自己如何制作葡萄酒？

发布网友 发布时间：2022-03-06 22:50

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热心网友 时间：2022-03-07 00:19

把葡萄装在能漏水的容器当中，放入晾晒，等葡萄表面没有水珠就可以装入酒坛了。把双手清洗干净后，直接手捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄把使劲捏入酒坛中，再铺入冰糖放在葡萄上面，然后再捏，再铺冰糖，逐层铺制，葡萄和糖的比例大约10∶3，即10斤葡萄放3斤糖，将酒坛子封口，(切记，别把坛口盖子拧死，以防爆坛。因酒的发酵会膨胀。)酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。大概一个星期后，容器里就开始出酒了。这个时候，葡萄皮和葡萄籽已经和酒液大致分离了，葡萄皮会自动浮在酒液上面，用干净的纱布过滤后再装入另一个酒坛静置二次沉淀就行了。

热心网友 时间：2022-03-07 01:37

把葡萄洗干净，沥干水份。放到容器里把它捏碎。在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3）。最后把葡萄给密封好了（注意：要留三分之一的空间给它产生气体）。在葡萄发酵的二十四小时后，开盖拿干净的筷子搅拌。这时起了很多的泡泡，你不必担心这是葡萄在发酵。这样搅动要一个星期，每天搅动一下，这样一是上面不会长霉。二是使浮在上面的葡萄能够充分的发酵。一个星期后，再备一个容器，擦干净不要有水份。纱布过滤出葡萄皮，留汁去皮。

热心网友 时间：2022-03-07 03:12

将葡萄剪去长蒂，加面粉洗净沥水晾干。将葡萄一个个捏碎在大容量中。24小时后，按10斤葡萄2斤糖的比例，先加入一半的糖，第5天加入剩下的另一半糖。 加入糖后，每天上午和下午各搅拌一次，将浮起的葡萄皮压下。 发酵中的酒。这时酒色已出，皮也上浮，大约第6、7天的样子。 第一次过滤后，用沙布把葡萄皮滤出，密封静置继续二次发酵。用干净一次性输液软管中间部分进行虹吸装瓶。密封闭光保存。

热心网友 时间：2022-03-07 05:03

非常简单，主料是成熟、颜色深的葡萄，业余条件下如巨丰、玫瑰香等。辅料是冰糖或白糖。用于发酵的葡萄和糖的重量比例为10：1。把手洗干净，将葡萄捏破，葡萄肉挤到主发酵器中，然后将葡萄皮也放进发酵器中，当把葡萄装到发酵器容量的70%左右时，停止装葡萄，盖上盖子，但不要完全拧紧。等着发酵就好了。

热心网友 时间：2022-03-07 07:11

把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例，喜欢甜一点的可以适当多放一点，搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。因为夏天气温高，一般二十一天就能将葡萄酒酿好；如果气温低于三十度那就要多酿几天。

热心网友 时间：2022-03-07 09:36

将红葡萄洗干净，注意不要把葡萄上的白霜洗掉，晾干，备用。将洗干净的葡萄一个个捏碎，葡萄皮、葡萄籽和果肉留在盆里，按照10斤葡萄2斤冰糖的比例搅拌均匀，等冰糖完全融化后放入玻璃容器中，注意瓶盖不要拧的太紧。大概三周左右，要适当一桶单宁丰富，涩味十足的葡萄酒就酿造好了。

热心网友 时间：2022-03-07 12:17

‍‍主料：葡萄2斤，辅料：白砂糖3汤匙，把葡萄一颗颗捏碎~ 加入1.5汤匙糖~加盖密封，（不要用塑料盒子，要用玻璃的）不用多久就会冒泡并且慢慢显出颜色来，每天打开几秒钟通风几次~密封发酵三天后再加入1.5汤匙白砂糖搅匀~发酵7天后取出过滤，葡萄皮弃置就好了。‍‍

热心网友 时间：2022-03-07 15:15

原料选择。选用果皮带色的葡萄，剔除病烂、病虫、生青果。用清水洗去表面污物。破碎、去梗。发酵前需调整糖度，加糖量一般以葡萄原来的平均含糖量为标准，加糖不可过多以免影响成品质量。在葡萄浆入池时将二氧化硫一次加入，发酵过程中不再添加，其用量根据糖分，酸度和葡萄的完好状态而定，一般为每公斤20~40克。

热心网友 时间：2022-03-07 18:30

成串的熟葡萄买来，直接用水冲淋，然后放太阳下晒干水。挤破皮放封闭容器中，按10:2投入冰糖，盖好盖子，留一小口用不干胶封上。每天用干净汤勺把浮上的葡萄皮压入液中，10天后过滤。半月后吸澄清透亮的酒入罐继续封盖。三个月后再开坛饮用。

热心网友 时间：2022-03-07 23:08

我用自酿的黄酒，泡葡萄。这样操作简单方便，口感好，营养好，又安全，又可以长期保存。