紫砂壶如何使用？

发布网友 发布时间：2022-04-22 16:36

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热心网友 时间：2023-11-12 20:22

一、紫砂壶开壶使用的方法

1．热身：首先将刚买回来的紫砂茶壶，用沸水内外冲洗一次，将表面尘埃除去，然后将茶壶放进没有油渍的煲，加3倍高度的水煮两小时，这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。

2．降火：将豆腐放进茶壶内，放一倍水煮1小时。豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以将茶壶残余的物质分解。

3．滋润：将买回来的蔗切开后，放在煲内，然后再煮1小时。蔗的天然糖分，能够让茶壶得到前所未有的滋润。

4．重生：最后便是挑选自己最喜欢的茶叶，放人茶壶内煮1小时。这样茶壶便不再是“了无生气”的死物，脱胎换骨后，吸收了茶叶精华，第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香。

复杂是复杂了点，但好的紫砂壶就得这样用的。
（以上为宜兴传统开壶方法，是工艺美术师盛东兴老师告诉我的，很是实用。）

本人的一个350CC的合菱壶就是这样开出来的，放置后也没有泥土味，气味氛芳，泡出来的茶填香不少，建议想用壶来泡普洱茶的朋友花点时间用此方法开壶。

还提供一个简易开壶方法：

将壶身同壶盖分离，置于锅中，煮至将沸之时，置入茶叶，温火一段时间，自然凉干即可。

此法应该适合于泥土味不是很重的壶，用于冲泡铁观音等茶。方便易行。

二、工夫茶十八道程序

焚香静气：焚品檀香，造就幽静、平和气氛；
叶嘉酬宾：出示所泡茶叶让客人观赏；
火煮山泉：泡茶用山溪泉水为上，用火煮沸；
孟臣淋漓：即汤洗茶壶，惠孟臣是明代紫砂壶制作家，后人把名茶壶喻为孟臣；
乌龙入宫：把乌龙茶放入紫砂壶内（若泡铁观音则茶叶占1/4壶容积，若泡大红袍则为3/4容积）；
悬壶高冲：又称高山流水，把盛开水的壶提高冲水，充分激荡茶叶，使茶叶翻动，清洁茶叶（铁观音首次出汤在20-25秒，第二次在15-20秒，以后每次增加15-20秒；大红袍则首次40-45秒，第二次30秒，以后每次增加30秒）；
春风拂面：用壶盖轻轻刮去表面白色泡沫，使茶叶更清洁（不喝）；
重洗仙颜：用开水淋洗茶壶，即洗净茶壶外表又提高壶温；
若琛出韵：即汤洗茶杯，（若琛清初），以擅长制茶杯而出名，后人把茶杯喻为若琛瓯；
玉液回壶：即把已泡好的茶水倒入另一个茶壶使茶汤更为均匀；
游山玩水：依次来回往各杯低斟茶水；
关公巡城：沿着杯壁斟茶一圈；
韩信点兵：壶中茶水少许时，则住各杯点斟茶水（又称蜻蜓点水或观音滴水）；
三龙护鼎：用母指食指扶杯，中指托杯，此法既稳当又雅观，三根手指比喻三龙，此时另一手可做护杯姿势；
喜闻幽香：即闻乌龙茶的香味；
鉴赏三色：认真观看茶水在杯中的上中下三种颜色，故称三色；
初品奇茗：观看、闻香后开始品茶汤味道（三口为一品）；
尽杯谢茶：起身喝尽杯中之茶，以谢茶农栽种，制作佳茗，感谢主人尽心热情敬献。

工夫茶
工夫茶，在潮汕深受人们喜爱，不少人早上起来就泡上一壶好茶，倦意顿时一扫而光，只觉得神清气爽。潮州人喜欢以茶会友，在细品慢酌、谈笑风生中，人们互通信息、加深了感情。品茶早已超越了简单的解渴的目的，它还蕴含着丰富的文化内容。六合家宴的江经理介绍说，潮州人把茶叫做“茶米”，茶在潮州人心目中就像米一样，足以看到潮州人嗜茶 如命，茶与米的不可分了。
到城中的高档潮菜馆吃饭，席间总是穿插上工夫茶。在你吃完海鲜鱼肉的时候，喝一杯可以消除腥味；在你吃着一碗甜品有点腻的时候，喝一杯可以去腻开胃。在你酒足饭饱觉得有点撑的时候，喝一杯解乏消滞。工夫茶与潮州菜，就像一个硬币的两面，相辅相成，共同造就了潮州饮食文化的博大精深。有人说吃潮菜不喝功夫茶，总是感觉不太正宗。
工夫茶分福建、潮汕、台湾三个派系，福建喝铁观音比较多，潮汕喝单枞茶比较多，台湾则喝冻顶乌龙比较多。但是从冲泡方法上来说，三者是共通共融的。

另：作为茶道，工夫茶含有器具精巧、方式方法精致、物料精绝、礼仪周全等物质与精神的多种因素，因此，以“功夫”指称作为品种名的茶叶尚可（如：祁红功夫茶），用来指称茶道则难免以偏代全。更主要的是，命名一般都以初始名为准，俞蛟的《潮嘉风月记》是目前为学界公认的有关工夫茶的最早记录，理宜以它作为命名的依据。（《辞源》（工夫茶）释义的最末句为“也作‘功夫茶”’。这个“也作”，实已含有正、别名的意思）准此，用“工夫茶”而不用“功夫茶”（“功”夫茶特制四川长嘴铜壶的那种泡茶方式。）。

热心网友 时间：2023-11-12 20:23

其实开壶不仅可以清洁壶，而且可以打通紫砂特殊分子结构，使得紫砂的透气性和吸香扬热性发挥更好。现在网上通用的是传统操作方法：
1. 将壶与壶盖分开，放置在盛满水的干净的容器中，容器要足够大，水要盖没整个壶。
2. 容器中同时放入一些茶叶（您想用此壶来泡的茶叶），放在小火上慢慢煮开，小心看护，防止壶与壶盖或容器壁互相撞击而造成破损。
3. 慢慢的煮1小时左右，移去火源，让壶仍静置在有水覆盖的容器中，慢慢冷却，放置1天。
4. 次日，取出壶，倒去留在壶内的泥沙，清水小心淋壶洗涤。重复以上1-3步骤一次。
5. 次日，取出壶，用热水小心淋壶洗涤。经过此番处理，壶中的气孔均已打开，以待使用。
但是若愚认为此种方法较为麻烦，因此向大家介绍一个简易的方法：
1.将壶和壶盖分开，放置在一个放满温水的干净不油腻的盆子里，泡上整整24个小时，通透壶身的所有气孔。
2.然后将壶洗涮干净，因为新壶里可能会残留一点泥料和窑灰，用牙刷便可。
3.再在壶里放上一勺茶叶（您想用此壶泡的茶叶），用开水泡开，放置1个小时即可。
4.倒干净壶中的水和茶叶，就可以开始使用您的新茶壶了。
注意点：
1.千万不能沾到油腻，油腻会使土胎吸收不到茶水，全留下油痕。
2.只能用尼龙之类的软毛刷子，不能用硬毛刷子，不然会给紫砂壶表面留下划痕。
3.在洗刷时亦不能用化学类清洁剂，也不需要用这类清洁剂，用热水便可。
开好壶，便可以开始泡茶了，同时也是泡养紫砂壶的开始，好壶配好茶，壶泡养的好，茶自然泡得好。若愚结合自身的经验，给大家提出几点意见：
1.泡茶前，可以用热水浇淋壶身，再将热水倒进壶里，不仅是洗茶壶，更是“润壶”。
2.泡茶后，可以用热茶汁浇淋壶身，再用棉布擦拭，千万不能用有细金刚砂颗粒的抛光布之类的材料擦，以免伤及表面，留下划痕，从而破坏紫砂质感。
3.喝完茶后，茶壶要倒空洗净，茶叶要全部倒光。虽然紫砂壶确实有隔夜不馊的特点，但隔夜茶会有陈汤味，而且不卫生，对身体不利。并倒干壶里的水。
4.再用热水将壶表面的茶汁冲洗干净，再用软毛刷子将壶表刷干净冲不掉的茶汁，千万不能积起茶汁变成茶垢，影响壶的美观。然后用软布吸干壶表上的水。
5.最后将紫砂壶放在通风的地方，不能是有油烟和尘埃的地方，壶盖可以留一小缝，利于通气。壶内外都应是干的，不能留有湿气。
牢记住以上几点，相信您很快就能泡养出雅光熠熠的壶啦，也可以倒进开水而有茶香，可有成就感啦。最后，必须要记住一壶一茶，以便泡出纯正的茶香，在壶养好后便可纯香满壶了。

热心网友 时间：2023-11-12 20:23

其实开壶不仅可以清洁壶，而且可以打通紫砂特殊分子结构，使得紫砂的透气性和吸香扬热性发挥更好。现在网上通用的是传统操作方法：
1. 将壶与壶盖分开，放置在盛满水的干净的容器中，容器要足够大，水要盖没整个壶。
2. 容器中同时放入一些茶叶（您想用此壶来泡的茶叶），放在小火上慢慢煮开，小心看护，防止壶与壶盖或容器壁互相撞击而造成破损。
3. 慢慢的煮1小时左右，移去火源，让壶仍静置在有水覆盖的容器中，慢慢冷却，放置1天。
4. 次日，取出壶，倒去留在壶内的泥沙，清水小心淋壶洗涤。重复以上1-3步骤一次。
5. 次日，取出壶，用热水小心淋壶洗涤。经过此番处理，壶中的气孔均已打开，以待使用。
但是若愚认为此种方法较为麻烦，因此向大家介绍一个简易的方法：
1.将壶和壶盖分开，放置在一个放满温水的干净不油腻的盆子里，泡上整整24个小时，通透壶身的所有气孔。
2.然后将壶洗涮干净，因为新壶里可能会残留一点泥料和窑灰，用牙刷便可。
3.再在壶里放上一勺茶叶（您想用此壶泡的茶叶），用开水泡开，放置1个小时即可。
4.倒干净壶中的水和茶叶，就可以开始使用您的新茶壶了。
注意点：
1.千万不能沾到油腻，油腻会使土胎吸收不到茶水，全留下油痕。
2.只能用尼龙之类的软毛刷子，不能用硬毛刷子，不然会给紫砂壶表面留下划痕。
3.在洗刷时亦不能用化学类清洁剂，也不需要用这类清洁剂，用热水便可。
开好壶，便可以开始泡茶了，同时也是泡养紫砂壶的开始，好壶配好茶，壶泡养的好，茶自然泡得好。若愚结合自身的经验，给大家提出几点意见：
1.泡茶前，可以用热水浇淋壶身，再将热水倒进壶里，不仅是洗茶壶，更是“润壶”。
2.泡茶后，可以用热茶汁浇淋壶身，再用棉布擦拭，千万不能用有细金刚砂颗粒的抛光布之类的材料擦，以免伤及表面，留下划痕，从而破坏紫砂质感。
3.喝完茶后，茶壶要倒空洗净，茶叶要全部倒光。虽然紫砂壶确实有隔夜不馊的特点，但隔夜茶会有陈汤味，而且不卫生，对身体不利。并倒干壶里的水。
4.再用热水将壶表面的茶汁冲洗干净，再用软毛刷子将壶表刷干净冲不掉的茶汁，千万不能积起茶汁变成茶垢，影响壶的美观。然后用软布吸干壶表上的水。
5.最后将紫砂壶放在通风的地方，不能是有油烟和尘埃的地方，壶盖可以留一小缝，利于通气。壶内外都应是干的，不能留有湿气。
牢记住以上几点，相信您很快就能泡养出雅光熠熠的壶啦，也可以倒进开水而有茶香，可有成就感啦。最后，必须要记住一壶一茶，以便泡出纯正的茶香，在壶养好后便可纯香满壶了

热心网友 时间：2023-11-12 20:24

1. 将壶与壶盖分开，放置在盛满水的干净的容器中，容器要足够大，水要盖没整个壶。
2. 容器中同时放入一些茶叶（您想用此壶来泡的茶叶），放在小火上慢慢煮开，小心看护，防止壶与壶盖或容器壁互相撞击而造成破损。
3. 慢慢的煮1小时左右，移去火源，让壶仍静置在有水覆盖的容器中，慢慢冷却，放置1天。
4. 次日，取出壶，倒去留在壶内的泥沙，清水小心淋壶洗涤。重复以上1-3步骤一次。
5. 次日，取出壶，用热水小心淋壶洗涤。经过此番处理，壶中的气孔均已打开，以待使用。
但是若愚认为此种方法较为麻烦，因此向大家介绍一个简易的方法：
1.将壶和壶盖分开，放置在一个放满温水的干净不油腻的盆子里，泡上整整24个小时，通透壶身的所有气孔。
2.然后将壶洗涮干净，因为新壶里可能会残留一点泥料和窑灰，用牙刷便可。
3.再在壶里放上一勺茶叶（您想用此壶泡的茶叶），用开水泡开，放置1个小时即可。
4.倒干净壶中的水和茶叶，就可以开始使用您的新茶壶了。
注意点：
1.千万不能沾到油腻，油腻会使土胎吸收不到茶水，全留下油痕。
2.只能用尼龙之类的软毛刷子，不能用硬毛刷子，不然会给紫砂壶表面留下划痕。
3.在洗刷时亦不能用化学类清洁剂，也不需要用这类清洁剂，用热水便可。
开好壶，便可以开始泡茶了，同时也是泡养紫砂壶的开始，好壶配好茶，壶泡养的好，茶自然泡得好。若愚结合自身的经验，给大家提出几点意见：
1.泡茶前，可以用热水浇淋壶身，再将热水倒进壶里，不仅是洗茶壶，更是“润壶”。
2.泡茶后，可以用热茶汁浇淋壶身，再用棉布擦拭，千万不能用有细金刚砂颗粒的抛光布之类的材料擦，以免伤及表面，留下划痕，从而破坏紫砂质感。
3.喝完茶后，茶壶要倒空洗净，茶叶要全部倒光。虽然紫砂壶确实有隔夜不馊的特点，但隔夜茶会有陈汤味，而且不卫生，对身体不利。并倒干壶里的水。
4.再用热水将壶表面的茶汁冲洗干净，再用软毛刷子将壶表刷干净冲不掉的茶汁，千万不能积起茶汁变成茶垢，影响壶的美观。然后用软布吸干壶表上的水。
5.最后将紫砂壶放在通风的地方，不能是有油烟和尘埃的地方，壶盖可以留一小缝，利于通气。壶内外都应是干的，不能留有湿气。
牢记住以上几点，相信您很快就能泡养出雅光熠熠的壶啦，也可以倒进开水而有茶香，可有成就感啦。最后，必须要记住一壶一茶，以便泡出纯正的茶香，在壶养好后便可纯香满壶了。