当前位置：首页 - 正文

麻辣油怎样做才够麻！

发布网友发布时间：2022-03-06 03:44

我来回答

共11个回答

热心网友时间：2022-03-06 05:13

放置时间越长它就越麻了，自制的麻辣油可以存放两年，以下是麻辣油的制作方法：

主料：粗手工辣椒粉100g、花椒粒20g、麻椒粒20g、胡麻籽100g

辅料：植物油适量、盐适量、姜粉10g、香醋少许

1、准备食材：胡麻籽、手工粗辣椒粉、植物油、盐、麻椒粒、花椒粒、姜粉。

2、把胡麻籽去掉杂质，用湿纱布沾掉灰尘。

3、料理机加麻椒粒、花椒粒。

4、加胡麻。

5、打成粉。

6、把粗辣椒粉、麻椒粉、花椒粉，胡麻籽粉、姜粉、盐、装在容器里，拌均匀。

7、热锅凉油。

8、油热5成，到进去一点热油搅拌均匀。

9、再把剩余的油再烧热，油直冒油烟关火，等到一分钟左右，油稍微凉一些，把热油倒入刚才的辣子里，用勺子不停的搅拌均匀即可。

10、成品。

热心网友时间：2022-03-06 06:31

　　材料
　　原料1：辣椒面、盐、糖、植物油、凉开水、醋

　　原料2：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒
　　做法
　　1、姜切丝，蒜切片，葱切段；

　　2、八角、桂皮、香叶、花椒冲洗干净，晾干水分；

　　3、辣椒面、芝麻、盐和糖盛装在无水耐热的碗内；

　　4、起油锅，放宽油，冷油下入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒，小火慢炸；

　　5、至葱姜蒜变黄，香味飘出，捞出油内所有的香料不要；

　　6、关火，稍等片刻，舀一部分热油进碗，并马上用勺子搅匀；

　　7、重新加热锅内的油，稍凉后再次浇入碗内，迅速搅动；

　　8、添加少量凉开水和几滴醋，激发出香味。
　　小诀窍
　　1、如果不喜欢香料的味道，可以直接烧热油浇辣椒面；

　　2、如果喜欢别的香料，也可在第四步里面自由添加；

　　3、离火后，不要马上油泼，这时油温太高，辣椒面容易糊，稍微凉一分钟，油面没烟了再泼；

　　4、省事的话可以一次浇入全部热油，但分三次，效果最好；

　　5、静置12小时候以后，红油的颜色会更红亮，我这个是刚做好的。

　　6、植物油、辣椒面、芝麻，大致量比：3：2；1；

　　7、添加凉开水是为了降温和充分浸出辣椒中的红色素，盐提味、糖提鲜，醋提香。

热心网友时间：2022-03-06 08:06

你试一下这个方法用开水倒在要加工的麻椒或花椒上（用碗装水刚没过即可）泡一会然后锅内放油烧热后加入碗内的花椒或麻椒（连水一起放），中火烧开再改小伙慢熬，直到水分熬干为止喜欢辣可以将辣椒剁碎和花椒一起泡

热心网友时间：2022-03-06 09:57

这个我知道，我推荐个方法：将麻椒和花椒放在锅里，然后放凉油，后开火，在油由凉变热的时候，麻味就一点点出来了，改小火烧一会，（将辣椒剁成小块放入碗中待用，放一些盐），待油烧至滚热时，将滚热的油和花椒一起浇在放辣椒的碗中，边浇边用筷子搅动．这样酥脆的辣椒麻椒油就做好了．

热心网友时间：2022-03-06 12:05

要温热的油，需要泡制时间越久越好。吃到一半时候加一些温油，不要完全吃完再泡制。

热心网友时间：2022-03-06 14:30

最好放重庆出的青花椒，味道会比较香和麻！

热心网友时间：2022-03-06 17:11

多放一点花椒啊,小火炒的时候要放一点点的盐!

热心网友时间：2022-03-06 20:09

是不是可以再放一点芝麻呢，会更香一点

热心网友时间：2022-03-06 23:24

放很多,很多,很多.不可能不麻

热心网友时间：2022-03-07 02:55

超市都有卖的

热心网友时间：2022-03-07 06:43

您好，麻椒怎么做才能更麻

麻辣油怎样做才够麻!

1、准备食材：胡麻籽、手工粗辣椒粉、植物油、盐、麻椒粒、花椒粒、姜粉。2、把胡麻籽去掉杂质，用湿纱布沾掉灰尘。3、料理机加麻椒粒、花椒粒。4、加胡麻。5、打成粉。6、把粗辣椒粉、麻椒粉、花椒粉，胡麻籽粉、姜粉、盐、装在容器里，拌均匀。7、热锅凉油。8、油热5成，到进去一点热油...

最麻最辣的麻辣油怎么熬制

1、锅里放多些油烧热，把花椒放进去，立刻关火，过几分钟后用漏勺捞出花椒，继续加热，等待油烧热；2、把烧热的油迅速倒进装辣椒面的碗里，热油会把辣椒面炸香，辣椒面会被炸的吱吱响，待平静下来后放盐；3、待凉后，放些熟芝麻粒进去即可。

麻辣油怎样做才够麻

步骤：姜切丝，蒜切片，葱切段；八角、桂皮、香叶、花椒冲洗干净，晾干水分；辣椒面、芝麻、盐和糖盛装在无水耐热的碗内；起油锅，放宽油；冷油下入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒，小火慢炸；至葱姜蒜变黄，香味飘出，捞出油内所有的香料不要；关火，稍等片刻，舀一部分热油进碗，并马上用...

麻辣油如果才够麻!

制作：黄瓜洗净，略拍，+盐梢腌，片刻后，滤去盐卤，+鸡粉，少量盐，蒜片，麻辣油、点三粒糖提鲜，拌匀即可；特点：清爽、微麻、爽口主料：田鸡600克，蛋清1汤匙，酱油1汤匙，生粉2汤匙，大蒜片3汤匙，青辣椒2只，红辣椒3只，用酱油2汤匙、酒1汤匙、镇江醋1／2汤匙、糖1／2汤匙、生粉l／2汤...

教你麻辣油怎样做才够麻 ,又麻又香

7、若是有足够大的宽口玻璃瓶，可以连油将花椒一起倒进去，密封保存，花椒和藤椒在油里浸泡着，椒麻油的麻香味道会更足。如果没有合适的玻璃瓶，可以让油和藤椒在盆里浸泡两三天，待藤椒的麻香味儿充分浸入到油里后，将藤椒和花椒捞出来，将油倒入干燥的矿泉水瓶里，密封保存即可。自制椒麻油的技巧...

麻辣油怎么熬制

1、用料：干辣椒120克、炒熟芝麻30克、菜籽油600克。2、炒锅刷一层油，把干辣椒放进去小火翻炒。当辣椒变得油亮、微焦时，关火再翻炒几下，捞出。3、然后用料理机将辣椒打成较粗的粉状，与炒香的芝麻混合在不锈钢容器里。4、用小锅将油烧开，烧到冒烟没有气泡或者温度约180℃到190℃时，关火...

麻辣油的做法及配方四川麻辣油的正宗做法

1、食材：干辣椒25克、砂仁3粒、植物油700克、大葱5段、白芝麻20克、桂皮2段、草果1粒、香叶15片、姜4片、八角1颗；2、准备原料：草果和砂仁用刀拍裂，方便释放香味；干辣椒去把儿，剪成段；3、炒辣椒：炒锅烧热，倒入少许食用油润一下锅，然后倒出，留下所谓的“扒锅油”，下入干辣椒段，...

吃麻辣烫时放的让人感觉很麻的油怎么做出来的,用花椒吗

那叫花椒油，有的是用的花椒精，把鲜花椒和菜油放在一起熬，注意不要让它胡了，熬道冒青烟，注意不要把油给烧燃了，很危险，如果你觉得麻烦建设去超市买花椒油（最好的是幺麻子藤椒油，别买错了幺麻子有很多种，）如果你觉得不是很麻那你只有选择去买花椒精油（花椒精油又叫浓缩花椒油）...

红油怎么做才香又红红油怎么熬才又辣又香

1、选用无潮霉味，含水量低于12%的色红干辣椒粗粉，花椒入温水浸泡至软；2、植物油入锅，旺火使油沸腾熬炼，停火待油温自然冷却至四成到五成油温即可；3、将辣椒粗粉倒入冷油中搅动，浸渍1小时左右，加入花椒粒微火加热至略有花椒香麻味，停火浸渍6～8小时；4、将麻辣油过滤，取3～4层洁净纱布...

麻辣油做法

有麻椒就行,装在一个小碗里,把油烧到很热,具体多热呢?把手放在距离油面二十公分左右,感觉到很热就行了,之后把油淋在麻椒上,漠过麻椒就行.等油凉了或者不烫了,就能用了,

麻椒油最麻怎样做麻椒油怎么做才能更麻四川麻椒油怎样做最麻为什么做的麻辣油不麻麻椒油怎么做又麻又香麻藤椒油怎么做最麻饭店麻椒油怎么做最麻麻椒油怎么做才不苦油圪麻怎么做

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:11247931@qq.com

焦点

麻辣油怎样做才够麻！

最新推荐

猜你喜欢

热门推荐