月子里南瓜饼怎么做
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发布时间：2022-04-22 18:35
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热心网友
时间：2023-07-07 06:06
南瓜含有较丰富的维生素和矿物质。其中维生素A的含量几乎为瓜类蔬菜之首。产妇食用能补充身体所需的能量和营养素，尽快把分娩过程失去的元气补回来。产妇食用南瓜还能促进胆汁分泌，加快胃蠕动，帮助食物消化。
1.清 蒸 南 瓜
材 料：
南瓜一个
做 法：
1. 将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮（不要削得太厚，会影响口感，且容易碎）。
2. 将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。
3. 将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖。
4. 放在蒸茏上蒸熟即可。
2.南 瓜 花 馒 头
材 料：
中筋面粉200g、奶粉30g、酵母5g、南瓜泥150g、细砂糖 20g
做 法：
1、南瓜去皮切成片，放微波炉蒸至熟，用勺子压成泥状。
2、将南瓜泥、细砂糖、酵母放搅拌机内，拌匀至酵母融化，然后加入面粉、奶粉。
3、继续搅拌成光滑的面团，进行发酵至原面团的两倍大。
4、把发酵好的面团揉光滑，分成15g／个的小面团，擀成饺皮状。
5、分成5个一组，重叠放，从一侧慢慢卷起来。
6、在中间用刀慢慢切开。
7、整理成玫瑰花状。
8、做好所有的面团后，放入蒸笼中，静置30分钟，冷水上锅，等热气从蒸笼的顶部冒出后，继续蒸15分钟关火，等3-5分钟后揭盖即可。
小贴士：
南瓜泥中的水分很大，因此和面时不用放水，直接用南瓜泥来和面。
3.香 煎 南 瓜 饼
材 料：
南瓜500g、糯米粉150g、花生适量、红糖适量、芝麻适量、花生油适量
做 法：
1、南瓜去皮切块，蒸熟，捣成泥状。
2、加入糯米粉拌匀，揉成面团。
3、制作馅料：将花生碾碎，和红糖混合在一起，加入1汤匙清水，搅匀。
4、将面团分成大小均匀的小团，包入馅料，将边缘捏在一起压扁，沾点芝麻。
5、下锅煎至两面金黄就可以了，花生馅的南瓜饼，吃起来可香了！
小贴士：
如果嫌馅料麻烦，直接将糯米面团压扁后沾点芝麻，煎一煎也是可以的。
4.南 瓜 鸡 肉 焖 饭
材 料：
南瓜、大米、鸡腿肉、香菇、洋葱、盐、酱油、食用油
做 法：
1、将洋葱切碎，鸡腿肉切块。
2、炒锅内放少许油，爆香洋葱碎，加入切小块的鸡腿肉炒至变色。
3、加入南瓜和香菇块稍微拌炒，加盐、酱油拌匀关火。
4、大米洗净加少许水，将南瓜鸡肉拌入一起放在电饭锅内，煮饭程序煮熟即可。
小贴士：
煮饭的时候比正常煮米饭的水要少哦，因为南瓜和香菇会出水的。
5.南 瓜 小 米 粥
材 料：
南瓜、小米、清水
做 法：
1、用小火慢熬小米，头天晚上将小米浸泡一夜，早晨起来熬煮更省时。
2、南瓜洗净切小块，入蒸锅大火蒸十分钟。
3、待小米粥成糊状，将南瓜放入压泥器中压成泥，如果没有压泥器，直接用勺碾压成泥也行。
4、将南瓜泥倒入小米粥中，二者完全均匀混合后即可关火。
小贴士：
小米养胃，易消化，南瓜香甜有营养。秋季干燥，多吃南瓜预防秋燥哦。
6.南 瓜 八 宝 饭
材 料：
老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花。
做 法：
将老南瓜洗净，在蒂部挖开去瓤，然后将糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌匀装入瓜内，再将瓜盖好固定，上笼屉蒸至米熟瓜烂即可。
热心网友
时间：2023-07-07 06:06
准备食材
南瓜 560克
糯米粉 120克
花生（去皮、切碎）适量
红糖 适量
面包糠 4勺
花生油 适量
图文步骤
1.准备一个蒸锅，加水，将南瓜切小块放在蒸架上。盖上锅盖，中高火煮沸（也可用微波炉高火加热10分钟左右）。约15分钟后，转慢火蒸。待南瓜肉变软烂后（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透），转移到盘子中▼
2.用勺子将南瓜肉刮出，放置在大碗中，趁热用勺子把南瓜撵成南瓜泥▼
3.往碗中逐次加入糯米粉，一次约2汤匙。其间，用筷子（或叉子）搅拌，直到南瓜泥和面粉充分融合，如果太干可以稍微加入一点牛奶或者清水。▼
4.和成南瓜团状，不沾手即可。（揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽▼
5.将面包屑先搁置一旁。再取一个中等大小的碗，加入花生和红糖，然后慢慢加入1汤匙水，用叉子搅拌均匀，这样南瓜饼的馅料就完成了！▼
6.接着，把揉好的面团搓成长条，分成大小相当的坯子，每一小块，手心揉圆▼
7.将搓圆后的小面团按扁，包入适量馅料，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完。（馅料什么的，自己喜欢什么就加什么，千万别局限在花生红糖上哟~）▼
8.制作好的南瓜饼两面都均匀得沾上面包糠。▼
9.平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可▼
10.出锅后的南瓜饼放在厨房餐纸巾上吸走多余的油，就可以吃啦！▼
热心网友
时间：2023-07-07 06:06
食材换一换食材
南 瓜
750克
糯米粉
350克
玉米粉
15克
面包糠
50克
白砂糖
2勺
玉米油
适量
方法/步骤分步阅读
1
/9
先将去皮南瓜洗净，切片。水烧开，放在锅里三角架上，隔水蒸20分钟（我喜欢蒸熟透，而且用的是电饭锅蒸笼装南瓜片，这样无需沥水），然后倒在一个大盆里。趁热加入两勺白砂糖，用不锈钢勺子，将南瓜捣碎搅拌成糊状。
2
/9
分几次加入玉米粉和糯米粉(千万不要一次性加完，避免万一太干，而且也要留点放在手上干手)。先用勺子搅拌。
3
/9
用手将粉像面粉那样子搓成团，搓到粉团光滑不粘手为止（粘手的时候手上再撒点粉）。
4
/9
根据自己喜好大小，将面团分成一个个小团，用手搓圆。
5
/9
将面团放到面包糠里，四周裹一层面包糠，然后用手压扁，再重新放到面包糠里，再裹一层。再稍微压一下。这样的话，炸南瓜饼的时候就不容易掉面包糠，而且也增加卖相。
6
/9
将裹好面包糠的南瓜饼放在盆子里待用。因为裹了面包糠，所以不用担心叠的时候粘在一起。
7
/9
玉米油倒到锅里慢火烧到五成熟，用筷子放到油里，出现小泡为准。然后依次放入南瓜饼，筷子时不时动一下，避免南瓜饼粘在一起。炸到金黄的时候再炸另外一面。筷子中途翻两下。
8
/9
南瓜饼炸到两面都变成金*，且稍微鼓起，就可以起锅了。
9
/9
软糯香甜的南瓜饼起锅了。
注意事项
①之所以加玉米粉，是为了中和糯米粉的部分糯性，这样南瓜饼就不会那么容易粘牙。
②白砂糖是根据自己喜好，如果不喜欢吃那么甜的，可以少放点。
热心网友
时间：2023-07-07 06:07
月子里吃东西很讲究，如何搭配营养，如何做的好吃，让妈妈们大开胃口，这些都需要一番功夫和研究的，下面这6款月子饼，做法考究简单，不失为上等月子餐。
1. 香煎土豆饼
原料：土豆、牛奶、盐
做法：土豆隔水蒸熟，放凉后去皮，压碎；盐化在牛奶里，和土豆泥混合拌匀；土豆泥做成大小均匀的饼，放入加了油的平底锅，小火煎至两面金黄即可。
2. 香菇肉饼
原料：猪肉馅300克、鲜香菇3朵、油、盐、生抽2克、香油1克、白糖2克
做法：香菇泡发，切碎，与肉馅混合，生抽2克、糖2克、香油1克、盐少许放入香菇肉馅中，搅拌均匀；取一小块肉馅，搓成圆形，压成饼状；锅中放入油烧热，将肉饼放入，一面煎黄后翻面，反复翻几次至肉饼成熟即可。
3. 南瓜饼
原料：老南瓜、糯米粉、粳米粉、豆沙、生白芝麻、白糖
做法：老南瓜洗净，切块蒸熟，加入适量白糖，搅拌均匀；加入糯米粉和粳米粉，比例是4：1，用筷子搅拌下，揉成南瓜团；取适量南瓜团，搓成长条，切成大小差不多的小段，取一小团，揉圆，再用手轻轻按扁，挤入豆沙，再揉圆，轻轻再按扁。
在做好的南瓜饼坯上刷上一层清水，放入芝麻堆里，正反面都粘上芝麻；锅内倒适量油，油5成热时，放入南瓜饼坯，中火煎至两面金*即可。
4. 圆白菜煎饼
原料：玉米粉、鸡蛋1个、虾皮、白菜、盐、油
做法：鸡蛋1只打散，加少许盐；加虾皮和玉米面，圆白菜切细丝，加入面粉糊，搅拌均匀；不粘锅烧热后，滴入少许油，倒入面粉糊，小火慢煎，盖上锅盖稍微焖一下，一面煎熟后，反面煎熟即可。
5. 焦香糯米藕饼
原料：糯米、藕1根、油、盐、香油、小葱、白糖
做法：糯米和藕的比例基本2:1，糯米要提前泡一晚，大火蒸熟，水开后大约15分钟；藕切碎，焯水捞出；香葱切碎；糯米饭，藕和葱放入容器，加盐、糖、香油拌匀；最好戴一次性手套，会比较容易操作，手套沾水，把材料捏成比较紧实的小圆饼；锅中放底油，中小火把藕饼煎至两面金黄即可。
6. 萝卜丝饼
原料：白萝卜、面粉、葱、清水
做法：白萝卜去皮刨成细丝；葱洗净切成葱花；萝卜丝、葱花、盐拌匀；面粉加清水调成稀面糊；平底锅放少量油烧热，兜一勺面糊倒入模具中，用勺子摊匀，在面糊上放拌好的萝卜丝葱花馅，再兜一勺面糊浇在萝卜丝葱花馅上，翻面煎至两面金黄即可。
