海参怎么泡，发比较好
发布网友
发布时间：2022-03-07 17:47
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热心网友
时间：2022-03-07 19:16
1
将干海参放在相对大一点的容器里（没有材质的要求，这里演示用的是塑料饭盒），加入纯净水（我用的是家里净水器里的水）；
2
放到冰箱冷藏层，连续三天，每天换水；直到海参变软为止；
3
用刀子划开海参的小肚皮，挤出来钙化的白色沙嘴；
4
放到烧开了的纯净水中浸泡，大约15~30分钟。
中途可以检查海参，感觉跟手掌的虎口肉柔软度差不多的时候就OK了。如果还是水不热了，海参还不够软，就再开火把水加热，直到海参达到理想软度。
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将海参自然晾凉后，在放入盛有纯净水的容器中，放到冰箱冷藏层；持续三天，每天换水；
6
这样，你就可以看到达到最佳发制效果的海参啦。
热心网友
时间：2022-03-07 20:34
发海参方法有两种：一种是传统发法使用自来水发;一种是使用冰水发。两种发法的不同点是自来水发产量少，用冰水发产量多。但用冰水发的海参含水量多，容易破坏海参营养成分，不如用自来水发的海参经烹调后保持原汁原味，下面就让我们来看看海参常见的泡发方法。
1、沏海参
将要发的干海参放在洁净无油污容器内，用沸水将海参泡上(如沏茶一样，浸泡10小时左右海参即软)，如果急需用亦可用火，水煮，但要掌握好火候，不要将海参煮烂。
2、剪海参去参肠
用裁衣剪刀，从海参腹下尾部逐个剪开，动作要稳，不要将海参剪坏，全部剪完后另换水泡上，去掉参肠。行业术语叫抠海参。即用双手拇指将海参腹内肠物泥沙抠净，不要破坏参体，并用水将海参内外洗刷干净。
3、煮海参
将锅洗刷干净注入自来水用火烧开，将海参放入锅内，如发的数量多，锅内要放锅垫，以免糊锅底，损坏海参。锅开后，改用中火蒸，煮时要勤推动海参，使其受热均匀。如见海参已涨发柔软，即可捞出，仍用原水泡上。
4、挑检
将煮过的海参用笊篱捞出，逐个用手挑拣，如见海参已涨发柔软，参体滑润有光泽，手感略有颤力即发透，即可挑出放入请水内浸泡，水要漫过海参。未发透的海参继续再煮，边挑边煮及至煮完。
5、保管方法
盛装发好的海参的容器，要注意洁净，切忌油污，如用油垢不洁的容器保存易使海参融化变质。每天换水一次，夏季需要加水保管，或放入冰箱冷藏层内，换水时注意不要损坏海参投冰要轻拿轻放。
热心网友
时间：2022-03-07 22:09
1、泡：刚取出的海参放入无油无盐的锅中，用清水冲洗一下。然后加入纯净水，没过海参，最好多加一些。这是海参浸泡第一天的状态，记得中途换水。这是海参浸泡第二天的状态，变化不大，但已经没有之前那么干瘪了。一般海参都要浸泡24小时左右，根据之前的经验，这次泡了两天，大概有48小时。浸泡过的海参变大，表面回软，这个时候倒掉锅中的水，准备清洗干净。
2、洗：取剪刀一把，剪开海参腹部，两端都要剪开到头，清除肠肚和杂质。
海参腹壁有四五条纵向的内筋(如图)，不要去除，用剪刀剪断，成三四段即可。剪断后的内筋不影响海参个头的长大。这是剪开后的内筋，怕影响长个的话可以多剪几刀。想泡发得更好一些，所以分了三段。
3、煮：清理干净的海参小胖子们，现在就可以倒入纯净水煮海参啦。
倒入足够量的纯净水，盖上锅盖，大火煮开。煮开后转小火再煮30—35分钟左右。一个个查看，将煮软没有硬芯的海参挑出，没有煮软的继续加工，直至全部煮软。
4、焖：盖上锅盖，焖至自然冷却，用煮海参的水浸泡海参6—8个小时，如果天热可提前结束焖泡，不要让海参变质。
5、涨：煮好后的海参进行第二次纯净水泡发～倒入足够量的纯净水，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏涨发～这次我只泡了24小时，如果觉得海参个头不够大的话，可继续冷藏泡发～记得每天换水，海参里可放入适量冰块，水越冷海参泡发的越大。
以前没有纯净水怎么泡发海参?
1.井水或山泉水：在过去，人们常使用井水或山泉水来泡发海参，因为这些水源相对干净，矿物质含量适中，适合食物的浸泡处理。2.多次换水法：使用家中的自来水（如果水质尚可），首先将海参清洗干净，然后在容器中用室温水浸泡。每隔几小时更换一次水，这样可以逐步减少水中的氯气和其他杂质，同时也能促进海参...
海参如何泡发比较好
1、冲洗。 将海参放在自来水下冲洗1到2分钟，冲掉表面浮尘；2、泡。找一个无油容器，将洗好的海参放进容器然后加入纯净水。加水量视海参数量而定，一般要没过海参3厘米左右；3、清理。将泡软的海参从腹部刀口拉开，前后拉通，这时可以看见海参内壁上粘连5条白筋。用剪刀将白筋剪断，一条白筋剪2到3...
海参怎么快速泡发较好
1.使用温水泡发 首先，将干燥的海参用温水浸泡，水温大约控制在40℃左右，浸泡时间一般约为1个小时左右。如果海参比较干硬，可以切成小块再泡发，在泡发的过程中要多次换水，建议至少换水2-3次。这样可以让海参吸收充分的水分，并且软化变得更易烹饪。2.使用酱油泡发 另外，有些人喜欢使用酱油泡发海...
泡发海参最简单的方法
1、首先干海参自来水下冲洗，洗去表面浮尘和泥沙。2、准备一个干净的无油容器，加入足够的纯净水或矿泉水（自来水是不允许的），放入海参，放入冰箱保鲜层（在0～5度环境下）24～36小时，在中间换水两次。3、然后泡软的海参，拿剪刀沿海参腹部刀口剖开。4、然后切开海参的牙嘴（白色和坚硬），将海参...
海参怎么泡发最好
放入冷开水中浸泡5分钟，然后沥干水分备用。注意事项：- 海参泡发时间和烹饪时间可以根据个人喜好和海参的硬度进行调整。- 泡海参时使用的水最好是清洁的，可以使用过滤或矿泉水。- 煮海参时可以加入一些调料来去除海参的腥味，如姜片、料酒等。- 煮熟的海参可以用来做炖汤、凉拌或其他菜肴。
海参如何泡发比较好
海参泡发的方法如下：1. 选择新鲜的海参：购买时要选择外观完整、色泽光亮、无异味的海参，新鲜的海参泡发效果更好。2. 清洗海参：将海参放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗，去除表面的沙粒和杂质。3. 预处理海参：将清洗干净的海参放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖15-20分钟，用于软化...
海参怎样泡发最好
1、准备工具：纯净水或者矿泉水，绝对保证无油的器皿，干海参若干。2、凉水泡：为了把干海参泡软，需要将常温下的纯净水或者矿泉水一起放到无油的器皿发泡24小时，并且每隔8小时换次水。3、24小时后的效果：这时，海参已经大了一些，需要注意的是一定不要碰到有油或其他杂质，不然会影响泡发品质，大家...
干海参泡发怎么做
1、野生海参一包100克，分两次泡发。一次泡发的太多也不好存放。2、先把一半的海参取出来，剩下的放在塑料袋里把口捆扎严实。3、取一个干净盘，不要有一点油渍，把海参放到盘里。4、把海参洗净，泡到自来水里放入冰箱冷藏。每天取出来换一次水。5、泡了3天的海参基本可以了。6、从海参的肚下剪...
海参怎么泡发?
冷水清洗：先用冷水将海参表面的灰尘和杂质冲洗干净。剪开肚部：使用剪刀沿海参肚部一端剪开至另一端，但不要剪断。三、泡发过程 冷水浸泡：将处理好的海参放入冷水中浸泡，一般需要24小时左右，期间每隔4-6小时更换一次水，避免水质变差影响泡发效果。去腥处理：在泡发过程中可以加入少量的食用碱或...
海参怎么泡发最好?
1. 暖水瓶发海参法：- 首先将干海参浸泡在冷水中两天，使其初步回软。- 使用剪刀剖开海参，去除头部的沙嘴，并清洗干净。- 将处理好的海参放入暖水瓶中，加入刚煮沸的热水。- 静置3至4小时，海参即可泡发。- 泡发后的海参可放入冰箱冷藏或冷冻保存，方便随时取用。- 此法泡发的海参弹性高、韧性...
