藏族吃什么

发布网友 发布时间：2022-04-22 20:29

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热心网友 时间：2022-05-29 08:29

众所周知，藏族是一个带有民族特色的少数民族，是中国最古老的民族之一，他们不但有自己的语言和文化，还有着独具特色的风俗习惯，当然他们的美食更是别有一番风味。藏餐是中国餐饮系列中的流派之一，历史悠久，品种丰富。藏餐中的特色小吃口味讲究清淡，除了盐巴和葱蒜，一般不会放入辛辣的调料，体现了餐饮文化返璞归真的时代潮流，如果你去*的话，一定要尝一尝这几种特色的美食。

酥油茶是中国*的特色饮料。寒冷的时候可以驱寒，吃肉的时候可以去腻，饥饿的时候可以充饥，困乏的时候可以解乏，瞌睡的时候，还可以清醒头脑。茶叶中含有维生素，可以减轻高原缺少蔬菜而对身体带来的损害。酥油茶颜色与浓可可茶相似，喝一口茶，茶香很浓，奶香扑鼻，有一种特殊的回味。

糌粑是炒面的藏语译音，酥油糌粑是藏族牧民的传统饮食之一，对于我们来说，这不失为一种特别的*美食。它是藏族人民每天必吃的主食，如果你到了藏族同胞家里做客，主人一定会为你双手奉上喷香的奶茶和青稞炒面，金*的酥油和奶*的“曲拉”，酥油是从牛奶中提炼出来的奶油，糌粑是将青稞炒熟后，用手磨磨成的粉。吃酥油糌粑时先倒奶茶小半碗，再放入酥油、炒面、曲拉、糖，在碗中用手指拌匀，并捏成小团食用，它具有酥油的芬芳，曲拉的酸脆，糖的甜润。其营养丰富，发热量大，可充饥御寒。

青稞酒，藏语叫做“羌”，是用青藏高原出产的一种主要粮食，青稞制成的。有高度酒和低度酒之分，它是青藏人民最喜欢喝的酒，逢年过节、生孩子、结婚、迎送亲友，都是必不可少的，青稞酒具有清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的独特风格，在强手如林的酒类行业中独树一帜，在西部民族地区享有盛誉，到了*一定要尝一尝。

风干肉，是非常有特色的一种常见于*的食品。往往每年到了十一月底，当气温在零度以下时，藏民们将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干，既去水份，又保持鲜味。到来年二、三月份便可以拿下来烤食或生食，味道是鲜美的。经过风干之后，肉质松脆，口味独特，令食者回味无穷。据说风干肉含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，它对增长肌肉、增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成特别有效，既美味又营养，被人们称为“肉金子”。

热心网友 时间：2022-05-29 09:47

糌粑和酥油茶是藏族人民最具特色也最普遍的饮食，据说，藏族同胞们宁可三月无肉，不可一日无酥油茶。由此可见，世代相传的糌粑和酥油茶在藏族人民心中具有不可替代的地位。 　　

　　其实藏民的饮食习惯在牧区和农区有一定的区别，但对青棵面、酥油茶和牛羊肉、奶制品的喜爱是一致的。

　　糌粑

　　糌粑是藏民的一种主要食品，是“炒面”的藏语音译。“炒面”就是将青稞或豌豆炒熟后磨成的细面，色白，味香浓。

　　制作糌粑时先将青稞或豌豆晒干炒熟（不去皮），磨成细面，然后放在碗里，加一点酥油茶，用水不断搅匀，直到可以将糌粑捏成团为止。吃的时候将糌粑团成一个个小团，边团边吃，边喝奶茶。糌粑里还可以加入一些肉、野菜之类，做成“稀饭”，藏语叫“土巴”。

　　酥油茶

　　酥油茶是中国*的特色饮料，多作为主食与糌粑一起食用，有御寒的作用。酥油茶是用酥油和浓茶加工而成，而酥油茶的背后也有一个动人的爱情故事。

　　据说，从前的藏区有辖和怒两个部族，曾因发生冲突而势不两立。但是辖部落土司的女儿美梅措在劳动中与怒部落土司的儿子文顿巴相爱，由于两个部落的历史冤仇，辖部落的土司派人杀害了文顿巴，当在为文顿巴举行火葬仪式时，美梅措奋不顾身跳进火海殉情。二人死后，化作茶树上的茶叶和盐湖里的盐，这样每当藏族人打酥油茶时，茶和盐就能再次相遇。

　　制作酥油茶时，需要先将适量酥油放入特制的桶中，加一点食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。

热心网友 时间：2022-05-29 11:22

众所周知，藏族是一个带有民族特色的少数民族，是中国最古老的民族之一，他们不但有自己的语言和文化，还有着独具特色的风俗习惯，当然他们的美食更是别有一番风味。藏餐是中国餐饮系列中的流派之一，历史悠久，品种丰富。藏餐中的特色小吃口味讲究清淡，除了盐巴和葱蒜，一般不会放入辛辣的调料，体现了餐饮文化返璞归真的时代潮流，如果你去*的话，一定要尝一尝这几种特色的美食。

酥油茶是中国*的特色饮料。寒冷的时候可以驱寒，吃肉的时候可以去腻，饥饿的时候可以充饥，困乏的时候可以解乏，瞌睡的时候，还可以清醒头脑。茶叶中含有维生素，可以减轻高原缺少蔬菜而对身体带来的损害。酥油茶颜色与浓可可茶相似，喝一口茶，茶香很浓，奶香扑鼻，有一种特殊的回味。

糌粑是炒面的藏语译音，酥油糌粑是藏族牧民的传统饮食之一，对于我们来说，这不失为一种特别的*美食。它是藏族人民每天必吃的主食，如果你到了藏族同胞家里做客，主人一定会为你双手奉上喷香的奶茶和青稞炒面，金*的酥油和奶*的“曲拉”，酥油是从牛奶中提炼出来的奶油，糌粑是将青稞炒熟后，用手磨磨成的粉。吃酥油糌粑时先倒奶茶小半碗，再放入酥油、炒面、曲拉、糖，在碗中用手指拌匀，并捏成小团食用，它具有酥油的芬芳，曲拉的酸脆，糖的甜润。其营养丰富，发热量大，可充饥御寒。

青稞酒，藏语叫做“羌”，是用青藏高原出产的一种主要粮食，青稞制成的。有高度酒和低度酒之分，它是青藏人民最喜欢喝的酒，逢年过节、生孩子、结婚、迎送亲友，都是必不可少的，青稞酒具有清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的独特风格，在强手如林的酒类行业中独树一帜，在西部民族地区享有盛誉，到了*一定要尝一尝。

风干肉，是非常有特色的一种常见于*的食品。往往每年到了十一月底，当气温在零度以下时，藏民们将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干，既去水份，又保持鲜味。到来年二、三月份便可以拿下来烤食或生食，味道是鲜美的。经过风干之后，肉质松脆，口味独特，令食者回味无穷。据说风干肉含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，它对增长肌肉、增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成特别有效，既美味又营养，被人们称为“肉金子”。我们品尝过后也可以购买用真空包装打包好的风干肉带回家，无论是自己吃还是送给亲朋好友都是极好的。