马鲛鱼和鲐鲅鱼的区别?
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发布时间:2022-04-22 14:10
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时间:2023-11-08 10:51
马鲛(鲅鱼)、 秋刀鱼、 鲐鱼(青占鱼)的区别如下:
1、三者的形态特征不同
马鲛体长及侧扁,纺锤形,一般体长25至50公分,体重300至1000克,最大体长2.28米,体重168磅以上。尾柄细,两侧各有3条棱脊。*棱脊长而最高,头长大于体高,口大,略倾斜,齿尖而大,行疏疏,体为小圆鳞。
秋刀鱼体延长而细长,侧扁。头部较长,背部扁平,*有一弱脊。口前部,前部直,后部略斜。两颌向前延伸呈短形状,下颌从上颌突出。牙齿细小,每颚1行,前部较集中,后部较少或没有。
鲐鱼体粗而略侧扁,纺锤形,一般体长20至40厘米,体重150至400克。头部大,前端尖尖,眼大,口大,上下颚长度相等。每个都有一排细齿,而犁骨和肱骨都有牙齿。
2、三者的分布范围不同
马鲛分布于北太平洋西部、我国产于东海、黄海和渤海,在南海以海南文昌铺前附近海域最为著名。主要渔场有舟山、连云港外海及山东南部沿海、每年的4~6月份为春汛,7~10月份为秋汛,5~6月份为旺季。
秋刀鱼本鱼分布于北太平洋区,包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亚州、墨西哥等海域。北纬67度-18度,东经137度-西经108度,喜欢的水温是摄氏15-18度。中国主要分布在黄海和山东东岸 。
鲐鱼分布于北太平洋西部,中国、朝鲜、日本及俄罗斯远东地区,最北可达鄂霍次克海。
3、三者的营养价值不同
马鲛胆固醇含量低,含有丰富的dha元素和大量的蛋白质、氨基酸、钙、铁、钠等微量元素,可以提高人类的智力。它还具有提神、抗衰老等治疗作用。常规食品对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱有一定的辅助作用。
秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质和脂肪等,味道鲜美,所以可以清蒸、煮、炸、烤,价格便宜。根据对鱼的营养成分的分析,鱼的蛋白质含量为20.7%。
鲐鱼的营养价值很高,是一种深受广大群众喜爱的食用鱼。据测定,每百克可食部分含蛋白质21.4克,脂肪7.4克,钙20毫克,磷226毫克,铁2.0毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.29毫克,尼克酸9.7毫克。