干煎整个鱼最正宗的做法
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发布时间：2022-04-22 19:52
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热心网友
时间：2023-10-27 00:22
你好
菜系及功效：京菜补虚养身食谱益智补脑食谱结核病食谱工艺：生煎干煎鱼的制作材料：主料：鳜鱼750克 辅料：鸡蛋150克,小麦面粉8克 调料：青蒜1克,猪油（炼制）50克,香糟7克,白砂糖5克,盐3克,味精2克干煎鱼的做
烹饪步骤：
0.菜系及功效：京菜 补虚养身食谱 益智补脑食谱 结核病食谱 工艺：生煎干煎鱼的制作材料：
主料：鳜鱼750克
辅料：鸡蛋150克,小麦面粉8克
调料：青蒜1克,猪油（炼制）50克,香糟7克,白砂糖5克,盐3克,味精2克
干煎鱼的做法：
1.鳜鱼洗净，去鳞、鳃、鳍、内脏，用开水稍烫后刮去轩皮，擦干水分，划斜刀花，抹盐后腌20分钟
2.青蒜切1.2厘米长的段，加香糟酒、白糖、味精拌匀。腌过的鳜鱼先裹上一层面粉，再用鸡蛋挂糊
3.炒勺上火，猪油40克烧热，下鳜鱼两面各煎10秒钟，再加油50克后移微火翻煎约10分钟，待鱼煎成金*时滗油，再回旺火并加调汁翻炒，使汁挂满鱼块即成
食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食
望采纳祝你好运
干煎武昌鱼的做法
1、武昌鱼清洗干净，把腹腔内的黑膜和残留内脏全部去掉。2、用菜刀在鱼的两侧各划几刀，用姜擦一下鱼的全身和腹腔（为了更好地去腥）。3、另取一块儿姜切片、大蒜切粒。4、炒锅放入比炒菜稍多一点的油，下入姜蒜、八角、桂皮、花椒，最后下入干辣椒。5、把鱼放进锅里慢慢煎。6、晃动锅子，鱼...
三米粥铺怎么样
三米粥铺是一家专注于传统粥品制作的连锁餐饮品牌，以健康、美味、营养为特点，深受消费者喜爱。其采用优质食材，坚持现熬现卖，提供多种口味和营养搭配的粥品，满足了不同消费者的需求。此外，三米粥铺还注重服务体验，提供舒适的就餐环境和贴心的服务，让消费者感受到家的温暖。总的来说，三米粥铺是一家值得信赖的连锁餐饮品牌，无论是早餐还是夜宵，都是不错的选择。三米粥铺隶属于上海食里粥仓餐饮管理有限公司，全国连锁品牌,扶持1000+品牌加盟店，线下专业培训指导!品牌加盟,无需经验,无需大厨,操作简单,3天培训即可开店运营，注意:「加盟谨慎,其它地区加盟均为假冒」
干煎带鱼的做法
步骤：1. 在鱼身两侧用刀轻轻切上几道刀口，然后用盐和料酒腌制10分钟，待其入味。2. 锅中放入适量食用油，加热至七成热，将腌制好的带鱼放入锅中，小心地将鱼放入锅内。3. 煎至一面金黄，再翻煎另一面，直至两面都金黄酥脆，取出备用。4. 锅中再加入适量油，放入切好的姜片炒香。5. 加入葱...
干煎鲳鱼的家常做法
1、把鲳鱼去净鳃，内脏洗净，在鱼的两面用刀划上几道；2、加入葱、姜、蒜、细盐，腌制半小时，沥去水份；3、锅烧热后放油烧至九成热；4、把鱼放入锅中，用中火煎制；5、等5分钟左右翻面，煎成二面金黄色时捞出沥干油；6、放入青葱、生姜、干辣椒、白糖、生抽和少量水，收成浓汁即可；7、...
干煎带鱼的家常做法 干煎带鱼怎么做
1、用料：带鱼适量、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、姜汁适量、淀粉适量、孜然芝麻盐适量。2、带鱼斩块，用盐水清洗干净，吸水纸吸去水份。3、加葱姜碎盐和料酒腌上。4、用干净的大盘子装上干淀粉，腌好的鱼块拍上干粉。5、逐一拍均匀干淀粉。6、平底锅烧热刷油，放上鱼块。7、小火慢...
美味的干煎鱼怎么做好吃又简单,做法图解
1、准备好食材。2、姜、葱切丝。3、小鱼去鱼鳞，去内脏洗干净，正反两面切几刀，用盐、料酒、葱丝、姜丝腌30分钟。4、热锅倒油下姜丝炒香。5、加入小鱼小火慢煎。6、一面煎黄后小心翻煎另一面。7、加入料酒。8、加入料汁（蚝油、酱油、加适量水调和）。9、大火收汁加入葱快速翻炒两下即可...
干煎小鱼做法:
首先，准备小鱼的处理步骤：用剪刀细心地将小鱼的鳍全部剪除，然后沿着下腹部轻轻切开，以便清理内脏。清理干净后，用清水冲洗，确保鱼身无杂质，再沥干水分备用。接着，将处理好的小鱼放置在一个盘子中，适量撒上胡椒粉，添加适量的料酒，盐，以及姜丝，这样能够提升鱼的口感。然后，用保鲜膜将盘子封好...
干煎带鱼怎么做法 干煎带鱼的做法介绍
1、用料：带鱼两条、盐少许、料酒1勺、酱油半勺、盐适量、植物油适量、姜粉适量、白胡椒粉适量。2、首先把带鱼剪成大小适中的刀鱼段，洗净打花刀，控干水分。3、料酒，生抽，葱花，蒜片，再加上味好美的白胡椒粉和生姜粉，盐搅拌均匀腌制15-30分钟。4、碗中倒入淀粉（面粉），把鱼两面都沾上淀粉...
上海干煎带鱼的做法 上海干煎带鱼怎么做
1、原料：带鱼段、盐、料酒、大葱、姜、白胡椒粉、玉米油。2、带鱼段适量，内外清理干净，把鱼外皮轻轻刮掉。3、鱼外部银色的部分去掉是可以去腥的（也有朋友说外皮有营养也可以不去，根据个人习惯决定）。4、放葱姜丝，盐，白胡椒粉，料酒。5、抓拌均匀，盖上保鲜膜，腌制3个小时以上或者一夜（煎...
家常干煎带鱼的做法窍门
做法:1、带鱼洗净切块 2、撒入盐、姜、胡椒粉、料酒腌制2个小时，适时翻动 3、再撒一遍盐在鱼身上 4、锅里放入油，旺火油烧热，下入鱼块 5、转中火一面煎熟，翻面再煎 6、全部煎熟装盘 小诀窍 旺火煎鱼，鱼皮遇高火迅速收缩，这样鱼不会蘸锅，再转中火煎熟 标签： 干煎带鱼带鱼 相关推荐...
干煎带鱼怎么做 干煎带鱼的做法
干煎带鱼怎么做 干煎带鱼的做法1、把去除鱼鳃、内脏的带鱼去头，再剪掉鱼鳍，然后撒上食盐，均匀涂抹于鱼身腌制半小时。2、待盐完全吸收后，放到竹匾上彻底风干，将带鱼剪成五厘米左右大小的鱼块备用。3、锅中倒油下葱段、姜片、煸香，下入带鱼，待一面完全煎至金黄后再翻面，两面煎熟即可。
