怎样做干煎多春鱼
发布网友
发布时间：2022-04-22 19:52
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2022-07-12 01:56
前言
以前发过一个《香煎多春鱼》，它是在煎制之前用酱汁腌制过的做法，口感及味道都不错，只是不够干身，鱼身还沾有少许的酱汁，喝小酒用手抓起来吃时，会因此有点弄脏手，这一次，用“干煎”的方式，就不会产生这种问题，只要食材新鲜，在煎制时，只用少许的盐撒上，就行了，一点也不会有腥味儿。
材料
主料：多春鱼200g；
辅料：油适量、盐适量、姜片1g
干煎多春鱼
1
这是从超市买回来半成品，不用清洗，撕开包装，用干净的抹巾吸干水分，直接煎，就行了。
2
大火将平底不粘锅烧至6分热，下少许的花生油，因是干煎，油量不要太多。再下姜片煎香。
3
改中小火，将煎香的姜片拨向锅边，再下多春鱼煎制3~4分钟。煎制期间，用手指沾少许盐，撒在鱼身上。
4
再翻转另一面煎制3~4分钟，即可出锅。
5
出锅装碟，整理摆放好，即成。
小贴士
如果多春鱼是散装销售的，就要挑鱼身浑圆的，这样才是含鱼籽的，肚子不大，形扁的，就是公鱼，没鱼籽的，不要购买。
干煎多春鱼有哪些家常做法?
将多春鱼清洗干净，去掉内脏和头部，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身两面均匀撒上适量的盐和黑胡椒粉腌制10分钟。平底锅加热，倒入少量植物油，待油热后放入多春鱼。中小火煎至一面金黄酥脆后翻面，继续煎至另一面也金黄酥脆。煎好的多春鱼捞出沥油，即可上桌享用。香辣干煎多春鱼 材料：多春鱼适量...
番茄米线，了解一下？
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
香煎多春鱼如何做
1、多春鱼1斤、油、盐、料酒1汤匙、黑胡椒粉少许、面粉少许。2、将买回来的冰鲜多春鱼自然解冻，并初步整形。3、将解冻后的多春鱼清洗干净，并用干净的抹布吸干水分。然后，再放平，整形好。4、用孜然粉，五香粉，盐，糖，料酒调成一个腌汁。5、将多春鱼放入腌汁处，用手将它转一个身，就可...
制作干煎多春鱼的烹饪技巧有哪些?
清洁处理：将多春鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳃，然后用厨房纸巾吸干水分。这一步很重要，因为湿漉漉的鱼皮在煎制时不容易形成金黄色的酥脆表皮。腌制：为了增加风味，可以用盐、胡椒粉等简单调料对多春鱼进行腌制。腌制时间不宜过长，一般10-15分钟即可。热锅冷油：在煎鱼前，先将锅烧热，然后加入适量的...
少油多春鱼如何做 少油烟的香煎多春鱼的做法
1、多春鱼解冻，去腮，鱼肠，用料酒和椒盐腌制十分钟以上。2、平底锅烧热，加很少一点点油，用姜片将油均匀在锅底擦一遍，防止粘锅，并去腥。用厨用纸把鱼擦干平摊，当中留空隙，盖上烧烤用锡纸，压实，奶锅装水压在锡纸上，中小火煎。3、五分钟后，给鱼翻身，重复上个步骤，然后撤去锡纸，撒上...
多春鱼怎么煎 香煎多春鱼的做法
1、材料：多春鱼、面粉、姜、料酒、鲜味汁、盐、料酒、香菜。2、多春鱼稍稍冲洗，沥净水份备用。3、撒上少量盐，淋少许料酒去腥，放置15-20分钟。4、腌好的多春鱼一条条分别拍上干粉（稍稍抖动以去除多余面粉）。5、锅内中高油温，先放入姜片，后下入多春鱼，转中小火煎至两面金黄，出锅前淋...
香煎多春鱼的做法
1. 首先将多春鱼用水冲洗干净，然后用厨房纸巾将鱼身上的水分擦干。2. 在多春鱼两侧划上刀痕，以便更好地入味。3. 切碎一小块生姜和两瓣蒜。4. 在热锅中加入适量的植物油，待油热后加入生姜和蒜炒香。5. 放入多春鱼，煎至两面金黄。6. 倒入适量的料酒，烹入一勺生抽，撒上一些盐和白胡椒...
多春鱼怎么做的 多春鱼如何做好吃
让多春鱼都均匀地粘上鸡蛋液。5、平底锅烧热，倒入适量植物油，油热后放入多春鱼，改中小火慢慢煎，大概三分钟左右翻面煎另一面，直到多春鱼两面都煎至金黄酥脆。6、出锅装盘，再撒上一点黑胡椒粉和葱花（不喜欢葱花的可以不放），美味的香煎多春鱼就做好了~
美极香煎多春鱼做法
多春鱼洗净，沥干，准备就绪。轻轻撒上适量的盐，滴入少许料酒，去除腥味，静置15到20分钟。腌制完成后，逐一在多春鱼上拍上一层薄薄的干粉，轻轻抖动去除多余面粉。在锅中加入适量的油，加热至中高温度，先放入姜片，随后下入多春鱼，调整至中小火，煎至两面呈金黄色。在出锅前，滴上几滴美极鲜味...
香煎多春鱼如何制作简单又美味?
准备多春鱼：购买回来的多春鱼要去掉内脏和鱼鳃，清洗干净后沥干水分。腌制：在多春鱼身上均匀地撒上适量的盐和黑胡椒粉，让鱼肉入味，腌制大约10-15分钟。上浆：将面粉均匀地撒在腌制好的多春鱼表面，使其两面都薄薄的裹上一层面粉，这样煎的时候可以形成一层酥脆的外皮。热锅凉油：在平底锅中倒入...
怎么做出色香味美的香煎多春鱼?
准备材料：新鲜的多春鱼若干，生姜、蒜末适量，盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、淀粉和植物油等调料。清洗多春鱼：将多春鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后用厨房纸巾吸干水分。这一步很重要，因为水分过多会影响煎鱼时的口感和外观。腌制鱼肉：将洗净的多春鱼放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、料酒和生抽...
