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菠萝荔枝炒蟹怎么做？

发布网友发布时间：2022-03-29 15:14

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热心网友时间：2022-03-29 16:44

主料：海蟹 1200克菠萝 200克荔枝 200克
调料：植物油 70克料酒 15克盐 4克味精 2克小麦面粉 20克大葱 25克姜 15克各适量
菠萝荔枝炒蟹的做法：
1.活蟹宰杀洗净剁小块，切口处蘸干面粉，入植物油中炸熟呈金*。
2.鲜菠萝去皮切小滚刀块，用盐水浸泡10分钟，然后用开水焯出；荔枝去壳肉用热水烫出。
3.勺中加底油烧热，加入葱姜烹出香味，即加高汤25克及调料，加入蟹块翻炒，再加入菠萝、荔枝翻炒，淋明油即成。

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