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蒸馒头多长时间能熟?

发布网友发布时间：2022-04-22 19:53

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共8个回答

热心网友时间：2022-05-15 19:31

蒸馒头15分钟就能熟，具体做法如下：

主要材料：红枣60克，中筋面粉300克，纯牛奶145克，酵母4克，红糖20克，黄油15克。

1、红枣去核，放入料理机里面，加入纯牛奶，搅打成糊。

2、用厨师机揉面，如果没有厨师机就用手揉，揉成偏硬的面团。

3、加入黄油，这样会增加奶香味，而且会让本来比较紧张的面粉得到放松，最后会得到一个柔软适中又光滑的面团。

4、然后将面团搓成长条，再平均分成大小一样的小剂子。

5、把小剂子滚成圆球，两只手继续滚，直到滚成一个圆柱体。

6、放入蒸笼里面，找一个温暖的地方发酵至两倍大，按下去慢慢回弹就可以了。

8、水开以后大火蒸15分钟，然后不要急着出锅，再焖五分钟避免塌陷。

9、成品图。

热心网友时间：2022-05-15 20:49

蒸馒头时间一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。我们都知道越是大的食物就越炒熟，馒头也是一样的，越是大的馒头就越蒸熟，因此蒸馒头的时间还因为馒头的个头大小会有所不同，大馒头一般时间要长。一般大小的馒头大约3-4公分直径，开锅后用十分钟左右就可以了，蒸馒头具体时间要靠自己掌握，看馒头是否熟了，可拿起馒头，翻过来用手压一下，如弹起，则熟了。

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馒头的营养价值：

1.缓解压力

面粉在经过酵母发酵之后，不仅改变了其性状，而且其营养价值也提高了不少，其中就有富含抗氧化的物质。馒头中的钙质是非常丰富的，每100克的馒头里面含有38毫克的钙质，而人体缺钙会导致精神萎靡、高度紧张，所以早餐适当吃一些馒头，可以缓解一天的压力，工作起来更加的有精神。

2.不易长胖

馒头的热量与米饭相比较的话，其热量更低，只有米饭的70%，而且其脂肪和糖类的含量也比米饭低，所以如果想要减肥的女性朋友，不妨尝试将米饭用馒头代替，这样可以有效避免节食对身体带来的伤害，而且不会长胖。

3.振奋精神

我们都知道，如果人体体内缺乏维生素B1和维生素B2的话，就会感觉到全身无力、没有精神，容易感觉到疲劳。而馒头中含有丰富的维生素B1以及维生素B2等B族维生素，可以起到振奋精神的作用。

4.保护肠胃

馒头是发酵产品，所以食用后，更加有益于人体的消化吸收，尤其是对于那些肠胃功能比较弱、体形消瘦、儿童等，适当的多吃一些馒头，能够起到保护肠胃、利于消化的作用。

热心网友时间：2022-05-15 22:24

老法发面的，水开锅后放进去蒸。用酵母或自发粉做的，要冷水时就一起下锅蒸。
所以在时间上是不完全一样的。
速冻食品类的馒头，开锅后再10分钟就可以了。
其他的开锅后蒸15－20分钟，如果太久了就会出现收缩和成片等老化现象。锅盖不要太严实，有空隙的可以让蒸汽出去的就不易缩成死面馒头。

热心网友时间：2022-05-16 00:15

自己做的，大火（烧柴）20分钟，小火（煤气、电磁炉）30分钟。
速冻的，电饭锅使用“蒸”功能，5分钟。

热心网友时间：2022-05-16 02:23

一般家里蒸馒头20分钟

热心网友时间：2022-05-16 04:48

蒸馒头正常是水开后15分钟就可以出锅了。

热心网友时间：2022-05-16 07:29

10到20分钟

热心网友时间：2022-05-16 10:44

蒸馒头小窍门
馒头的制作
馒头是家庭里常见的主食之一。怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力？窍门如下：
1、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。
2、和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。
3、当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小也，说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了。
4、馒头上笼蒸煮羊，要经过饧面。冬季饧面约15～20他钟，夏季则短些。馒头上笼时，锅内的水必须大开，10分钟要见大气。
5、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。
6、蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。
酵母粉发面比较好，不用加碱。我的经验是用安琪酵母好。
1、按说明用量，冬天可稍多些。
2、酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。
3、做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。
4、水开入蒸锅，大火蒸15分钟--20分钟。
你做馒头真是太专业了啊!!本人实战经验：
面粉500克，安琪孝母少许（超市有买），温水（35度左右，不烫手）
一，将干面粉放入贫中，取孝母一小勺放入碗中用温水溶解后倒入面粉中，然后将温水适量倒入面粉中活开。
二，将活好的面放在温暖处（30-40度）10-15分，时间到后拿出再揉一会，将其做成馒头放在屉上，将屉放在下面烧开的水上，这时将火关闭，待半个钟左右查看，表面出现很多个小小的突起（小气泡）表示即可马上开火。如未出现立即盖上盖子再等一会儿，直至出现小气泡为止。
三，如果呈现小气泡或馒头瘫倒状态（变沾）这里可立即开火。根据馒头的大小确定开火的延续时间，一般大小的馒头在旺火下十分钟即可出锅。

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