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都有哪些花能炸着吃，是怎样的做法呢？

发布网友发布时间：2022-03-06 20:41

共6个回答

热心网友时间：2022-03-06 22:11

江西是一个存在感不强的省份，虽然历史上这里名人辈出。在可以考证的文献资料中，江西省历代以来的进士数量几乎达到了全国的一半！江西的文化名人，随便提几个相信大家都认识：

陶渊明、欧阳修、王安石、文天祥等，近现代的则是有杂交水稻之父袁隆平等。

曾经有江西人调侃自己说道："我们不是没有存在感，我们是学文人隐世前辈们，低调。"而随着社会进步、互联网的的飞速发展，江西这块富饶土地的神秘面纱也逐渐被揭开，为越来越多的人所了解。

这次我们来到了江西省遂川县，依照我们的习惯，从美食入手，一窥江西人从古至今的生活状态的一角。

来到遂川县，见到的第一道美食就让我们大开眼界——油炸丝瓜花。受当地浓郁的客家文化影响，这里的人们有着吃花的传统，他们的菜谱上常有：丝瓜花、南瓜花、木槿花、栀子花等。

其中丝瓜花是最受当地人欢迎的一种。今年已经73岁的郭年招外婆告诉我们，丝瓜花嫩时最好吃，夏季开花时最好。丝瓜花的吃法也多种多样，可以熬汤也可以清炒，但是普遍的吃法还是油炸。

新鲜采摘的丝瓜花，用清水一洗，再裹上薄薄的一层米粉，晒干后下锅油炸。刚出锅的丝瓜花，还未入口，香味就会先钻进你的鼻子，口感香香脆脆不费牙 ，老人小孩都喜欢吃。

《滇南本草》中云："性寒，味甘微苦。"有利于清热解毒，利便，治痰下气，治肺热咳嗽、鼻窦炎、疮毒等。

既美味又富含营养价值，想学这种来自江西的美味佳肴吗？让我们跟上郭外婆的步伐，看看这种传统"花类美食"的正确做法。

【食材】

丝瓜花、米粉、食盐、菜籽油。

【做法】

1. 丝瓜花洗净。

丝瓜花的维生素C含量丰富，能够补充人体所需营养，从而防止人体维生素C的缺失。而且丝瓜花还能够有利于效治疗人体的偏头疼的现象，具有很好的药用保健功效，在某种程度上还可以舒缓人体出现疲劳的情况。

丝瓜花的清洗时要注意一点，那就是去掉花萼（也就是花朵下面的颜色不同的花托部分），这是郭外婆特意提醒我们的。去掉不能食用的花萼，在之后油炸之后就不用在分辨花朵和花萼了。

对食材要求比较高的朋友们还可以在这之后，将丝瓜花放入盐水中浸泡大约5分钟，然后再用清水洗净。经过这道工序，丝瓜花基本上就很干净了。

2. 准备一碗清水、适量米粉。将丝瓜花先沾上些清水，在将花朵在米粉里滚一圈，裹匀米粉后放到一旁备好的篦（bi，第四声）子上。注意丝瓜花之间要有足够的空隙，防止黏连。

相较于将米粉做成芡汁，再用丝瓜花去挂糊。郭外婆这种做法无疑更加的简单，米粉能容易的被裹满丝瓜花，更适合厨房小白上手。减少难度的同时，这种做法也极大的减少了米粉的浪费。

热心网友时间：2022-03-06 23:29

可以吃的鲜花种类很多，在我国的春城云南，好像就没有不能入馔的鲜花。“朝饮木兰之坠露兮，夕餐残菊之落英。 ”屈原的名句或许最早记录了古人以花入馔的习惯。世界上很多国家也有吃花的习俗，象日本就有樱花寿司等。

热心网友时间：2022-03-07 01:03

玫瑰花、洋槐花、月季花都可以炸着吃。具体的做法是将花瓣洗净，然后裹上鸡蛋液和面粉，油熟后就可以放锅中炸了，炸熟后就可以出锅了。

热心网友时间：2022-03-07 02:55

1.南瓜花，摘掉花蕊，洗干净沥干水分，面粉中加入鸡蛋盐和水调成面糊，南瓜花裹上面糊炸成两面金黄即可.
2.木槿花，洗干净后泡盐水半小时，沥干裹上面糊，炸至两面金黄即可
3.菊花，选可食用菊花洗干净，沥干裹上面糊，入锅淋热油炸至定型即可

热心网友时间：2022-03-07 05:03

洋槐花以及黄花都可以炸着吃，可以直接放热油里炸，也可以先裹一层鸡蛋液，再裹一层面包糠，接着放热油里炸，味道都不错

热心网友时间：2022-03-07 07:27

槐花可以炸着吃，先将花处理干净，多洗几遍，裹上一层玉米粉，油温升高后直接下锅炸，炸到金黄浮上来后捞出沥干油，撒上白糖拌匀，晾凉后就可以吃了。

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