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炼猪油的方法？

发布网友发布时间：2022-03-06 01:21

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懂视网时间：2022-03-06 05:42

猪油对于很多家庭来说都是必备的一种油，用猪油炒菜会非常的香，所以很多人在炒菜时都会选择用猪油。但是市面上很多的猪肉就健康而言还是有许多不放心的地方，因此都会选择自己炼猪油，那么炼猪油的方法窍门是什么呢？现在就来给大家介绍一下详细步骤。

第一步：要想炼出好的猪油，那么在选择肥肉的时候非常关键，可以选择那种又肥又腻的肉，这样才能够炼出更多的猪肉。准备好合适的肥肉之后便可以将肥肉切成小块备用，大小要适中，不能太大也不能太小。

第二步：当我们切好肥肉之后，便可以在锅里加入一小碗水进行加热，当水加热之后便可以将准备好的肥肉倒入锅中进行熬制。

第三步：熬制肥肉的时候需要先用大火，不停地进行搅拌，当有油冒出来的时候便可以将火关小慢慢熬制，也要不断地进行翻弄搅拌。

第四步：当锅里的油变成黄色之后便可以将熬制过的肥肉捞出来，将油倒入容器中进行冷却然后保存，猪油就炼好了。

热心网友时间：2022-03-06 02:50

炼油需要的原料有：猪肥膘肉、葱、盐、水。

1。将猪肉洗净控干。

2。将猪肉切成小块，大小最好相近。

3.锅烧热加少许水放入切好的肥膘肉，大火烧开，小火慢熬。

4.加入适量葱段，放入少许盐。

5.20分钟左右等到猪肉的颜色成焦*基本上猪油就熬好了，这时候切记不要熬得太过，要控制好时间。

6。接下来将肉渣捞出，然后放入容器中密封好就可以了，保存的话可以放凉后放入冰箱里，食用的时候拿出来盛两勺就可以啦！

这里要记住几点窍门哦，首先就是炼制猪油不能熬制的太久，猪肉糊了之后油就不好吃了，然后第二点就是熬制猪油的时候可以适当的放点葱、盐，这样熬出来的猪油不容易变质，味道还会更好，最后就是第三点，切记猪肉切的块不要太小，如果太小的话很不容易控制火候～

热心网友时间：2022-03-06 04:25

付费内容限时免费查看回答你好，板油在买的时候已经让商贩给我切成了小块，用温热水稍微洗一洗

洗好好把比较大块的再切小一点

洗好切好后直接放入干净的炒锅，放入三分之二的清水

大火煮至水干，这个过程要经常翻动，以免粘锅

水干后就开始出油了，此时也要轻轻翻动，千万不要再滴到水在锅里，油会溅很危险，如果不着急在开始出油后把火关小一些，中火即可

炼至油渣变黄变干就可以关火了

用漏勺把油渣捞出控干油

油渣炒菜很香，所以不要倒掉哦

这道油菜就是用油渣炒的，又香又软，现在正是吃油菜的季节，这油菜是婆婆种的，每天炒一盘百吃不厌

准备一个容器装油，我用的是有锅盖的小锅，这样存放干净卫生（如果等油放凉后用玻璃瓶装也是可以的，但需要在油凝固之前倒入，冬天温度低很快油就会凝固，变成白色）

倒入锅里时用漏勺过滤，这样的小渣都可以过滤干净，炒菜都是无所谓，如果做糕点有这些油渣影响美观