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竹笋和腊肉一起炒吃肉会发病吗

发布网友发布时间：2022-04-22 16:37

共1个回答

热心网友时间：2023-09-20 04:44

不会
嫩的竹笋有一种物质在煮之前需要去除，不然会伤胃。
去除办法：将嫩竹笋切片，将其置于水中，煮2分钟，过滤。
嫩笋炒腊肉的做法：

原料：冬笋200g、腊肉500g。
调料：葱20g、干辣椒50g、大蒜50g、生姜20g。
1、将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片；
2、将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝；
3、净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油；
4、放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀；
5、下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅。

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