海参泡发步骤
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发布时间:2022-03-06 04:36
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时间:2022-03-06 06:06
发泡海参对于没做过的人来说,确实无从下手,而且方法不当,海参泡几天都泡不开,好东西可不能白白浪费了啊!下面给大家分享几种泡发海参的方法。
1、泡发海参保留营养价值最高的方法——暖水瓶发海参
暖水瓶发海参,首先要将干海参用冷水浸泡两天,待干海参回软后用剪刀将海参剖开,取掉海参头部的沙嘴(海参的牙齿),然后将海参冲洗干净放入备好的暖水瓶中,加入刚沸腾的开水,3~4 个小时之后海参即可发好,将发好的海参放入冰箱冷藏或冷冻,随时取用即可。这种方法发制出来的海参弹性高,韧性大,口感软糯,营养价值最高。
暖水瓶一般会一次发好一个星期的食用量,非常方便。在发制海参的过程中,保持温度是一个很重要的环节,暖水瓶可以最大程度地保温。此外,在发制过程中所用的容器和水都不能沾上油和盐,油可使海参融化,盐使海参不易发透。
2、时间最短泡发海参——热水泡
平时一般用热水泡发海参,比较快。先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开,再加盖焖泡4-5小时),再从腹下开口取出内脏,然后换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可。
3、口感最佳的泡发方法——温水泡
自己发泡干海参,应先将干海参在炉火上略微烘烤,再以温水浸泡一夜,如此有助于让外皮干燥的石灰脱落。次日再用软刷轻轻刷净表皮,并以清水煮半小时,然后熄火浸泡。每天煮每天泡,反复5至7 天,直到海参柔软、涨大再取出,虽然手续繁琐,但过程中未含添加物,不仅安全、卫生,且久煮不烂,比现买的好吃。
4、泡海参之简易法——冷水泡
将海参浸入清水内,约3天即泡发;取出剖腹去肠杂、腹膜,然后再换清水浸泡,待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水,并经常注意是否已变软。
这几种方法中,用暖水瓶泡海参的办法,可以发挥海参的最大营养价值。
海参的泡发方法具体步骤窍门
1、泡海参:在容器里倒入没过海参的纯净水,放在0°的环境中浸泡48小时,每隔8-12小时换一次水。2、去沙嘴:将泡好的海参沿中线剪开,除去沙嘴后,清洗海参内部。海参内壁上有白色的海参筋,可食用且有营养,不要去除。3、煮海参:将完全无油的锅中放满纯净水,将海参凉水下锅。大火煮开后转成小...
海参怎样泡发最好
1. 准备:- 选择新鲜的海参,最好是活海参。- 将海参放入冷水中浸泡一段时间,以清洗海参的污物和异味。2. 剥皮:- 将浸泡过的海参取出,用刀剥除海参的外皮。- 清洗海参的内脏,确保完全清除。3. 泡发:- 准备一个大碗或盆,用水将海参完全覆盖。- 加入适量的食盐和白胡椒,可根据个人口味添加...
干海参怎么泡发
干海参的泡发步骤如下:1.准备工作:将干海参放入清水中浸泡数小时,待其变软,去除浸泡水。2.刮除外皮:用刀轻轻刮除海参表面的灰色外皮,直至露出光滑的海参身体。3.清洗:将刮好的海参放入清水中彻底清洗,去除表面的污物。4.泡发:将清洗好的海参放入温水中浸泡6小时以上,让其充分吸水膨胀。注...
干海参泡发步骤
1、清洗海参。将海参放在纯净无油的容器里,用清水洗净海参表面的杂质和盐分。2、浸泡海参。在容器里倒入没过海参的纯净水,放在0-5°的环境中浸泡48小时,每隔8-12小时换一次水。3、剖洗海参。将泡好的海参沿中线剪开,除去内筋和沙嘴后清洗海参内部。清洗的过程中注意避油。注意:海参内壁上有白色...
海参怎样泡发最好 如何简单泡发海参的方法步骤
1、准备工具:纯净水或者矿泉水,绝对保证无油的器皿,干海参若干。2、凉水泡:为了把干海参泡软,需要将常温下的纯净水或者矿泉水一起放到无油的器皿发泡24小时,并且每隔8小时换次水。3、24小时后的效果:这时,海参已经大了一些,需要注意的是一定不要碰到有油或其他杂质,不然会影响泡发品质,大家...
如何泡发海参的方法和步骤
1、纯净水浸泡:首先把干海参洗净放入容器中倒入纯净水或凉开水浸泡,浸泡的时间为2-3天,中途需8个小时左右更换一次水,直到海参完全软化无咸味为止,需3-4天能完全软化。2、去沙嘴:海参从冰箱取出,剪刀沿着腹部剪开,扣掉海参牙。海参腔的白色条纹是海参筋,可以食用。沙嘴去除后,用剪刀把海参筋...
泡干海参步骤 干海参的泡发方法介绍
1、第一步:泡。0-4℃冷藏环境,用纯净水浸泡海参48小时,(浸泡时间可适当调节,海参变软即可)每24小时(8或12小时效果更好)换水一次。2、第二步:剪。沿腹部开口纵向剪开海参,去除头部环状沙嘴,剪断内筋,清洗海参内壁。3、第三步:煮。将海参放入纯净水中,大火煮沸,中火煮40-60分钟,...
泡发海参的6个步骤
泡发海参的6个步骤如下:工具/材料:干海参、盆、纯净水、剪刀、锅。1、将买回家的干海参,放到一个无水无油的盆内,加入适量的纯净水,轻轻地搓洗,将海参表面的浮灰,清洗干净。2、将海参放到盆内,加入适量的纯净水,水要没过海参10厘米高,然后将盆放到冰箱保鲜层,第一次泡发需要2天2夜的...
海参应该怎么泡发最好
海参泡发的最佳方法包括以下几个步骤:1. 初步浸泡:选择一个干净无油的容器,倒入纯净水。将纯净干海参放入容器中,每12小时换水一次,持续48小时。如果海参硬度依然较大,可继续浸泡一天。确保过程中不接触油污或化学物质。2. 清洗:经过48小时浸泡后,用剪刀从海参腹部切口处开始,剪至头部和尾部,...
海参泡发的具体步骤
1、干海参先用纯净水冰箱冷藏浸泡两天,每天要换一次水。这是第一天刚放入的状态。2、浸泡过的海参体积变大,表面也变软了。这时候用剪刀剪开海参腹部,去掉里面的沙嘴和杂质。里面还有几条纵向的筋,用剪刀剪断成三四结,这样内筋就不会妨碍海参涨大了。3、海参放入锅里,加纯净水,水要多放,不...