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腌制酸豆角水变混浊是正常吗

发布网友 发布时间:2022-04-22 19:50

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热心网友 时间:2023-10-03 07:36

  腌酸豆角水浑浊属于正常现象。由于豆角在发酵过程中产生了乳酸,是不融于水的,所以会造成视觉上的浑浊感。一般只要豆角本身没有出现发霉、腐烂、味道很臭的现象都是可以正常食用的。

  腌酸豆角一定要保证容器的干净清洁,需要用清水清洗干净后晾干使用。

  腌酸豆角密封严实后,放置在阴凉通风处静置7天左右的时间后,方可食用。

  腌制酸豆角时盐的剂量非常关键,盐用少了容易导致腌制失败,而多了则会使发酵速度变慢,且味道会变的更咸。
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