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纸杯蛋糕烤多少分钟多少度

发布网友发布时间：2022-04-22 14:58

共5个回答

热心网友时间：2022-04-26 01:31

一般150度，中层烤40-55分钟。

烤箱提前预热150度，上下火两百度烤30分钟。提前预热以保证纸杯蛋糕受热均匀，不会发生外皮烤焦而内部不熟的情况。将纸杯蛋糕放入烤箱后转成上下火烘烤。如果烤箱体积比较小，可以酌情减少烘烤时间。反之烤箱上下空间比较大就可以适当增加烘烤时间。

扩展资料：

注意事项：

杯子蛋糕一般是靠泡打粉和小苏打粉帮助面糊发酵和膨胀，因为没有经过长时间的自然发酵，所以膨胀力有限。如果在搅拌时过分打发，会使有限的膨胀力更降低，同时面糊也会出筋使膨胀更加困难。无法膨胀的蛋糕在烘烤时就会呈现收缩的状况，质地异常紧密。

奶油必须冷藏保存，而刚从冰箱取出的奶油质地很硬温度也过低，不但不容易和其他材料拌匀，也因为温度过低而使油水兼容更为困难，所以开始制作之前必须先将奶油处理至适合的状态。不同的作法适合不同状态的奶油。基本拌合法适合液态的奶油，所以需要先隔水加热。

参考资料来源：百度百科-纸杯蛋糕

热心网友时间：2022-04-26 02:49

做纸杯蛋糕时，烤箱预热，上下火160度。放入预热好的烤箱，烤160度20-30分钟。

步骤一、纸杯放入模具中，奶粉加水搅拌均匀，加入黄油，隔热水融化，混合均匀保温备用；

步骤二、全蛋加入细砂糖、转化糖浆、几滴柠檬汁或者白醋，隔热水打发；

步骤三、打发至滴落下的面糊划花纹至少五秒不消失，加入过筛的低筋面粉；

步骤四、快速翻拌均匀后，倒入黄油混合液体，快速拌匀；

步骤五、将面糊装入裱花袋，挤入模具中，八分满；

步骤六、放进预热好的烤箱中，下层，上下火，160度，半小时左右至表面金黄即可。

热心网友时间：2022-04-26 04:24

一般20~40分钟，根据纸杯蛋糕大小定，可以开烤箱提前预热10分钟，上下管180度，等待烤制时间一到，不要着急打开，要等待两分钟左右，就可以打开烤箱了，这是因为蛋糕还在原来的温度里，突然降低温度，鼓起来的部分蛋糕会坍塌

热心网友时间：2022-04-26 06:15

放入预热好的烤箱中下层，温度150-155℃，时间50-55分钟。出炉后轻震一下。立刻倒扣。1凉后脱模即可。松软细腻的蛋糕简单又百吃不腻~

热心网友时间：2022-04-26 08:23

看蛋液的厚度，我用的小号纸杯，31毫米左右高蛋液，烤箱162度左右烤35分钟，一次成功。

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