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切辣椒后手很辣，如何才能让手不辣？

发布网友发布时间：2022-03-28 05:34

共2个回答

懂视网时间：2022-03-28 09:56

我们在做饭的时候，难免会接触到辣椒。切辣椒并没有什么技术含量，但是切辣椒辣手却非常的痛苦。辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。那么我们该如何缓解或避免辣手呢？

方法一：涂抹酒精

辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。根据这一原理，在生活中可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。

方法二：用醋洗手

切完辣椒后，不要用水洗手，可以准备一些食醋，无论是米醋陈醋还是白醋都可以，把碰过辣椒的手放到醋水里浸泡1分钟然后再用清水洗净，保证你的手就没有辣椒的辣味了。

方法三：用牙膏涂抹

这是因为牙膏中的香料多半都含有薄荷，用它洗手可以缓解手上火辣辣的感觉，另外牙膏中的摩擦剂等成分也可以起到快速去除辣椒汁液的作用。

如果需要切大量的辣椒的话，建议佩戴胶皮手套，那样可以直接隔绝手部跟辣椒的接触，是最保险的办法。

热心网友时间：2022-03-28 07:04

1、可以使用涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦3遍至症状缓解即可。
2、可用少量食醋或白醋洗手，这是因为食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。
3、用热水洗手，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。
4、可以将茶叶放在手中揉一揉，茶叶有去辣的作用。在凉茶叶水里浸泡2分钟就可解除烧手感。
5、将砂糖涂在手上，用清水擦洗，然后再用肥皂洗一次。
6、先用香皂将水清洗，再将手泡在牛奶中，冰牛奶最好。
7、用橘子皮搓一下手。
8、用牙膏清洗手。
切辣椒觉得烧手的原因是因为辣椒中有一种统称为辣椒素的辣椒碱

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