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为什么小鱼短时间里变臭而鱼干长时间保持好闻的气味

发布网友发布时间：2022-04-22 20:51

共4个回答

热心网友时间：2022-05-07 21:09

1.小鱼短时间是因为微生物的腐蚀作用，就像人的吃饭排泄一样，微生物把小鱼的组织等进行氧化分解，会有难闻的气体排除。而鱼干是长时间的日晒、风干，他主要是对鱼肉里的水分进行蒸发作用，虽然伴有微生物的腐蚀作用，但不是主要的作用。而腐烂主要是微生物的腐蚀作用。
2.小鱼短时间变臭是因为微生物或者酶的腐蚀作用，他们将小鱼的组织等进行氧化分解，会有难闻的气体排出。现在的鱼干都是用生产线制作的，高温蒸汽加热的热风迅速将鱼烘干。这个过程中微生物也就杀死的差不多了。即使有臭味也可以加香辛料去除。

参考资料：就在这个地方

热心网友时间：2022-05-07 22:27

小鱼短时间是因为微生物的腐蚀作用，就像人的吃饭排泄一样，微生物把小鱼的组织等进行氧化分解，会有难闻的气体排除。而鱼干是长时间的日晒、风干，他主要是对鱼肉里的水分进行蒸发作用，虽然伴有微生物的腐蚀作用，但不是主要的作用。而腐烂主要是微生物的腐蚀作用。

热心网友时间：2022-05-08 00:02

小鱼短时间变臭是因为微生物或者酶的腐蚀作用，他们将小鱼的组织等进行氧化分解，会有难闻的气体排出。
现在的鱼干都是用生产线制作的，高温蒸汽加热的热风迅速将鱼烘干。这个过程中微生物也就杀死的差不多了。即使有臭味也可以加香辛料去除。

热心网友时间：2022-05-08 01:53

这是因为臭味长时间被晒没有了。

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