海参怎么发才能涨的大一些？
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发布时间：2022-03-29 21:40
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热心网友
时间：2022-03-29 23:10
主要看海参的品种
质量
一般好海参要发3天
中间要煮2次
海参怎么被涨发得那么大
海参经过以下方法即可涨发大：将淡干干海参，无盐海参或冻干海参用清水清洗，放入干净无油的器皿中浸泡两天，夏天则需放入冰箱保鲜浸泡，期间每隔十二小时换一次水。将泡软的海参取出剖腹去牙，清洗干净。将海参放进无油的锅内加水，没过海参五至十厘米即可，大火煮开后转小火，煮五十分钟关火。关火后...
海参的涨发方法 海参的涨发的方法
3、经过2天2夜的泡发，海参会涨发到原来干海参的2.5-3倍大。接下来，我们再来处理一下海参，沿着海参肚子上的小口，分别向上、向下剪开。在海参的一头，有一块突出来的部位，里边是白色的，这是海参的沙嘴，需要把沙嘴弄下来，用纯净水洗一下海参。4、将海参剪开后，可以看到海参的肚子里有一道...
干海参涨发海参的方法
半油发：首先将海参洗净，晾干后入凉油锅内用慢火加热至油温升高，期间不断翻动原料，捞出控油，用碱水洗去油腻，最后用沸水煮焖涨大。一般500克干货发2-2.5千克水货。然而，这种方法出料小、操作难度大、难以完全去除海参表面的油污，因此使用较少。纯水发：将干海参用自来水冲洗，然后置于0-5度冷...
怎么泡发海参皮涨发的大
水发海参的方法．可依原料性质的差异而不同。1、皮薄肉嫩的红旗参、乌条参、花瓶参等宜少煮多泡。先用开水泡12小时，其间换一次开水，浸至回软后，剖腹摘肠，放入开水锅中用小火煮半小时，再泡12小时，如此反复几次，2～3天即可泡发好。每次加热时，需重新换水。2、皮坚肉厚的大乌参、岩参、...
怎样发活海参才大
1. 干海参，小牙刷流水下刷去表面污物。好的海参基本上刷不出什么脏的很干净。2. 泡在纯净水里，冰箱里至少24小时。3. 此时海参体积变化不大，只是发软，剪刀从肚脐眼捅进去剪开，去掉白色沙嘴。4. 只要洗去海参腹内沙子就可以了，肚子里有纵向的筋和紧紧贴着内壁的环状膜，是海参肠和肌肉，富含...
怎样发海参又快又好
海参的涨发方法第一步：凉水泡。取干海参若干只，用自来水浸泡24-48小时，浸泡时间以能泡软用剪刀剪开为宜。其间注意每12小时左右换水一次，夏天建议放置冰箱保鲜内发泡。然后用剪刀从尾部至嘴部剪开，并摘除头部白色的石灰质（海参牙），清洗干净备用。第二步：慢火煮。家庭可用少水的铝壶，装3/4...
野生海参怎么发不大呢
1.工艺不同，泡发率有差别。国家对淡干海参加工也是有规定的，古法工艺，慢慢烘干，泡发起来涨的较大；新工艺，冻干技术，泡发率差一些。2.泡发海参不要太追求泡发率。一般海参都有泡发率，多一些少一些并不能说明海参的好坏。海参的黄金泡发在10~12倍是正常的，大于这个数，营养可能会受到破坏。
怎么发海参?
此时水多呈现黄褐色，部分呈现绿色。第五步：泡。将海参（haishen800）从热水中捞出放入无油容器，自然冷却到室温（静置15分钟左右即可）。加入冷的纯净水，放入冰箱冷藏室泡24-36小时，中间换水1-2次。此过程为海参涨大最多的过程，因此需要多加入一些水，容器也要大一些，充分保证海参涨发。
海参涨发方法有哪些?
半油发：先用水将海参洗净外皮，晾干，入炼好后的凉油锅内用慢火加热，待油温升高听到啪啪响时，一面用手勺翻动原料一面将勺拖离火眼，待海参回软后，捞出控净油，用碱水洗去油腻，最后用沸水煮焖涨大，摘去沙肠即成。一般500克干货发2-2.5千克水货，这种发法现已很少用。因为：①出料小；...
海参发完都大吗
你好朋友，通常情况下干海参发完都都会不同的程度（海参质量的不同、涨发方法水平和口感要求的不同等）的大一些的，基本上长度会在原来干参的1.5-3倍。按照你的描述分析你的海参应该是干参吧——“盐的那种，4.5cm左右干的”，这样的海参发完是会变大的，会不会是你的发制方法有问题啊，干海参...
