怎样熬白米粥好喝
发布网友
发布时间:2022-04-22 16:36
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2022-06-30 08:56
大米粥怎么熬好喝、要煮多长时间
1、上火煮前最好一次性把水放足,掌握好水、米的比例,不要中途添水,否则粥会泻和稀,在粘稠度和浓郁香味上大打折扣。
2、煮豆粥时,豆子一定不能提前用水泡,否则就不可能煮烂;放米之前待豆子开锅兑入几次凉水,豆子“激”几次容易开花。之后再放米进入。
3、煮菜粥时,应该在米粥彻底熟后,放盐、味精、鸡精等调味品,最后再放生的青菜(不要焯水),这样青菜的颜色不会有变化,营养也不会流失。
4、如果您喜欢稀稠的,可以多放一些水,水与大米的比例是5:1。用小量杯测量最好,是5杯水对比一杯米就对了。
5、居家做粥一般水和大米的比例是4:1。
6、浸泡:煮粥前先将米浸泡半小时,让米彭张开。
7、开水下锅: 开水煮粥就不会糊底,而且它比冷水煮粥更加省时间。
8、火候: 先用大火煮开,在转用文火即小火熬煮30分钟。
9、搅拌:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停的搅动,一直持续十分钟,至粘稠状出锅为止。
10、点油:改文火后越10分钟时,点入少许色拉油,成品粥色泽鲜亮,而且入口特别仙鲜滑。
11、底、料分煮:煮花式粥时,要底料分开煮。粥底是粥底,料是料,分开煮的煮、焯的焯,最后再搁在一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不混浊,每样东西的味道都熬出来了,又不串味。
如果是喜欢吃那些粥水分明,米粒形状完整的大米粥,那么煮10到20分钟就可以了。
如果喜欢粥水混为一体,非常浓稠完全看不到米粒形状的大米粥,那么需要1个小时左右。
但是如果想粥又浓稠又省点时间,大家在煮粥的时候可以加点碱进去,这样的煮粥很快就烂。
煮大米粥的时间还和你选择的烹饪工具有关,如果食用电饭煲来煲粥,那么需要的时间久会比用煤气炉、电磁炉、高压锅慢,用高压锅煮粥最快。一般用电饭煲煮大米粥需要至少30至40分钟,高压锅煮5分钟那粥已经烂了。
可是煮粥的快慢还和你的分量有关的,所以大家在煮粥时,要结合自己使用的烹饪方式、自己喜欢的浓稠程度、煮的分量来判断煮粥所需要的时间。
各种大米粥的做法大全
大米粥的做法一:
材料:大米适量、地瓜1条、水适量
做法步骤:
1、地瓜洗净、去皮,切成小块。
2、大米淘洗两遍,加水放入高压锅或电饭锅熬煮。
3、等到水沸腾之后,打开锅盖下入地瓜块,盖盖继续煮。
4、等到再次沸腾时,如果是高压锅的,就由大火转为小火慢煮;如果是电饭锅,就把盖子打开煮。
5、用勺子或筷子不时搅拌,防止粘锅。同时要注意别让粥溢出来。
6、当地瓜变得软烂、大米粘稠的时候,就可以关火或拔掉插头,将盖子留一条小缝,焖一下,就可以吃了。
大米粥的做法二:
材料:大米、水适量
做法步骤:
1、依据人数和饭量将大米放入小锅,加入清水,米铺平,水面超过米面3公分左右,大米和水的比例是1:3。
2、大火煮沸,可以加盖,要经常开盖,否则沸水会溢出(时长4分钟左右、视水量米量而定)。
3、待水沸后,转入小火,可以加盖,也可以开盖,加盖时需有人看守,需偶尔开盖,防止米汤溢出,10分钟左右品尝是否煮熟。
4、如果煮熟后,关火,大米粥就煮好了。
粥要怎么煮才粘稠
3、开水下锅,煮百米粥的时候一定要开水下锅,开水下锅能避免大米粘锅。而且它比冷水熬粥更省时间。这样熬出来的白米粥也可以让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。4、小火慢煮,白米粥浓稠还有一个关键就是要小火慢煮,开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,...
白米粥怎么熬
1、熬白米粥所需材料:白米、清水。2、制作过程:冷水浸泡,煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样既可以缩短煮粥时间,还能在煮粥时便于我们顺着一个方向搅动,煮出的粥也会软烂可口。3、开水下锅,其实,真正的行家一般都是用开水煮粥,这样粥煮得既快,又不会糊掉!改变火候,先用...
白米粥怎么熬好喝?
调味:白米粥本身味道比较淡,可以根据个人口味添加适量的盐或糖来调味。也可以在煮粥的过程中加入枸杞、红枣等食材,增加营养和风味。保温:煮好的白米粥可以用保温锅或者电饭煲的保温功能进行保温,这样可以让粥的味道更加浓郁。附加食材:为了让白米粥更加营养丰富和美味,可以在煮粥的最后几分钟加入一些...
怎样熬的白米粥又浓又稠呢?
熬粥的时候可以中途加水。因为水放少了,米放多了,所以熬的粥特别黏稠,没有米汤了,所以要往粥里面加一些水。这是为了怕粥干锅,糊锅底的粥就没办法喝了。为了避免熬粥的时候发生干锅的现象,就可以在中途加水,所以熬粥的时候可以加水。想要喝到美味的粥,最好一次放好水。粥熬出来很美味,很黏...
稀饭怎么做才好吃?
稀饭煮好吃的方法:1、想让煮好的稀饭好吃,煮稀饭的米类食材再入锅,以前应该提前用冷水浸泡半小时到一小时,这样能让米粒吸水膨张,而且在熬粥的时候比较省时间,还会让熬好的稀饭,口感软襦,米香浓郁。2、米的下锅时间直接决定稀饭好不好吃,多数人在煮稀饭时,会爆米和清水一起入锅,这样煮好...
怎么快速煮白粥?
白粥怎么熬才能熬的黏糊好喝? 1.大米买宁夏和东北大米。【宁夏公交稻品种为佳】 2.煮大米粥时放点糯米一起煮黏糊香甜可口。3.煮大米粥时一般是不要放碱的,会破坏B族维生素。不过只有一个例外,就是煮玉米粥,因为玉米粥中的维生素只有放一点碱才能更有效地吸收。【而且宜烂】 4.水一次性放够,大火烧开小火...
五常稻花香白米粥怎么做才好喝?
(1)可以在煮粥的时候加入一些其他配料,如枸杞、红枣、莲子等,增加营养和风味。(2)如果喜欢吃甜粥,也可以在煮好后加入适量的白糖或者蜂蜜调味。总之,一锅好喝的五常稻花香白米粥,关键在于选用优质的大米,恰当的水米比例,以及耐心的熬煮。通过以上步骤,你可以在家轻松煮出一锅香滑可口的五常...
白米煮粥怎么煮好吃
1、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间,且搅动时会顺着一个方面转,熬出的粥酥、口感好。2、很多人都喜欢用冷水加米一起煮粥,而真正的行家却是用开水煮粥。冷水煮粥容易糊底,开水煮粥不会,而且比冷水熬粥更省时间。3、煮大米粥时要先用大火煮开...
白米粥的做法怎样好吃 砂锅白米粥的烹饪技巧分享
(2)砂锅里放入适量水,把冻好的大米放入锅中。(3)大火烧开水,砂锅上放一个木质铲子,防止粥溢出来。(4)砂锅内水再次沸腾后滴入2滴食用油,顺时针搅拌均匀后转中小火,煲5分钟。(5)5分钟后,白米全部开花,就可以关火了,喜欢喝浓稠的可以关火后盖上盖子再闷5分钟。(6)白粥可以搭配小...
白米粥的做法
白米粥的做法 1.大米择去杂质后洗净,用清水浸泡30分钟 2.砂锅内注入2/3满的清水,中火烧开后加入浸泡好的大米,转大火 3.砂锅内水再次沸腾后滴入食用油,顺时针搅拌均匀后转中小火,加盖煲25分钟 4.打开砂锅盖子,用勺子顺时针搅拌10分钟后至粥软糯后熄火即可 烹饪技巧 1、滴入食用油可使粥品...