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腌制好的酸豆角水有点臭风味要怎么处理?

发布网友 发布时间:2022-04-22 19:50

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1个回答

热心网友 时间:2023-07-13 22:09

臭是变质了。
腌酸豆角不能用生水,要用烧开放凉的凉开水。
我的方法一般是先把花椒和盐加水煮开,然后放凉。豆角洗净吸干水份或者完全晾干。
泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子,水要没过豆角,但不要加满,差不多占坛子的四分之三左右,然后加点高度白酒,喜欢吃辣的放点干辣椒,最后用干净的水密封坛口,放置阴凉通风处4--5天就可以啦。
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