买的干香菇,如何快速泡发呢?

发布网友 发布时间：2022-04-22 20:43

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热心网友 时间：2022-05-27 04:47

可以先准备一盆温水啊，不要太凉，太凉的话会慢的哦，一定是要温的，也不能太热，这样一会就会发开了。

香菇干是一种常见的蔬菜干食品，主要由香菇干或晒干制成，与香菇相比，香菇干最大的优势在于贮藏时间长，但由于价格高，很多人会在超市购买新鲜香菇，然后回家制作香菇干。香菇干营养丰富，口感鲜嫩，煎、炖、煮都很好吃，不过，在烹调之前，香菇干需要先浸泡。那么怎么泡发呢，干蘑菇的市场价格是多少，让我们看看。

有时候，当你做饭时需要用香菇，没有新鲜的香菇，你现在只能用香菇干，但香菇干的速度太慢，急需使用，有没有办法快速泡香菇，我真的有一个快速浸泡头发的诀窍，不仅速度快，而且还有新鲜的香菇，与一般的浸发方法相比，味道和香味都不同，请试试。

小贴士，把温水放在碗里，水温大约是40度，除了温水，我们还需要加一些白糖，但你要注意它的比例，约1公斤水加25克白糖（几乎和家里的小平勺一样），搅拌均匀，然后放入干蘑菇中浸泡头发。用温水加白糖，主要是为了使蘑菇的味道更加鲜美，如果你想让它更快，你可以用开水浸泡头发。

还有一个步骤，清洁油脂也不能马虎，很多人认为只要把表面的沙子洗干净，实际上，香菇的褶皱里有很多灰尘，在水中加入两勺面粉或面粉，搅拌均匀，污垢就会出来，最后，用水冲洗。

热心网友 时间：2022-05-27 06:05

干香菇和鲜香菇的营养成分差别不大，只是干香菇在晒制的过程中水分会大量的流失，所以基本的营养都会被保存下来。不过香菇中含有麦角固醇这种物质，在光照下能很好的转化成维生素D，能促进人体对于钙元素的吸收。如果是干香菇在晒制的时候维生素D的含量可能要高于鲜香菇，但是随着现在社会的发现，很多干香菇是由人工干燥制成，因此干香菇和鲜香菇的营养差别不会太大。很多人都觉得干香菇比鲜香菇更好吃，但是吃干香菇比较麻烦，还要浸泡一番。到底干香菇要泡多久呢？是要用冷水泡还是热水泡比较好？我们可以比较一下。

1、凉水泡发

如果用凉水泡发干香菇，一般会选择头天晚上开始浸泡，差不多第二天的中午就能食用，如果个头比较小的话差不多十个小时就能食用。香菇体积比较大的话要泡12个小时以上。

2、温水泡发

这个方法是最适合泡发干香菇的，首先将干香菇清洗干净后加入到三十度左右的水中，最好将香菇根部去掉，然后将香菇盖子朝下置于水中浸泡差不多1/2个小时就能变软。

3、热水泡发

用热水泡发干香菇的时候基本上要泡制7个小时左右，首先将香菇的根部朝下，变软后用手将香菇的表面轻轻地搓洗，然后让香菇身上的一些附着物搓洗下来后沉淀在水中。

综合一下可以得出快速泡发香菇的方法。

温水盖紧泡发

干香菇的特别味道来自其中所含有蘑菇香精和鸟苷酸两种成分。尤其是鸟苷酸,它的鲜味强度是普通味精的几十倍。20—35℃左右的温水既能使香菇更容易吸水变软泡涨,又能使鸟苷酸充分分解,散发鲜味。浸泡的时间也别太长,等菇盖全部软化,就要立即捞起滤干。

做法:用带盖子的容器,例如塑料饭盒。把香菇放到盛有20~35℃温水的饭盒中,上下左右来回摇晃三五分钟就可以捞出来了。

热心网友 时间：2022-05-27 07:40

说到香菇，是我们生活中经常看到的一种食物，对于这种食物，不仅营养丰富，而且这个味道鲜美。香菇的做法并不仅仅只是做成一道菜肴，可以当作辅料，从而让这个菜要变得更加美味。在我们生活中可以看到干香菇或者新鲜香菇，对于干香菇需要用水来发泡，发泡以后才能做成菜肴或者当辅料。如果没有发泡好的香菇，做成菜肴的口感就会差很多。一般我们发泡干香菇的时候选择是温水加密封的容器，这个速度是相当快的。一般所需要的时间也就3~5分钟就可以了。但是我们选择用冷水的时候，发泡速度慢多了，你要急着做菜的时候，这个选择还是不建议的。

首先，我们在选择温水加密封容器来发泡干香菇，这个时间最多也就3~5分钟就可以发泡好。其实流程是非常简单的，我们先选择密封容器，需要带盖子的一个容器，能盖住就行。随后放入干香菇，这时候加入半容器的温水，盖紧盖子，我们要持续晃动这个容器，里面的干香菇能左右碰来碰去，这样持续用力晃动一分钟左右，我们打开容器的时候，发现干香菇已经发泡好了。如果还没有发泡好，可以再重复上面这个步骤，一般的话这样操作下来，我是3~5钟就可以完成。

对已经发泡好的干香菇，可以做哪些美食呢？对已经处理好的香菇，我们可以选择香菇炒青菜，这一菜是我们生活中经常碰到的，选择适量的香菇加入适量的青菜进行爆炒一下，加入调料品，这道菜是非常简单，也是非常好吃的。如果我们选择香菇当作辅料来做美食，可以用香菇炖鸡肉，我们在炖鸡肉汤的时候，只需放入少量的香菇，这样炖出来的鸡汤，这个味道特别的鲜美。

综上所述，干香菇可以选择用温水加密封的容器来发泡，这样发炮一般需要3~5分钟，可以快速发泡发。做美食时，可以是青菜炒香菇，也可以当作辅料来炖鸡汤。

热心网友 时间：2022-05-27 09:31

热心网友 时间：2022-05-27 11:39

热心网友 时间：2022-05-27 14:04

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热心网友 时间：2022-05-27 22:58

热心网友 时间：2022-05-28 02:29

热心网友 时间：2022-05-28 06:17

热心网友 时间：2022-05-28 10:22

热心网友 时间：2022-05-28 14:43

热心网友 时间：2022-05-28 19:21