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100种香料认识及简介

发布网友发布时间：2022-04-22 20:26

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热心网友时间：2022-09-01 22:52

香料的用途：

1、生姜很适合：肉的料理适合：海鲜料理、米面料理、蛋料理、蔬菜料理、炖或煮料理、甜点料理：常用的料理：烧烤、煮鱼、中华风味汤、香草茶

建议：准备肉类料理时，可将生姜摩擦在肉上，可去除腥味，也可使肉质柔软。

2、大蒜适合：肉的料理、海鲜料理、蛋的料理、蔬菜料理、米面料理、炖或煮料理常用的料理：牛排、炒肉；大蒜土司、臭豆腐

建议：有特殊的香味；可去腥。压碎后，味道会完全散发出来。

3、八角适合：肉的料理、海鲜料理、炖或煮料理、甜点料理，常用的料理：熏煮猪肉、煮肝脏、烤鸭、烧烤猪肉

建议：适合甘辛类的肉类，可增加苹果或糕点的风味。效用：驱风寒、去痰。

4、韭菜适合：肉的料理、海鲜料理、蛋的料理、蔬菜料理、米面料理，常用的料理：炒蛋、浓汤、葡萄酒蒸蛤

建议：因为香味温和，适合洋式料理和日式料理。

5、黑胡椒：在果实半熟刚红时采收，直接晒干燥后，果实绉缩变黑，就是黑胡椒。是胡椒中，最芳香、味道最强的。

6、白胡椒：在果实非常熟，全部变成红色时采收，先浸几天盐水，使果皮干燥脱落，除去外皮的胡椒，经日晒干燥后，呈白色；即为白胡椒。白胡椒的味道比黑胡椒淡，但富有香气。

7、灰胡椒：将黑胡椒略经水洗，仍带外皮变成灰色的胡椒。灰胡椒在市面上很少见。如果有也都是粉末形式或是和黑、白胡椒混合贩售，味道非常淡。

8、粉红胡椒：粉红胡椒有一种高雅、芳香略剌激的味道，但味道散失很快。粉红胡椒的味道不错，但大量食用，有导致中毒的可能，要略加小心。

建议：胡椒可去除腥味，通常在料理完成后再加入。效用：消化、整肠、驱风寒、利尿、强身、阵痛、防腐、抗菌。

扩展资料：

香料是一种能被嗅感嗅出气味或味感品出香味的物质，是用以调制香精的原料。除了个别品种外，大部分香料不能单独使用。香料分为天然香料和人造香料，其中天然香料包括动物性天然香料和植物性天然香料；人造香料包括单离香料及合成香料。

香料历史悠久，追溯到五千年前的皇帝神农时代，就有采集植香料物作为医药用品来驱疫避秽。当时人类对植物中挥发出的香气已很重视，闻到百花盛开的芳香时，同时感受到美感和香气快感;将花、果实、树脂等芳香物质奉献给神，芬芳四溢而达到完美的宗教境界。

热心网友时间：2022-09-02 00:10

用标标题乛来骗观众续者，什么一百种香料，胡说八道，真是缺德

100种香料用途及简介

3、白芍味道苦香，味儿辛凉有点苦，作调味品，可去臭味，提鲜辛。4、黄芩表虚盗汗，阴虚盗汗，急性白蔻（白蔻仁、草蔻仁、老蔻、老扣）香料植物，提升香气，除腥去膻。6、砂仁（草果仁）味道微苦，调料香辛料；提升香辛。7、沉香木调料香辛料；提升香辛。8、茯苓降火，去湿气，健脾开胃，...

100种香料认识及简介

肉桂肉桂是一种常用于烹饪和烘焙的香料，其独特的香味被广泛使用在各种料理中。它常用于增强肉类的风味，特别是在炖菜和烧烤中。此外，肉桂还有独特的药用价值，有助于缓解肠胃不适和驱寒保暖。其主要特点是甜而强烈的气息，十分引人注意。丁香丁香是一种具有浓郁香味的香料，常用于烹饪和制作香料产品。

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1、所有香料大全薄荷、桂皮、桂叶、八角茴香、山苍籽、香茅、桂花和小花茉莉、白兰、树兰、柠檬草、、薰衣草等。72种香料用途及简介图片。1、薄荷薄荷，土名叫“银丹草”，为唇形科植物，即同属其燥全草。多生于山野湿地河旁，根横生地下，多生于米海拔高度，但也可在米海拔上生长，是一种有特种...

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1. 薄荷薄荷，俗称“银丹草”，属于唇形科植物，多生长在山野湿地和河旁。薄荷全株具有清新的香气。其叶对生，花小且淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果。薄荷不仅是一种观赏植物，也是重要的芳香作物，具有特殊的经济价值。2. 桂皮桂皮，又称香桂，来源于樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂...

100种香料的用途及简介。

粉红胡椒：粉红胡椒有一种高雅、芳香略剌激的味道，但味道散失很快。粉红胡椒的味道不错，但大量食用，有导致中毒的可能，要略加小心。适合：肉的料理、海鲜料理、蛋的料理、蔬菜料理、米面料理、炖或煮料理，常用的料理：胡椒牛排、煎鱼、炒饭、炖煮肉菜小小建议：胡椒可去除腥味，通常在料理完成后再...

1000种香料名称及图解

1. 香草（Vanilla）：香草是一种常用的调味品，由香草兰属的物种，主要分布在非洲、马达加斯加和印度尼西亚。它有着淡淡的甜味和奶油味，可以用于糕点、甜点和咖啡中。2. 肉桂（Cinnamon）：肉桂是一种来自于亚洲的香料，有着辛辣和温暖的味道，常用于烘焙糕点、甜点、咖啡和茶中。3. 丁香（Cloves）：...

香料大全及图和名称

香料简介：香料是香料（有时候称香原料）和香精的统称。从狭义上来说，不包括香精。香料是一种能被嗅感嗅出气味或味感尝出香味的物质，它可能是一种“单一体”，也可能是一种“混合体”。香料按照制法或原料可分为“天然香料”和“合成香料”两大类。分类：1、天然香料：从广义上来说，是指那些...

88种香料名称及图解

1. 丁香：丁香是丁香树干燥后的花蕾或果实，分为公丁香和母丁香。公丁香形状像麦克风，含有更多的丁香油，香气更浓烈。母丁香是成熟后的果实，形状类似子弹头。公丁香和母丁香的用法和效用相同，但公丁香的品质更好。适合用于腌渍泡菜、炖肉和烧鱼。2. 桂皮：桂皮是桂树的树皮，也称肉桂、官桂或香桂。

香料的种类及作用

1、植物性天然香料植物性天然香料是用芳香植物的花，枝，叶，草，根，皮，茎，籽或果等为原料，用水蒸气蒸馏法，浸提法，压榨法，吸收法等方法，生产出来的精油，浸膏，酊剂，香脂，香树脂和净油等，例如玫瑰油，茉莉浸膏，香荚兰酊，白兰香脂，吐鲁香树脂，水仙净油等。2、动物性天然香料动物性...

各种香料的名字和图片?

1、咖喱粉咖喱粉是以姜黄为主加入白胡椒、小茴香、桂皮、干姜、花椒、八角、茴香、芫荽籽、甘草、肉豆蔻等多种香辛料配制的粉末状调味料。成品为橘黄色，香味重，辣味轻。最早源于印度，故以印度所产最为有名。2、小茴香小茴香是异国风情料理系列的常用香料。尤其是煮肉类的菜肴时经常会用到。不仅...

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