手剥核桃的做法
发布网友
发布时间:2022-04-22 20:44
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热心网友
时间:2022-05-13 02:58
一、在山核桃蒸煮脱涩后,将山核桃进行筛选分类,再进行裂壳工序,即将不同大小的山核桃分别放入类似于半个山核桃形状的内凹的特制模具中,用内凹的特制锤子敲打至其外壳出现许多裂缝,约五分之一的外壳碎落,裂壳后筛去碎壳,放入锅中加水浸没,加入调料搅拌均匀,煮沸约15分钟后捞出沥干水份,再将山核桃在100-150℃的条件下烘烤20-30分钟,烘烤时又碎落部分外壳,出炉后将碎壳筛去,包装成品。
二、本发明涉及一种手剥山核桃的加工制作方法,在山核桃蒸煮脱涩后,将山核桃进行筛选分类,再进行裂壳工序,即将不同大小的山核桃分别放入类似于半个山核桃形状的内凹的特制模具中,用内凹的特制锤子敲打至其外壳出现许多裂缝,约五分之一的外壳碎落,裂壳后筛去碎壳,放入锅中加水浸没,加入调料搅拌均匀,煮沸约15分钟后捞出沥干水份,再将山核桃在100-150℃的条件下烘烤20-30分钟,烘烤时又碎落部分外壳,出炉后将碎壳筛去,包装成品。采用本方法加工可使山核桃剥食方便,加工的山核桃成本比山核桃仁低,而价格与山核桃仁相当、比传统加工的山核桃高2-3倍,从而扩大山核桃的消费市场,大大提高山核桃的经济价值。
热心网友
时间:2022-05-13 04:16
核桃仁为胡桃核内的果肉,又名胡桃仁、胡桃肉。因其富含丰富的营养而深受广大群众喜爱,但是核桃壳比较硬,比较难剥,让不少人望而却步。那么怎么样才能快速剥核桃仁呢?今天就来教大家
工具/原料
核桃
水
方法/步骤
水烧开后倒入核桃,大火煮5至6分钟,中间可以用筷子搅拌一下
捞出核桃,马上放入冷水中浸泡3分钟左右
捞出沥干~用核桃夹子轻松就能夹破核桃啦
核桃夹裂了就可以轻松剥出核桃仁,完成一半工程
重新烧水,水开后,将剥出的核桃仁放入水中煮2到3分钟~然后捞出马上放入冷水中冲洗1分钟即可~沥干后就可以抓紧时间剥啦~核桃仁就新鲜出炉咯
注意事项
从开水中捞出后要马上放入冷水中浸泡3分钟左右
热心网友
时间:2022-05-13 05:50
他核桃的做法经验终于喝到的官网的咨询一下就可以知道怎么回事。