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豌豆怎么做老人小孩都爱吃?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:29

共4个回答

热心网友时间：2023-09-17 03:20

　　豌豆有调和脾胃、抗菌消炎、润肠通便、降血压降血糖、美白防皱的功效，尤其对于哺乳期的妈妈们，如果乳汁不通，烦热口渴，可多食用豌豆。其富含维生素A原，这种物质可在体内转化为维生素A，而维生素A具有润泽皮肤的作用；吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能，能拉紧眼睛周围的皱纹。

　　传统小吃豌豆黄是用干豌豆磨面而成的，虽然好吃，但是含糖量高，而且在制作上对家庭来说有点小复杂，毕竟不能当菜吃。所以我今天来分享两道豌豆简单好吃的做法。——一道当菜吃，一道可当主食。

　　【肉末豌豆羹】

　　材料：豌豆一碗，胡萝卜一根，肉馅适量，大蒜数瓣，淀粉一大勺，凉水适量，油少许，盐少许，生抽少许

　　制作过程：

　　1. 豌豆去豆荚，如果豆荚很嫩，可以撕掉老皮和筋，留着嫩嫩的豆荚炒着吃，胡萝卜切成和豌豆大小的丁；

　　2. 肉馅准备一团，肥瘦可以随意，大蒜拍碎剁几刀；

　　3. 一勺淀粉加凉水混合均匀，我用的野生葛根粉，有清热去火的效果，也可以用其它淀粉代替；

　　4. 先将豌豆入开水锅焯两分钟，完全断生，去掉腥味，再将胡萝卜丁同入锅中，焯30秒左右，全部捞出沥干水备用；

　　5. 炒锅中倒少许油，先将蒜末煸炒出香味；

　　6. 再将肉馅倒入锅中，迅速划散，倒少许生抽去腥增鲜；

　　7. 将豌豆胡萝卜丁倒入锅中，撒少许盐，再倒适量的热水煮开；

　　8. 提前备好一碗淀粉浆，一小勺淀粉加半碗水，不要太浓稠，混合后淋入锅中，待汤汁再次煮开后，关火。

　　烹饪小技巧：

　　1. 豌豆焯水，可以去掉豆腥味，而且后面炒起来更省事，不会让肉馅太干；

　　2. 淀粉不要太多，豌豆不易入味儿，勾芡的目的是让味道能裹在豌豆上，并且汤汁显得浓稠；

　　3. 如果不做带汤的，第6步中的热水可不倒，直接淋芡汁即可。

热心网友时间：2023-09-17 03:20

先把豌豆用清水泡一下，在锅里少加一点油，把豌豆放进去，加一点食盐，生抽，水，再烧一下即可。

热心网友时间：2023-09-17 03:21

一般都会选择干扁豌豆，然后再加上一些腊肉，口感会非常的鲜香美味一些，而且味道也是特别努力的，非常好吃，肉质特别细腻。

热心网友时间：2023-09-17 03:22

首先准备好一些新鲜的豌豆，放入水中浸泡备用，然后再放入一些猪肉切碎备用，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香，然后再放入猪肉，然后再放入豌豆，加入调味料，大火爆炒即可出锅

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