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牛肉是不是越煮越老越咬不动?

发布网友发布时间：2022-04-22 19:51

共4个回答

热心网友时间：2022-06-13 18:43

是的，因为牛肉里有草酸等化学物质，老了就会化和使蛋白质变质，就会越来越硬。

具体做法如下：

1. 牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状；

2. 葱姜洗净后切成葱段和姜片备用；

3. 热锅凉油，待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香；

4. 接着将牛肉块倒入锅中煸炒，再放入黄酒煸炒片刻；

5. 倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油（此时不要放盐）；

6. 水开后撇去浮沫，盖上锅盖后转小火炖90分钟后；

7. 放入适量的盐和大喜大牛肉粉后，继续小火炖30分钟；

8. 最后根据自己的口味转大火收汁。

热心网友时间：2022-06-13 18:44

对，因为牛肉里有草酸等化学物质，老了就会化和使蛋白质变质，就会越来越硬

热心网友时间：2022-06-13 18:44

牛肉是不是越煮越老咬不动？确实是！这和牛肉的的品种和煮的方法有直接的关系，牛腩可能嫩些，牛腱肉会老。在煮牛肉时放一勺醋、小火炖，炖出来的牛肉口感会很好。不妨试试吧！

热心网友时间：2022-06-13 18:45

不是的，好的牛肉不会受到影响

牛肉咬不动是没煮熟还是太老

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牛肉咬不动是没煮熟还是太老

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牛肉咬不动是因为没熟吗牛肉嚼不动怎么处理

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牛肉咬不动是因为没熟吗

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牛肉咬不动是因为没熟吗

其次，牛肉煮得时间过长也可能导致咬不动。牛肉中的草酸物质在长时间煮制过程中可能会使得肉变老，从而使得肉质变得更加坚韧，难以嚼动。如果牛肉没熟，可以将其放入高压锅中大火煮20分钟左右，或者用微波炉加热，这样可能会使牛肉变得容易咬动。然而，如果牛肉是因为煮得时间过长而变老，那么可能就没有...

牛肉咬不动是没煮熟还是太老

牛肉咬不动是没煮熟。牛肉是生活中常见的肉类，是从牛身上割下来的一种肉，比较具有嚼劲。因为牛肉中的脂肪以及筋性比较多，在没熟的情况是很难嚼动的，所以要是牛肉出现了嚼不动的现象，那么很有可能是因为牛肉没熟导致的。其次就是还有一种可能就是牛肉煮的时间太久，从而导致嚼不动的情况发生，...

牛肉做老了嚼不动怎么补救

牛肉做老了嚼不动，可以通过以下方法进行补救：加入一些酸性物质如柠檬汁或醋、使用高压锅再次炖煮、或者将牛肉切小块炖煮成其他菜肴。首先，当牛肉煮得过老时，其肉质会变得非常紧实，难以咀嚼。为了改善这一状况，一个有效的方法是加入一些酸性物质，如柠檬汁或醋。酸性物质有助于分解牛肉中的蛋白质，...

牛肉嚼不动是太老还是太嫩

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