鱼香豆腐的做法是怎样的
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发布时间:2022-07-20 02:21
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好二三四
时间:2022-09-05 20:32
准备材料,水豆腐,瘦肉。豆腐用温水泡后切块放入盘中。锅里热油,放入肉末炒熟。放入葱姜蒜末。放入剁椒。放入豆瓣酱,倒一小碗清水,加适量生抽,鸡精调味,最后用水淀粉勾芡。将汤汁淋在豆腐上。豆腐放入蒸锅,蒸五分钟。撒上葱花。
正宗的鱼香豆腐是我国八大菜系之一的湘菜中的名品。主料用豆腐配以辅料咸鱼炒制而成,特点是外酥内空,鱼香味浓,色泽金黄,味道鱼香,鲜美。
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时间:2022-09-25 08:54
1、准备好豆腐和肉馅。
2、将豆腐切成大片,加入1/2茶匙盐腌制20分钟。
3、准备好葱姜蒜,分别切碎备用。
4、蛋液中加入适量的淀粉搅拌均匀,将豆腐沾满蛋糊。
5、下入6成热的油锅中煎炸至金黄。
6、捞出后沥油,码放在盘中。
7、锅中留底油,下入郫县豆瓣酱小火炒出红油。
8、加入肉馅煸炒变色,加入葱姜蒜炒香。
9、烹入料酒,加入白糖、酱油、醋、1/2茶匙盐和适量的清水。
10、烧2分钟左右,勾入薄芡后烧至汤汁浓缩。
11、将烧好的鱼香汁浇在炸好的脆皮豆腐上即可。
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时间:2022-09-30 23:26
1、材料:豆腐(老豆腐)250克、水发木耳50克、胡萝卜50克、尖椒30克、米醋15ml、白糖15m1、红烧酱油15ml、胡椒粉,蒜末,味精 适量、盐2克、生粉1小勺、水淀粉1小勺。
2、把卤水豆腐先片成片,再切条,用一小勺干生粉拍均匀。
3、把配料洗净分别切丝,木耳泡发开用手撕成小朵。
4、干辣椒切圈,蒜剁碎备用。
5、调一个鱼香汁。
6、坐平底锅,倒入适量植物油,入干辣椒煸香,再入拍了生粉的豆腐条略煎金黄色,把豆腐条推到一边,入配料翻炒片刻。
7、倒入事先调好的鱼香汁翻炒均匀。用适量水淀粉勾芡。
8、关火装盘,酸甜咸香辣五味具全。
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时间:2022-10-25 16:00
1、食材:豆腐一块,木耳3朵,胡萝卜一根,糖、盐、醋、淀粉、大蒜瓣、香葱、番茄酱适量。
2、先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)。
3、木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎。
4、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。
5、豆腐从盐水中捞出沥干水分,热锅凉油,放入蒜末爆香,放胡萝卜木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒,至金黄色,放调好的汁小火咕嘟一下,放一勺盐,待汤汁浓稠后关火,出锅装盘撒上小香葱即可。
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时间:2022-11-16 11:57
1、材料:豆腐一块,木耳3朵,胡萝卜一根,糖、盐、醋、淀粉、大蒜瓣、香葱、番茄酱适量。
2、先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)。
3、木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎。
4、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。
5、豆腐从盐水中捞出沥干水分,热锅凉油,放入蒜末爆香,放胡萝卜木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒,至金黄色,放调好的汁小火咕嘟一下,放一勺盐,待汤汁浓稠后关火,出锅装盘撒上小香葱就可以出锅了。
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时间:2022-11-18 09:52
1、主料:北豆腐1块、色拉油适量、食盐适量、酱油1勺、醋2勺、姜适量、剁辣椒适量、大蒜少许、白糖1勺、高汤2勺。
2、豆腐切成长方形薄块(小一些比较入味)。
3、蒜、姜切末。
4、炒锅置火上,放油烧热,入油锅煎至表面金黄,盛出。
5、酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调成鱼香汁。
6、锅烧热后倒入油,先放入姜蒜末炒香;
7、倒入剁椒,炒出香味后,倒入2勺水或高汤
8、倒入豆腐块,炒匀;
9、再倒入事先调好的鱼香汁,大火煮至收汁即可。
热心网友
时间:2024-08-18 01:42
鱼香豆腐
准备番茄酱,香葱,大蒜,淀粉,醋,盐,糖,胡萝卜,木耳以及豆腐,豆腐切成小块,用淡盐水浸泡10分钟,木耳泡发后切成丝,小香葱切末,胡萝卜切丝,大蒜切碎,把酱油,番茄酱,醋,糖水搭配在一起搅拌均匀做成料汁,豆腐捞出来水分沥干,锅烧热加油,然后就可以把蒜末放进去,香味爆出,木耳,胡萝卜放进去翻炒,等到声音出来就把豆腐放进去翻炒到金*,再把汁液倒进去,添加适量的盐,汤汁收浓稠以后关火,出锅装盘,撒上一些小香葱就可以了。
豆腐怎么做好吃
可以做脆皮豆腐,需要准备花生油,香油,白糖,生抽,醋,大蒜,青辣椒,鸡蛋以及豆腐,豆腐放到盐水里面浸泡,水分沥干,切成块状,鸡蛋搅拌均匀,豆腐块均匀的沾上一些蛋液,锅中加入适量的油,烧到7成热,豆腐块放进去煎到金黄,蒜,青辣椒切碎,然后再加香油,白糖,醋,生抽调成汁,豆腐块煎好以后蘸一些酱汁来吃就非常不错。
还可以做鱼香豆腐,就要准备番茄酱,香葱,大蒜,淀粉,醋,盐,糖,胡萝卜,木耳以及豆腐,豆腐切成小块,用淡盐水浸泡10分钟,木耳泡发后切成丝,小香葱切末,胡萝卜切丝,大蒜切碎,把酱油,番茄酱,醋,糖水搭配在一起搅拌均匀做成料汁,豆腐捞出来水分沥干,锅烧热加油,然后就可以把蒜末放进去,香味爆出,木耳,胡萝卜放进去翻炒,等到声音出来就把豆腐放进去翻炒到金*,再把汁液倒进去,添加适量的盐,汤汁收浓稠以后关火,出锅装盘,撒上一些小香葱就可以了。
还可以做铁板豆腐,需要准备一些辣椒油,黑胡椒酱,奶油,蒜末,洋葱丝,辣椒片,鲜香菇片,豌豆荚,玉米笋片,红萝卜片以及豆腐,先把豆腐切成片状,豌豆荚,玉米笋片,红萝卜片,香菇片全部都放到开水当中,用大火烫熟捞出来,平底锅烧热,奶油放进去烧到融化,然后再用蒜末,洋葱丝,辣椒片放进去,用小火爆香,再把豆腐片放进去,大火煎1~2分钟定型翻面,煎到两面金黄就把玉米笋片,红萝卜片,豌豆荚,鲜香菇放进去翻炒均匀就可以盛出来吃了。
鸡汁怎么做的
可以做鸡汁鲜肉萝卜丝饼,需要准备鸡蛋,白萝卜,温开水,猪肉馅,干酵母,面粉,五香粉,花椒,面葱,生抽,香油,鸡汁,鸡精,盐以及橄榄油。猪肉馅里面添加一些鸡汁,鸡精,盐,五香粉,花椒面,香油,生抽,葱花,鸡蛋搅拌均匀,萝卜擦成丝,再把它揉成团状,水分去除,肉馅倒进去搅拌均匀,干酵母里面添加一些温水搅拌均匀,然后倒进面粉当中,加入一些温水揉成面团,盖上保鲜膜发酵,然后粽子叶放到开水里面煮开,面团搓成剂子,擀成圆片,把馅料包进去,和包包子差不多,然后再压成圆饼,把粽子叶放到蒸锅里面铺好,放上圆饼醒发15分钟,然后蒸15分钟就可以了,锅中加入适量的油,把饼放进去,小火煎到金黄就可以吃了。
上面介绍的就是鸡汁豆腐的制作方法,鸡汁豆腐的制作方法还是非常多的,豆腐里面的营养价值非常高,适当的吃一些能够给身体健康带来很大的帮助,适当的吃一些鸡汁豆腐,能够让身体抵抗疾病的能力变得更强,所以平时大家就可以适当的吃一些。
热心网友
时间:2024-08-18 01:42
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。
豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
而且豆腐是物美价廉的一种菜蔬,多吃有益健康。它的做法多样,有水煮豆腐、炸豆腐、等等,不过我最喜欢吃的还是做成鱼香豆腐。
下面我把做法分享给大家,如果喜欢的话也可以自己试着去做一下。
准备食材:
主料:豆腐300克
辅料:油适量、盐适量、猪肉馅50克、葱适量、红辣椒酱2勺、酱油适量、陈醋适量、白糖1勺水淀粉适量、姜适量、蒜适量
制作方法:
1、把豆腐切成2公分厚的方块豆腐,然后放入油锅小火煎制金黄。
2、豆腐片一面煎黄后,轻轻翻过来把另一面也煎制金黄即可盛出豆腐,锅里留底油。
3、把猪肉馅倒入锅里,煸炒至变色。
4、倒入葱姜蒜末,煸炒出香。
5、挖入两匙子辣椒酱,翻炒。
6、倒入清水,大火煮开。
7、倒入少许酱油,提鲜。
8、再撒入少许精盐。
9、倒入炸好的豆腐片,轻轻翻动后,小火煮开。
10、往锅里加入白糖。
11、烹入陈醋。
12、最后,用水淀粉勾芡,收汁之后就可以了,这样一道酸辣咸甜的鱼香豆腐就做好了。
如果有想了解更多美食方面的朋友,欢迎关注我的微信公众号:宅小阳
家庭版鱼香豆腐的做法
1、食材:豆腐一块,木耳3朵,胡萝卜一根,糖、盐、醋、淀粉、大蒜瓣、香葱、番茄酱适量。2、先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)。3、木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎。4、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。5、豆腐从盐水中捞出...
鱼香豆腐的家常做法
1. 鱼香调料的制作:将生姜、蒜瓣分别切末备用。2. 准备好调料:将适量料酒、酱油、辣椒酱、豆瓣酱、鸡精、白糖和盐混合在一起,制作成鱼香调料备用。3. 处理食材:胡萝卜切成细长的丝状,青红椒切成细长条状,豆腐切成小块备用。4. 炒制绞肉:热锅加入适量的油,将绞肉炒熟,加入切成末的生姜、蒜瓣...
鱼香豆腐正宗的做法
准备材料,水豆腐,瘦肉。豆腐用温水泡后切块放入盘中。锅里热油,放入肉末炒熟。放入葱姜蒜末。放入剁椒。放入豆瓣酱,倒一小碗清水,加适量生抽,鸡精调味,最后用水淀粉勾芡。将汤汁淋在豆腐上。豆腐放入蒸锅,蒸五分钟。撒上葱花。正宗的鱼香豆腐是我国八大菜系之一的湘菜中的名品。主料用豆腐配以辅...
鱼香豆腐的做法
步骤1:准备食材:老抽、生抽、醋、蚝油、盐、糖、鸡精、半杯水、淀粉,搅拌均匀备用 步骤2:豆腐切方块 步骤3:锅中水开加盐,倒入豆腐煮2分钟,捞出 步骤4:热油炒香葱姜蒜,加1勺豆瓣酱炒出红油 步骤5:加入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝,翻炒至变软 步骤6:倒入豆腐、调好的碗汁,继续煮几分钟即...
鱼香豆腐的做法?
1、豆腐切2公分见方的厚片,放入油锅小火煎制金黄。2、豆腐片一面煎黄后,轻轻翻过来把另一面也煎制金黄即可盛出豆腐,锅里留底油。3、把猪肉馅倒入锅里,煸炒至变色。4、倒入葱姜蒜末,煸炒出香。5、挖入两匙子辣椒酱,翻炒。6、倒入清水,大火煮开。7、倒入少许酱油,提鲜。8、撒入少许...
鱼香豆腐的做法 鱼香豆腐怎么做
步骤1 食材:豆腐300克,泡椒5克,大葱10克,蒜2瓣,姜1克调味料:食用油8克,豆瓣酱2克,白糖3克,醋5克,生抽2克,鸡精2克,水淀粉4克 步骤2 豆腐切小块。步骤3 泡椒切碎。步骤4 大葱切末。步骤5 蒜切末。步骤6 姜切末。步骤7 热锅倒油,油温5成热时,下豆瓣酱、泡椒、葱、姜、蒜,...
鱼香豆腐做法
做法: 1、豆腐切成小块(小一些比较入味),入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末。 2、调一小碗鱼香汁:酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。 3、锅烧热后倒入油,先放入姜蒜末炒香。4、倒入豆瓣酱,炒出香味后,倒入2勺水或高汤。5、倒入豆腐块,炒匀。6、再倒入事先调好...
鱼香豆腐的做法
回答:菜系及功效:私家菜 青少年食谱 骨质疏松食谱 口味:鱼香味 工艺:炸烹鱼香豆腐的制作材料:主料:豆腐(北)500克 调料:淀粉(豌豆)10克,姜5克,大蒜(白皮)5克,大葱5克,味精2克,酱油5克,白砂糖15克,醋10克,泡椒12克,盐1克,色拉油120克 1.泡红椒去蒂和籽,剁细;姜蒜剁成末;葱切成葱花...
鱼香豆腐煲的做法 鱼香豆腐煲怎么做
1、主料:咸鱼80克,猪肉(肥瘦)250克,豆腐(北)250克。2、调料:姜10克,大蒜(白皮)10克。3、洗净咸鱼肉,切粒。4、猪肉洗净,剁烂成茸,加味拌过。5、豆腐在清水中泡过,每件豆腐切开两边,放在瓦缸内。6、烧热锅,下油,入下姜,蒜茸爆香,放入肉松、咸鱼肉煮爆至香,铲起放在豆腐上面,...
鱼香豆腐的做法,鱼香豆腐怎么做好吃,鱼香豆腐的家常
鱼香豆腐的做法 1.豆腐切成长方形薄块(小一些比较入味)2.蒜、姜切末 3.炒锅置火上,放油烧热,入油锅煎至表面金黄,盛出 4.酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调成鱼香汁 5.锅烧热后倒入油,先放入姜蒜末炒香;倒入剁椒,炒出香味后,倒入2勺水或高汤 6.倒入豆腐块,炒匀;再倒入事先调好的鱼香...