怎么煎栗子

发布网友 发布时间：2022-04-22 19:37

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热心网友 时间：2023-09-01 16:45

栗子虽然好吃，可去皮是件麻烦事，用牙咬，用手剥，恐怕手剥疼了都未必弄得干净。分享板栗美食之前先给大家找了几个实用的去皮小妙招，收好咯！

方法一：盐水煮

栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子，放在盐水中，在炉子上煮5分钟，趁热去掉板栗的壳和皮。

方法二：切口浸泡法

板栗对半切开，去掉外壳，用开水盖盖泡5分钟就很容易去皮。

方法三：盐水浸泡法

这方法是综合前两种，板栗直接倒入盐开水中5分钟，然后用刀切个口子，趁热去壳和皮。

烤栗子

作者：michae

【材料】：栗子，盐少许。

【做法】：1，用刀在每个栗子上横向划一个口子（锯齿刀最好用，开口长至两边）

2，放入水中煮沸，记得撒少许盐。加一点盐其实就可以让栗子尝起来更甜些

3，捞出后平摊在烤盘上，烤箱调至华氏425(摄氏220)，烤15分钟（可以垫锡纸防糖份糊在烤盘上）

4，取出放在碗中，用布或毛巾盖十五分钟，这样蒸汽可以使栗皮很轻松的剥下哦。

烤箱版糖炒栗子

作者：starstar

【材料】：栗子500g，食用油半汤匙，白糖一汤匙，开水一汤匙，干桂花一汤勺（可不用）。

【做法】：1，生栗子用清水搓洗干净。

2、把栗子放案板上，用刀在栗子上剁小口子。

心得体会：栗子有平的和圆的一面，把平的一面放在菜板上。

不要用手hold栗子，以防剁手，然后抬高菜刀一两寸，轻轻剁下，栗子上面就有了一小口，烤后那个口会翻开，很漂亮。

3、切好的栗子放大碗里，倒入一汤匙食用油，用勺子拌匀，让每个栗子表面都均匀裹上食用油。

4、烤盘铺锡纸，把栗子平铺入烤盘，放入400F预热好的烤箱。

5、白砂糖和开水混合，入微波炉加热20秒，取出搅拌至糖融化，撒少许干桂花搅匀成为桂花糖水。

6、栗子入烤箱20分钟左右，取出栗子，用毛刷把桂花糖水刷在栗子表面，边刷边翻动.刷好糖水的栗子，继续入烤箱烤制5分钟，取出翻一下，又烤4 到5分钟，再翻一下， 又烤至糖水变干就可以了。

爱心提示：烤好的栗子一定要等到不烫手后再吃，不然会把嘴烫坏的。

栗子蛋糕

作者：玉米球球

18厘米长磅蛋糕模具两只

【材料A】：低筋粉180g，杏仁粉 30g。

【材料B】：无盐黄油 200g，鸡蛋黄 4只，栗子酱（有的话）3大勺，砂糖 150g。

【材料C】：蛋白4只，栗子涩皮煮10只 也可以用普通煮栗子代替。

【做法】：1，黄油切成小块，利用烤箱发酵功能回温到能用手轻松按下的状态。材料a称量好混合均匀。栗子6只切成碎块。

2、把回温好的黄油打发成膏状后，加入砂糖继续打发到黄油蓬松发白。分三次加入蛋黄，每次加入后都要用电动搅拌器充分混合均匀。蛋黄与黄油的混合结束后，加入栗子酱和栗子碎块，用橡皮刀混匀。

3、打发蛋白到能够拉起尖角的硬度。

4、把材料a全部倒入［2］中用橡皮刀混合均匀。

5、往［4］里加入一半量的打发蛋白，混合好后，加入余下的一半蛋白再次用橡皮刀混合均匀。

6、准备好的料分成两分装入磅蛋糕模具里。用橡皮刀刮表面呈中间略低两端高的状态，余下的4只栗子分别放在湿料的表面。

7、180度预热好的烤箱烤30－35分钟，时间根据自己烤箱调整。可以把竹签插入蛋糕体内，取出的时候如果没有湿润的材料附着就说明烤好了。烤好的蛋糕还可以在表面刷一些糖水增加湿润度。等蛋糕完全凉后用保鲜膜包好密封放冰箱里可以保存两周（一般放三天之后再享用口感是最佳，吃的时候把蛋糕室温回温或者用微波炉稍微加热一下）。

栗子焖鸡

作者：waterfowl

【材料】：新鲜栗子，鸡块，香菇，姜，蒜，干辣椒。

【调味料】：鸡汤，料酒，酱油，麻油，糖。

【做法】：1，两大钥匙清油烧热，放进姜，蒜，辣椒以微火爆香，捞起备用。

2、余油里放进一大匙砂糖以微火熬成糖色，放进鸡块拌炒至上色，加料酒炒香，注入一饭碗鸡汤，加入香菇，栗子，上盖焖煮25分钟，放回蒜，姜，辣椒，加酱油调味。

3、转旺火翻炒至汤汁收干，加麻油快速拌炒均匀即可。

栗子焖冬菇

【材料】：栗子，水发冬菇。

【辅料】：油，盐，生抽，料酒，蘑菇精，白糖各适量。

【做法】：1，栗子去皮待用。

2、冬菇用清水泡发，洗净。

3、起油锅，将栗子冬菇下锅稍炒一会儿。

4、加入适量的清水，生抽，料酒，盐，白糖一起煮二十分钟。

5、栗子熟透后，加点蘑菇精调味，大火收浓汁液就可以装盘了。

栗子烧山药

【材料】：栗子12粒，山药300g。

【辅料】：油，老抽5ml，生抽20ml，糖3g，水淀粉，蒜苗2根，素蚝油10ml，葱油10ml。

【做法】：1、准备好所有的食材。

2、山药去皮切块清水浸泡备用。

3、炒锅倒油爆姜。

4、倒入栗子翻炒。

5、加入适量的清水，再加入老抽和生抽。

6、加入白糖，大火煮上15分钟。

7、然后加入山药块继续烧制。

8、栗子熟透汤汁半干加入素蚝油继续烧制5分钟。

9、汤汁浓稠淋入一勺油。

10、再放入碎菜丁段翻炒均匀关火。

小贴士：这道菜我没有再放盐，酱油和蚝油都很有咸味了，也可以随自己口味调整。山药浸泡的时候可在水中加点白醋，防止山药变黑。

热心网友 时间：2023-09-01 16:46

怎么煮栗子好吃？
栗子，又称板栗，含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，素有“干果之王”之称。栗子养胃健脾，补肾强筋，活血止血，特别适合老年人腰酸腰痛、腿脚无力、小便频多、气管炎咳喘、内寒泄泻者食用。栗子一般是糖炒或煮食，糖炒费工费时，新栗子一般煮熟了食用，那么，怎么煮栗子才好吃呢？下面把这个经验告诉大家。
食材换一换食材
栗子
500克
水
500毫升
盐
5克
方法/步骤分步阅读
1
/8
把栗子放入水中，洗净干净，捞出备用。
2
/8
再把栗子放入清水中，加盐5克。
3
/8
浸泡30分钟左右就可以，捞出来，放到案板上，用刀在栗子的中间划一个小口。
4
/8
全部用刀划完了，边上的栗子露了白肉，那是用力过度，整个切开了。注意：切开了的栗子煮食就不好吃了，千万别用力过度切开哟！
5
/8
把划开的栗子控净水分，装盘备用。
6
/8
锅放凉水，再把划开的栗子放入锅中，大火加热。
7
/8
煮栗子的水开（沸腾）了后，改小火加热，煮20分钟左右就好了。
8
/8
把煮好的栗子捞出，取一个煮熟的栗子剥一下。看！是不是很好剥，而且栗子在浸泡时，有一点点盐份进去了，非常好吃。大家照着做一做，看看这样煮栗子是不是很好吃。
注意事项
糖尿病人忌食。
要凉水下锅煮栗子
划栗子时要小心，不要伤手。

热心网友 时间：2023-09-01 16:46

煮板栗难剥壳怎么办？教你“4个绝招”，简单吃到香甜好板栗！

俗话说得好，“十月的栗子笑哈哈！”指的就是现在正值吃板栗的最佳季节。板栗香甜可口，老人孩子都爱吃，一说到板栗，那吃的最多的还是煮板栗，煮板栗相信大家碰到最多的烦恼就是板栗不好剥壳皮，每次煮好板栗总是肉和壳皮粘连难剥干净，吃着很苦恼！那么到底有没有煮板栗能快速剥壳皮的好方法呢？答案当然是有的，下面麟大大就为大家一一解答。

板栗怎么煮最好剥壳？

1、板栗提前一晚用清水浸泡。这样浸泡一晚上后的板栗外皮会相对发软，肉和皮伴随后面煮的过程中会自然分离，板栗不但更容易去壳皮，煮熟也会花更少时间；

2、煮板栗前用刀从顶部切十字刀。这样板栗在煮的过程中会有热水进入板栗内部，板栗内部肉会同时吸收部分热水而直接涨破壳皮鼓起，壳和肉自然也会分离，这样的板栗吃着更加软糯；

3、煮板栗前往水内加入少许盐提高浓度。这样水会因为盐内的电解质而增强导热能力，板栗可以更快的被煮软熟透，肉和壳皮自然也会更容易剥开；

4、将板栗划十字刀后，再放入盐水内煮最快。明白上面原理后，要想最立竿见影的快速给板栗去壳，那么就应该二者联动，板栗划十字刀后水内也加适量盐，这样板栗可以最大程度保证肉皮分离，效果最好。

板栗怎么煮好吃？

结合上面的好剥壳方法后，咱们可以在此基础上进行优化如下：

1、板栗提前一晚上改用糖水浸泡。这样浸泡的板栗不但容易去壳，板栗吃着也会更加香甜可口；

2、煮板栗前20分钟用刀从顶部划十字刀并用糖水浸泡。这样提前用糖水浸泡20分钟的板栗再煮味道同样香甜软糯，孩子爱吃；

3、煮板栗前给板栗划十字刀并往水内加少许盐煮。这样板栗煮出来因为盐的作用味道同样别具特色，比糖板栗吃着会更耐吃，不容易腻口。

“煮板栗好剥壳”之烹饪小提示：

（1）板栗一定要买新鲜板栗，这里可以通过颜色和气味来区分，颜色发黑的是旧板栗，气味没有清新味道或者完全没味的也是旧板栗，注意如果是买到的旧板栗那一般都比新鲜板栗更难去壳皮，所以最好看清楚再买。

（2）煮板栗不要贪时间太快，至少煮15分钟，这样煮好的板栗才能软糯可口，不干喉。

（3）煮好的板栗不要直接过凉水，这样板栗因为热胀冷缩原理，外皮和肉会贴合的更紧实，会更难去皮。

（4）煮好的板栗最好去皮再放冰箱，这样短时间内下次直接吃就可以，如果要放长时间，建议放通风处吹干再放干燥处即可

热心网友 时间：2023-09-01 16:47

秋天，看到栗子我就买，放平底锅一煎，出锅口水直流，太香了

【所需材料】

适量栗子，适量蜂蜜水。

【制作步骤】

1.栗子买回来后清洗一下，洗掉表面的灰尘，捞出来沥干水分。

2.栗子凸起的那边用刀切个十字，注意不要轻轻在表面划一下，要切下去，切断外壳，烙的时候才容易开口。

3.起锅，不用倒油，直接把栗子放入，开口朝上，倒上清水，浅浅的就可以。盖上盖子焖煮8分钟左右，

4.这个时间调个蜂蜜水，两勺蜂蜜，加小半碗水，搅拌均匀即可。（想甜一点就加多点蜂蜜）

5.时间到，基本已经开口了，这个时候撒上蜂蜜水，翻炒均匀。炒到栗子表面有点粘，盖上盖子再烙两分钟。

6.烙到蜂蜜水变干就可以了。

7.轻轻松松就剥下来了，非常的好吃，喜欢的就试试这个做法吧！以上就是今天分享的炒栗子做法，家常简单，吃得特别满足。

热心网友 时间：2023-09-01 16:47

入秋后，正是丰收的季节，各种瓜果蔬菜相继上市。常人都知道吃东西要吃应季的，我们在这个时候就要多吃对应季节的食物，秋天，看到这食物我就买，放平底锅一煎，出锅口水直流，太香了。每次看到栗子的时候我都会买一点，我这边8块五一斤，有点小贵了。板栗具有补肾的作用，栗子属于味甘、性温的食材，可以入肾、肠、胃，对于养胃健脾、活血止血很有效。进而可以达到主益气、宽肠胃、补肾气的作用。中国人吃栗子的历史有点久远，在古代没有条件，对口味的追求比较简单，大多数都是干嚼，或者“风干”。红楼梦里面，贾宝玉居住的怡红院，檐下就挂着一篮篮栗子。“风干”的栗子口感有了韧劲，会比生栗子更甜，今天要分享的是栗子的另一种做法。

​

在中国，板栗可以说是我们国民公认的“甜点”了。蒸熟之后的栗子口感绵绵糯糯，用我们常说的话就是很粉糯，入口就化在了嘴里。非常的香甜，如果吃太大口可能会噎住。简单的蒸熟是最简单的做法，大部分人最喜爱的应该是“糖炒栗子”，那种焦香带点甜的胃口，吃了就停不下来。小部分还是喜欢栗子的原汁原味。今天要分享的做法使用平底锅或者电饼铛来煎栗子，非常的简单，不需要用到很复杂的工具，简单一煎个个开口，有喜欢吃栗子的就来试试这个做法吧！

【所需材料】

适量栗子，适量蜂蜜水。

【制作步骤】

1.栗子买回来后清洗一下，洗掉表面的灰尘，捞出来沥干水分。

2.栗子凸起的那边用刀切个十字，注意不要轻轻在表面划一下，要切下去，切断外壳，烙的时候才容易开口。

3.起锅，不用倒油，直接把栗子放入，开口朝上，倒上清水，浅浅的就可以。盖上盖子焖煮8分钟左右，

4.这个时间调个蜂蜜水，两勺蜂蜜，加小半碗水，搅拌均匀即可。（想甜一点就加多点蜂蜜）

5.时间到，基本已经开口了，这个时候撒上蜂蜜水，翻炒均匀。炒到栗子表面有点粘，盖上盖子再烙两分钟。

6.烙到蜂蜜水变干就可以了。

7.轻轻松松就剥下来了，非常的好吃，喜欢的就试试这个做法吧！以上就是今天分享的炒栗子做法，家常简单，吃得特别满足。

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