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家庭制作酸辣粉、麻辣烫?

发布网友 发布时间:2022-04-22 20:27

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2023-06-21 12:48

酸辣粉
原料:红薯淀粉5000克,明矾35-40克,熟芡糊125-130克。

注:熟芡为红薯淀粉先用清水调散,再用沸水冲入,搅成稀糊状,俗成“打熟芡”。

制作:

1、将明矾研成细粉,加水100克搅匀制成明矾水。

2、熟芡糊倒入盆内,加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水揉成软硬适度的粉团待用。

3、用一大铝瓢将其用工具插成出黄豆般大小的孔,将粉团装水瓢内,用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟,再挑入凉水内漂凉即成“水粉”。

麻辣烫
麻辣烫的底汤配料

菜油200克(约耗135克),猪油100克,豆瓣酱30克,泡姜片30克,泡辣椒节40克,蒜瓣10瓣,老姜50克,花椒15克,白糖25克,精盐10克,味精5克,胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克.

炒锅置火上,下菜油烧热,下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜(拍破)炸几下,滗去余油,下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下,倒入鸡或鸭汤,煮10分钟,下白糖、盐、味精、胡椒面,烧开,打去浮沫,就行了此汤也可作为火锅的锅底

热心网友 时间:2023-06-21 12:49

我的做法:买点牛骨或者猪骨,熬上一锅汤!只要汤,加上你口味的调料,烫就行啦!这种街边小吃,做来不要太复杂,吃着可口,主要享受做的过程,和最后的成果!怎么做自己看着来,人是主题嘛!!!呵呵

热心网友 时间:2023-06-21 12:49

买专门做麻辣烫或酸辣粉的佐料做

热心网友 时间:2023-06-21 12:50

可以去超市买那种和方便面差不多的泡着吃,很方便的
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房贷和消费贷利率差别不大,但是还款金额差别挺大,都是怎么计算的... ...11月18号提现1500元、,11月25号还款1515,请问我还需要还 总金额是1515元,手续费是3.33元,怎么算的 三个小杯,两个大杯的容量一共是880毫升,小杯的容量是大杯的四分之一... ...毫升,小杯的容量是大杯的4分之1,小杯和大杯的容量各是多少毫升?(用... 怎么能知道局域网有没有人开P2P之类的限速软件,如果被限速,那么开360... 用P2P限速对方会知道吗 怎样判断是否有人使用局域网限速软件如果你在局域网内共享上网? 什么软件能查到其它电脑是否对网络限速?(例如其它电脑使用了P2P这种... 怎么让电脑版微信在线 酸辣为主,口味偏重,重庆酸辣粉是如何制作的? 广东蒸粉的制作和配方配料 怎么制作水粉? 我想知道熟芡糊是什么 下粉高汤 有专业厨师吗,我想问下生熟芡怎么调 手工酸辣粉的熟芡怎么做的 什么是熟芡糊 什么叫熟芡糊 扫二维码的在哪里?我找不到 熟芡的原理 帮我找一下二维码? 淘宝怎么找不到申请换货? 在天猫上可以找到淘宝人生和淘宝家园?为什么在天猫上找不到淘宝人生和淘宝家园?_百度问一问 微信收款二维码在哪?我怎么找不到? 为什么淘宝找不到呢 我的二维码 二维码在哪里,能找到? 淘宝为什么我自己搜索找不到自己店的宝贝? 以前淘宝里面东西应有尽有,现在我发现淘宝里面很多东西都找不到呀? 如何在手机上找到扫过的二维码? 酸辣粉的制作方法? 肉馅高汤的做法 水粉原料怎么调 制作手工红薯粉的时候打熟芡水温不够打出的芡还是白色的怎么办,在锅里把芡烧熟,打粉的时候又要断怎么办_百度问一问 我是做煎粉(河粉)凉皮的,熟芡与米浆的比例是多少,淀粉与水的比例是多少,怎么才能做出比较好的粉 酸辣粉的粉吃着很硬怎么办?应该怎么泡制才劲道爽口? 麻辣粉怎么制作 2020 网站 你懂? 好看的 而且是免费的网站哈 谁有一个很大的免费在线看电影免注册的网站!? 免费电影有哪些网站(无病毒,要快) 请问,在线的免费电影网站有哪些?要高清晰的。谢谢! 有一个网站,汇集了很多好玩的网站,每点下一个就换一个网站,谁知道那个网址? - 信息提示 怎么做一个免费访问的网站? 跪求:我想开一个网站,至少要懂得哪些? 《你懂的》小沈阳mp3,求百度云分享 京东快递什么时候自动收货 求一个手机能看的小说阅读网 不要浏览器的 无毒 最好能下载的 你能懂 谢谢 求一个免费的真三开图工具, 被骂声中被*的, *中长大的, 哥哥你懂得~ www.814579045@qq.com 谢啦~
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