番薯怎么做才好吃

发布网友 发布时间：2022-04-22 20:48

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懂视网 时间：2022-09-30 16:00

1、将红薯清洗干净，丢锅里放入没过红薯的清水，大火煮至红薯熟透即可开吃！我们农村还有一种特别的吃法，就是加姜末一起吃。

2、准备点生姜剁碎成末，加入适量的食盐，加8成热的热油爆香，然后吃红薯的时候放点姜末在上面，味道一绝。

热心网友 时间：2023-01-24 15:44

做法一，番薯粥

材料
"番薯 2个","","大米 一大碗",
做法

1:将番薯洗干净，去皮

2:将去皮后的番薯切成块，放置盘中，待用

3:将将大米反复清洗三遍，放置一旁，待用

4:接着，倒入适量的水，将切好的番薯和洗干净的大米放入砂锅中，盖好锅盖

5:然后开火，先用武火烧沸腾后，转用文火

6:30分钟后，成品完成，请享用
小诀窍

请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
煮粥的时候，喜欢喝稀一点的粥，水可以多加一点
在煮红薯粥时，一定要趁热吃，冷了后吃，容易引起泛酸

做法二，番薯鲈鱼汤

材料
"番薯 600克","鲈鱼 1条","姜 10克","盐 适量"
做法

1:将番薯去皮洗净，切成1厘米正方粒

2:将姜切片

3:烧热白镬，加入姜片烘至金*

4:取出姜片备用，加少许油

5:用厨房纸将鱼印干，在鱼身上斜切几刀

6:将鱼放入烧热的煎锅中，煎至两面金*

7:加入姜片及番薯粒

8:将所有材料加入锅中，加入足够份量的水盖过鱼身，煮滚后再煮30分钟

9:加盐调味即成

做法三，蜜糖番薯

材料
"小番薯（数条） 12～15条","麦芽糖1:1 1大汤匙","砂糖1:1 1大汤匙",
做法

1: 数小条的番薯，（我喜欢吃黄肉的）.

2: 麦芽糖，砂糖

3: 麦芽糖1:1砂糖（依番薯的量增减糖份）

4: 将糖融化成液态，放入地瓜不加水，不加水，不加水

5: 不加水，以小火慢慢煮，器具辅助轻轻翻动

6: 全程过程人不可消失，否则回来就焦黑黏锅。不断淋糖浆使地瓜均匀上色有亮度～但同时地瓜也熟透了，挟取时要小心断裂。

7:上桌。

做法五，拔丝红薯

材料
红薯2块、白糖70克、醋1勺、油500ml
做法
1、红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块。边切边转动红薯就是滚刀块了。
2、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行。等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油。
3、不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火，将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆。
4、吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水。
小诀窍
1、炸红薯的时候要外脆里嫩，红薯要全部成熟，如果觉得一遍炸不好，那就复炸一次。
2、对于新手来说，用油熬糖更容易成功，油无需太多，因为油熬糖可以看颜色行事，糖变成金红色即熬好了，水熬就复杂多了，火候更难掌握。

热心网友 时间：2023-01-24 17:02

红薯相信大家都不陌生，它是日常生活中为常见的一种食物，尤其是在农村几乎家家户户都有。红薯的营养价值高，而且它有很多的吃法。那么，红薯怎么做好吃?食用红薯的禁忌有哪些?一起来看看吧。

红薯怎么做好吃

红薯也叫地瓜、山芋等，它有着非常丰富粉维生素、糖等营养元素，而且红薯对人们身体的健康也有着很多的好处。但是很多人都只知道红薯蒸着吃、烤着吃很美味，其实红薯还有着很多好吃的做法，那么，红薯怎么做好吃?

1、红薯圆子

北方过年的时候吃的多的就是红薯圆子，因为口感好，而且寓意也很好，象征着团团圆圆。做法就是把红薯煮熟后捏成一个个圆圆的，然后放在油锅里炸，出锅后就可以吃了。而且还可以放在冰箱里，放在火锅里吃也很美味。

2、红薯饼

红薯饼也许很多人都没有听说过，做法就是把红薯切成一个个小丁状，然后加入少量的面粉，轻轻的搅拌一下。后房子烧滚的油锅里炸，这种做法的红薯饼外焦里嫩，又甜又美味。

3、红薯干

这个好像是有个地方的特产吧，吃过从别人那里集镇上买回来的地瓜干，就是整个地瓜晒干了，有嚼劲，又非常的味美啊。不知道是怎么做出来的。好像超市卖的就没有那个味道好。

4、红薯稀饭，红薯粥

一把米就够了。红薯洗干净去皮，切成小块，和米加水一起煮，吃起来香甜，清淡不腻，饭后吃一小碗，美味又营养。

5、煮红薯，蒸红薯

这个记得农村里面，小时候是看到别人经常用红薯来喂猪的。不过现在成了饭桌上很好的粗粮。洗干净，放在电饭煲蒸的吃。冬天的时候，当零食都不错的。老人小孩都可以吃。

6、烤红薯

大家都一定很喜欢吃吧，特别是天冷的时候，又可以暖手，又可以填饱肚子，冒着香香的热气，甜甜的味道。老家小城里的街头，那个老爷爷每年冬天都摆放着一人高的炉子，拿着长火钳烤红薯。好吃又不贵。

7、清炒地瓜叶

红薯叶子，除了吃红薯，其实叶子也是宝贝呢。它可是蔬菜中的皇后，你知道吗，它的营养含量非常高。把叶子洗干净，加点盐清炒一下，味道和空心菜的味道有点像，还不错的。

8、红薯片

这个过程稍微复杂一点，小时候是过年的时候才可以吃到啊。姨妈家的红薯片做的又脆又香又甜呢。就是把红薯煮熟，然后切成片，在太阳底下晒干，然后油炸一遍。很地道的味道。不是工厂里加工出来的那样。其实还有红薯粉啊红薯面条啊，等等，很多种做法和吃法。

食用红薯的禁忌

一、好在中午食用

就一天中的时段而言，好在中午的时候吃红薯，因为吃完红薯后，需要在人体内经过4-5个小时的吸收。同时，下午的阳光照射正好可以促进钙质的吸收。晚上吃红薯，糖分多了，身体一时吸收不完，容易胀肚。

二、勿与甜食一起吃

红薯还不能与太甜的东西同吃，因为红薯本身是甜的，如果再加上甜食一块吃，会增加胃食管反流的可能性。

三、烤红薯不要带皮吃

热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的，更是受到大家的欢迎，很多人都是带皮一起吃下去。然而，专家指出，烤红薯好不要连皮吃，黑斑病菌污染后的红薯，烤后不易辨别，因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用，可能引起中毒

同时，虽然现在街边的烤红薯，大多都已经换了烤箱，但还有不少都是用煤炭烘烤而成，煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质，吃多了对健康不利。

四、空腹不宜食用红薯

由于红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃黏膜而引起返酸，让人有烧心的感觉。同时，红薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状。