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好吃的熏干怎么做?

发布网友 发布时间:2022-04-22 20:47

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热心网友 时间:2023-10-28 08:45

1、先将白豆腐(用膏豆腐),切成长宽5至6厘米,厚1厘米的方块,放在铁蓖子上,下面用锯末或谷糠熏烤,至棕*。谷糠油熏在豆腐上,发出油亮光即成。
2、熏豆腐可凉拌、炖熏,也可切成薄片,稍加鲜辣椒炒制。另外,集市上设有许多熏豆腐锅,把熏豆腐与肉块放入铁锅内,加水没盖,在加整辣椒、茴香、花椒、桂皮等佐料炖煮,即成“五香油辣熏豆腐”。上市者多以熏豆腐为佳肴饮酒,佐餐。
营养分析熏豆腐干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。
1.熏豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;
2. 熏豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3.熏豆腐干含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

热心网友 时间:2023-10-28 08:46

1、熏豆腐干等豆制品是人们公认的保健佳品,其在防病保健上的奉献是多方面的,适量地食用豆腐泡确实对人体健康大有好处。但是,食豆腐泡并非多多益善,过量也会危害健康。制作豆腐泡的大豆,含有一种叫皂角苷的物质,它能预防动脉粥样硬化,但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食豆腐泡很容易引起碘的缺乏,发生碘缺乏病。2、熏豆腐干等豆制品中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多,不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现膨胀、腹泻等不适症状。在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质,经过代谢变化,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。人到老年,肾脏排泄废物的能力下降。此时,若不注意饮食,大量食用豆腐泡,摄入过多的植物性蛋白质,势必会使体内生成的含氮废物增多,会加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,不利于身体健康。3、豆腐泡含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。豆腐泡性偏寒,胃寒者,易腹泻、腹胀之脾虚者,或常有遗精之肾亏者也不宜多食。美国医学专家还研究指出,豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸,后者会损伤动脉管壁内皮细胞,使胆固醇和甘油三脂易于沉积于动脉壁上,促进动脉硬化的形成。因此,食豆腐泡也应适量,不宜天天吃,一次食用不要过量。老年人、肾脏病人、缺铁性贫血病人、痛风病人、动脉硬化患者要控制食量,特别是痛风病人要少食。

熏干怎么做好吃

1、食材:香干3块、辣椒8个、五花肉1块、蒜苗5根、油50克、盐1克、生抽15克、料酒15克。2、五花肉洗净,入锅煮至八九分熟,捞起冲洗一遍,切成薄片备用;辣椒洗净切碎。3、烟熏豆干洗净切小块,大蒜苗洗净切段。4、热锅倒油,放熏干煎一会盛出。5、放五花肉煸炒出油,拨至一边,放辣椒和大蒜...

好吃的熏干怎么做?

1、先将白豆腐(用膏豆腐),切成长宽5至6厘米,厚1厘米的方块,放在铁蓖子上,下面用锯末或谷糠熏烤,至棕黄色。谷糠油熏在豆腐上,发出油亮光即成。2、熏豆腐可凉拌、炖熏,也可切成薄片,稍加鲜辣椒炒制。另外,集市上设有许多熏豆腐锅,把熏豆腐与肉块放入铁锅内,加水没盖,在加整辣椒、茴...

熏干子怎么炒好吃

1、备好食材。2、把熏干、青椒、红椒切丝,大蒜切粒。3、热油锅,爆香蒜粒。4、下熏干中火煸炒。5、撒入五香粉翻匀。6、加入青、红椒大火快炒。7、调入适量味极鲜和盐翻匀即可,双椒炒熏干成品图。

豆豉熏干的做法,豆豉熏干怎么做好吃,豆豉熏干

下入熏干同炒 加入蒜白部分,加入老干妈豆豉,加入盐,再加入蒜苗,翻炒均匀即可出锅。建议:老干妈本身很提味,所以不用加过多的调味品

熏干子怎么炒好吃

熏干炒青蒜:准备用料:青蒜400g、熏干150g、玉米油适量、盐适量、生抽适量、姜丝适量、猪肉适量、味精适量。1、熏干切丝青蒜切段姜切丝,猪肉切片备用 2、炒锅烧热以后加入姜丝爆锅 3、加入猪肉煸炒 4、猪肉变色以后加入熏干丝翻炒 5、加入青蒜段翻炒 6、加适量盐 7、再加适量生抽 8、翻匀以...

烟熏豆腐干怎么做才好吃?

准备烟熏料:在一个干净的铁盘或铝盘中,放入适量的木屑、茶叶、糖和香料,搅拌均匀。这些烟熏料的比例可以根据个人口味进行调整。烟熏过程:将烟熏料放在锅底,上面放置一个架子,然后将腌制好的豆腐干块放在架子上,确保豆腐干块不直接接触烟熏料。盖上锅盖,开中小火加热,烟熏料开始冒烟时,将火调至...

自制熏干的做法,自制熏干怎么做好吃,自制熏干的家常

盐卤 8克 清水 适量 茶叶 适量 白糖 适量 步骤 1.首先用浆渣分离机把泡过一宿的黑豆打成豆浆 2.放到煤气灶上烧开关火晾凉到80度 3.将勾兑好的盐卤水慢慢加进去(我用8克盐卤加100毫升水勾兑的盐卤水)4.看到豆浆里出现了絮状物就停止加盐卤水了,盖上盖子静置20分钟。5.将做豆腐和豆皮的布用...

蜜汁熏干怎么做?

教您蜜汁熏干怎么做,如何做蜜汁熏干才好吃 1.葱白洗净,切成细末,备用。 2.取炒锅置火上烧热,加入香油,油热后倒入葱末、炒出香味,倒入虾米炸上色后,加入料酒和少许清水,烧开后倒入熏干,加酱油和白糖,改用文火煮,煮至汤汁变调时翻炒几下,并改用旺火收汤汁,加入桂花和味精,翻炒...

晒干的熏鱼干怎么做好吃

1. 烤制:将熏鱼干在烤箱中烤制,可以使其表面更加脆口,做法是将熏鱼干放在烤盘上,预热好烤箱,温度控制在180℃左右,烤制10-15分钟即可。2. 炖煮:将熏鱼干切成块或片,加入清水、姜、葱、盐等调料炖煮,让其入味后再食用,可以口感更加嫩滑。3. 炒制:将熏鱼干切成小块,加入葱姜蒜等调料...

自制烟熏香干要用到些什么方法做出来会更美味?

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