃+1两白糖+5~10克酵母前10天密封不要太严，前期产气丰富，防止外溢。发酵好后，就可以过滤了，用纱布过滤，反复直至清亮

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