面酱怎么样炒出来才好吃
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发布时间：2022-04-22 16:37
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热心网友
时间：2022-05-16 15:38
甜面酱的制作方法：
1、甜面酱可以用面粉和老抽以及适量白糖来制作，在制作的时候需要准备300克面粉和200克白糖在准备25克食用盐和80克老抽，另外要准备700克左右的清水和60克左右的植物油。
2、准备一个大点的碗，把准备好的面粉放入到大碗中，然后加入适量清水，这时水与面粉的比例应该在1:3左右，在加水的时候要用手搅拌面粉，尽量把面粉中的面疙瘩全部捏散。
3、再加入准备好的老抽调匀，放入准备好的白糖，白糖的数量可以根据自己的口感去具体调节，加入白糖以后要再次调匀，而且要让白糖融化。在锅中放入适量的植物油，加入调好的面糊，在倒入面糊以前应该先把油加热烧熟，但面糊入锅时只能让油保持温热状态。
4、火力调在中火，然后要快速的搅拌，直到锅中的面糊变成略稠的酱状以后，再放入少量植物油，继续搅拌均匀，然后关火等它降温，直接装入到准备好的干净玻璃瓶中，这时自制的甜面酱就已经做好，需要时可随时取出食用。
营养作用：
味美而富有营养，含有蔗糖的甜味和香油的香味，富含氨基酸等营养物质。 甜酱好，完全是用上等面粉晒的，甜酱腌的瓜菜也有特色，我们冬季在保定吃山鸡炒酱瓜丝，酒楼把野鸡也切成丝，和酱瓜抢火合炒，鲜腴脆嫩，和淡入味，还真是一生中很少吃到的好菜，这就是保定的酱菜不是一味的咸，而是胶制以后，不失原来的菜味。
热心网友
时间：2022-05-16 15:39
炸酱面之酱的做法
先处理肉馅。肉馅直接放锅里，倒入料酒，加入适量的水，开微火划动搅拌。
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搅拌到一定程度后，肉馅变色，肉里的血水也被划了出来。这一步很重要，可以去除肉的异味。
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葱、蒜、姜切末，甜面酱和黄豆酱准备好。
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锅里倒油，油热后放入葱姜蒜爆香。
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转小火，加入黄豆酱和甜面酱，搅拌，慢慢的炸出酱的香味。这一步一定记住转小火，不然酱会溅出来。
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把处理好的肉馅，沥掉水分，倒入锅里，转中大火，翻炒均匀，再加入和肉平齐的水，盖上锅盖，中小火炖。
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中途翻炒，水快干的时候，加上水淀粉，搅拌均匀就可以了。
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因为入锅前把肉里的血水去除了，这个肉酱首先感觉很干净，味道吗？我说好，你们也没吃过。所以只有自己动手做了，才能知道。
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一碗炸酱面，就是面和酱，酱做好了，那面也必须奉上，手擀的，劲道。
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热心网友
时间：2022-05-16 15:39
因此家里经常炒菜的时候，都会放上不同的酱料，例如豆瓣酱、甜面酱等，炒菜或者炖菜的时候，放上一点，超级好吃又开胃。也遇到不会炒酱的难题，按照我的步骤来，保证炒酱一次就成功，上色快还红润，不糊锅！酱香浓郁，入味才好吃！
今天就带来了一款我们家一年四季常吃的一道美食，它就是酱爆鸡丁，这样做出来的鸡肉非常的入味，细嫩又顺滑，越吃越好吃。我们家基本上每周至少做一次，要不然孩子都吵着要。不过炒鸡丁的话，最好选择鸡胸肉，这一部分的鸡肉肉质鲜嫩不柴，特别适合小朋友或者老人食用，还能补充蛋白质等营养，改善体质。

【菜品】：酱爆鸡丁
【配料】：鸡胸肉一块、黄瓜一根、鸡蛋一个、料酒一勺、甜面酱两勺、玉米淀粉一勺、白胡椒粉小半勺、食用盐半勺、生姜一块、大葱一小段
【烹饪步骤】：

1、鸡胸肉提前取出，化冻后，用清水冲洗干净，然后放到切生肉的案板上，先用刀将鸡胸肉上面的一层筋膜剃干净，然后将鸡胸肉切成小丁，盛放到干净的碗里。
2、为了让鸡胸肉更加入味，提前腌制一下。取出一个鸡蛋，直接将蛋清打入装有鸡胸肉丁的碗里，鸡蛋黄不要丢掉，放到一边，可以做其它菜或者汤的时候用。除了蛋清以外，再向里面加入适量的料酒、食用盐、玉米淀粉以及白胡椒粉，用筷子将它们充分拌均匀，盖上盖子，放到一边腌制入味。

3、鸡胸肉丁需要腌制个半个小时，所以期间不要闲着，做下其它食材的准备工作。取出一根新鲜的黄瓜，用水冲洗干净，尤其是黄瓜上的刺要搓掉，然后将黄瓜切成和鸡胸肉丁差不多大小的小丁。

4、葱和生姜洗净，分别切成细丝和葱花，一会用来炝锅用。

5、半个小时后，鸡胸肉丁腌制的差不多了，就可以进行烹饪了。炒锅烧热，倒入凉油，油温七成热后，倒入腌制的鸡胸肉丁，大火不断翻炒，直到将鸡肉丁炒至变色，就暂时盛出来，放到一边，等待后面和其它食材混合。

6、另外准备一个炒锅，倒入一勺花生油，油热后，倒入葱姜，大火爆炒出香。

7、将大火改小火，倒入两勺甜面酱，用锅铲不断翻炒，直到将甜面酱炒香。

8、将刚才炒过的鸡胸肉丁倒进炒锅里，和甜面酱混合，保证每一块鸡胸肉丁都裹上满满的甜面酱，并且继续将鸡胸肉炒熟。

9、等鸡胸肉炒熟了，就倒入黄瓜丁。和炒锅里的食材一起翻炒均匀。

怎么炒甜面酱
1、将炒锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，推匀，加酱油，再加少量的水。2、把糖放入锅中，待糖融化后出锅。注意事项：1、做酱时，不能搅拌或翻炒，而是要慢慢地推匀。等锅中冒出均匀的小泡，香气四溢时，放入白砂糖拌匀即可。2、酱红亮、味醇厚，等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。
番茄米线，了解一下？
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
面酱怎么炒
意面酱的做法：1、锅中加入水煮沸，放入番茄焯水30秒，捞出去皮切丁。蒜、洋葱切末备用。2、锅中烧油，将肉末放入锅中煸炒至肉末变色，然后加入蒜片、洋葱末翻炒均匀。3、将番茄倒入锅中翻炒均匀，倒入番茄沙司、盐、黑胡椒粉、白砂糖翻炒均匀即可出锅。意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最...
买来的甜面酱怎么炒香
将买回来的甜面酱倒入热好的锅中，小火，慢慢翻炒，加入一些冰糖，等到冰糖化开，关火，加入适量的味精、香油，搅拌均匀就好了，这样炒制好的甜面酱可以蘸取鸭肉或者是蔬菜吃。甜面酱又称之为甜酱，这种酱是以面粉为主要 原料，经过保温和发酵制作而成的一种调味品，甜面酱中味道带一些咸味，还有酱香和...
如何制作甜面酱最好吃 怎么制作甜面酱最好吃
1、食材：面粉500克，黄豆酱80克，白糖120克，食用油30克，黄豆老抽20克。2、锅底倒入底油，烧至6成热下入面粉，用小火慢慢翻炒均匀。3、待面粉炒至发黄均匀后，倒入黄豆酱和老抽，加入适量的纯净水，少量食盐调味，翻炒均匀。4、最后加入白糖，炒至白糖融化，面糊变得粘稠，即可关火。5、待甜面酱...
面酱怎么样炒出来才好吃
1、甜面酱可以用面粉和老抽以及适量白糖来制作，在制作的时候需要准备300克面粉和200克白糖在准备25克食用盐和80克老抽，另外要准备700克左右的清水和60克左右的植物油。2、准备一个大点的碗，把准备好的面粉放入到大碗中，然后加入适量清水，这时水与面粉的比例应该在1:3左右，在加水的时候要用手搅拌...
甜面酱怎么做才好吃?
可以多放些老抽、盐和糖。1、首先准备任意分量面粉，如图所示。2、然后加入水，老抽，白砂糖，搅拌均匀，如图所示。3、紧接着锅中倒入食用油，预热，如图所示。4、将面糊倒入锅中，如图所示。5、加入适量加入五香粉，盐，如图所示。6、紧接着中火翻炒均匀，如图所示，完成效果图。
老北京最正宗的炸酱面的酱怎么炸
(1)纯瘦肉7两, 纯肥肉3两,切一厘米左右方肉丁,肥瘦掺和,呈现红白相间.(2)过锅中下一两油,油热后开中火编炒肉丁,变色后下葱花与少量姜丝继续编炒.(3)少许料酒 ,然后加一到两粒大料继续炒肉丁到略有金黄色改用小火.(4)干黄酱下祸,捣碎与肉丁一起翻炒,旁边准备一杯水,一个油壶.(5)水加一...
怎样炒甜面酱才好吃
1\ 甜面酱的简单做法:食材/厨具 主料 面粉(2勺)调料 水(6勺)色拉油(1勺)十三香(1/4勺)味精鸡精(适量)老抽(1勺)白砂糖(1勺)盐(半勺)厨具 平底锅、不粘锅 制作步骤 1 1、放一点色拉油在锅内作底油以免面糊沾锅（最好平底锅，受热均匀）。2 2、两勺面粉，六勺水。面粉与水的比例1:3。
从超市买来的甜面酱如何进一步炒制更好吃?
把酱到碗。切大葱粒，大料二棵，少许水。切点肉丁，把锅烧热放肉葱大料进行遍炒在加酱，，在加少许水熬几分钟，，出来特香。
成品意面酱怎么回锅炒好吃?听说放点洋葱 番茄酱黑胡椒酱好吃 该怎么...
你好，多放点油，先放洋葱爆一下，然后倒入酱，但是酱会糊锅，不要大火了，就翻炒几下，还有黑胡椒粉可以再面拌好之后撒一下，也行，根据个人口味好放。谢谢采纳，别让糊锅。
