问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501
你好,欢迎来到懂视!登录注册
当前位置: 首页 - 正文

自己做古早蛋糕在烤箱里就回缩,这是什么原因造成的?

发布网友 发布时间:2022-04-22 20:31

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2022-06-20 06:11

做蛋糕时想起刚进烘焙圈的场面。记得做了一次蛋糕,好像要把我*疯了。第一个做的蛋糕开始倒塌,退缩,为了找到崩溃的原因,又做了第二个。这次看到烤箱里的蛋糕堆满了鼓,心情很好,有点激动。哈哈,烤的时候蛋糕还是塌了。烘焙坑越来越深。哈哈,我还是不死心,要尝试第三种制作方法,这次终于成功了!制作的蛋糕不塌,不缩,有弹性,蛋糕组织能很好地吃柔软光滑的口感。今天,我将和大家分享这个古老的蛋糕食谱和制作方法。

[准备食材]3360个鸡蛋5个玉米油45克低面筋面粉70克牛奶50克细糖45克

[详细的制作方法]

1.在锅里放入玉米油,小火加热到有丝质花纹,然后关灯。

2、筛下低筋面粉,搅拌均匀。

3.混合手法没有要求。因为油已经加热了。还可以看“蛋糕混合方法”。

4.倒入牛奶,搅拌均匀。

5,放入整个蛋和4个蛋黄。

6、搅拌到没有粒子为止。

7.发送蛋白质,先高速向鱼眼开火中放入1/3的糖,然后放入小泡沫,再放入1/3的糖,直到出现纹理,再放入剩余的糖,出现细纹后,将低档送到湿泡沫,提起泡沫机,就会有小钩子。

8,1/3蛋白质加入面糊,从下到上混合好完全混合后加入1/3蛋白质,混合好,然后将面糊加入其余蛋白质中。

9.在模具内预先铺好油纸,将面团倒入模具,振动气泡,并在下面包裹三层锡纸。以前的蛋糕塌了缩了吗?蛋糕师教你这几种方法,蛋糕组织细腻,口感柔软

10.烤箱里要有温水上放上烤架,预热烤箱,预热后放入模具,烤150度,再盖上30分钟的锡纸

11.刚烤好后震动两次,拿着油纸拿出来,把油纸拆开冷却后吃。

热心网友 时间:2022-06-20 06:12

应该是蛋糕做的不够好,而且蛋糕的蛋清也不够量,所以才会发生这种情况,我们应该多增加一些蛋清,这样就可以了。

热心网友 时间:2022-06-20 06:12

面粉里面的鸡蛋清放少了,做面包的时候一定要多放一点鸡蛋清,这样做出来的面包才会非常的膨胀。

热心网友 时间:2022-06-20 06:13

古早蛋糕回缩的原因是火候过大,造成蛋糕在烤箱中变化的速度过快,这样从烤箱中取出来之后就容易出现回缩的情况。等到蛋糕烤好之后,需要把模具从烤箱中拿出来,而且不能等到蛋糕完全凉了之后再选择倒扣出来。
声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:11247931@qq.com
罗马帝国包含哪些国家 电脑备忘录怎么设置农历日期提醒如何在电脑桌面上设置日程安排表_百 ... 电脑桌面如何设置日历便签怎样在电脑桌面设置便签 苹果8p卡贴机怎么激活 书籍装帧设计包含哪些要素 铜壶烧水用什么好处 刚买的联想zukz1新手机一点电都没有么 ...显示不变,用了好久,突然间没电自动关机,充满电为100%,用几分钟后... 表达不想结婚的句子对婚姻充满恐惧的说说 我是女生今年26了、非常恐惧婚姻、我根本不想结婚、我自己自由自在过得... 宠物怎么运输 如何把宠物带到外地去? 宠物怎么洗澡? 宠物怎样养才会长得快? 宠物怎么赚钱最快? 宠物要养怎么样才能养好? 宠物怎么喂食 DNF宠物怎么搞? 宠物怎样才能最快升级? 怎么养好宠物? 宠物怎么洗澡 宠物如何国际托运? 宠物怎么运输? 宠物怎么养,并能更快生长 宠物怎么养啊?? 宠物怎么升级最快? 钉钉的钱怎么转出来? 钉钉如何发红包? 钉钉接到的红包在哪里能找到? 钉钉专享红包怎么领? 古早蛋糕为什么烤出来总是塌陷? 古早蛋糕 考到二十分钟左右就泡起来了随后又塌下去了成了布丁是什么原因... 蛋糕塌陷是什么原因? 做出的蛋糕总是塌的是什么原因? 为什么蛋糕烤完会塌下去? 刚做好的蛋糕为什么会塌陷下去啊? 为啥蛋糕做出来会塌 为什么我做出的蛋糕总是塌的 祎字用于人名的寓意是什么? 女孩用祎字的寓意是什么? 祎的五行属性是什么? 祎字的意思 祎字有什么来历 祎 在名字中有什么解释 祎字取名禁忌? 祎字在命理五行中属什么? 祎字取名 王润祎这个名字好吗 刘淳祎这个名字好吗 2013年阳历12月27日5点53分男孩叫刘铠祎,求五格指点五行主要看汉字属性还是三才配置
  • 焦点

最新推荐

猜你喜欢

热门推荐