白糖、猪油花生芝麻糯米粉怎么搭配做包子好吃?
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发布时间:2022-04-22 16:59
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时间:2023-08-29 21:13
糯米粉包子 怎么烹饪 吃起来既爽口又黏糊呢?
糯米包子和一般的发面包子的区别,发面包子用的是面粉发酵后的发面制成的皮,而糯米包子是用是糯米和粘米按照一定的比例打成粉,制成皮子。最大的区别在这点上。这是糯米粉包子,还有一种糯米包子是发面的包子皮,糯米和腊肠和的馅,这种叫糯米馅包子。
今天我们来看看糯米包子的具体做法。
准备食材:糯米粉、白糖、花生、芝麻、肉馅等。
制作流程:1、首先把糯米和粘米按照10比一的比例(糯米太多就粘牙,粘米太多则易散)淘洗干净,一直洗到水不浑浊为止,用清水泡起来,泡上5个小时,用手指甲掐开米粒,没有白色米心为止,沥干打成粉,然后拿上五分之一的粉用热水和成浆糊,再把剩下的粉倒进去,慢慢和,可以适当加一点点水,不要太稀了,和到面团是硬的,用手可以搬开,在制成一个个鸡蛋大小的小面团,放在一边备用。
2、将芝麻、花生、肉馅、白糖混在一起,搅拌均匀做馅。
3、将小团压扁,将馅放入,包成团。
4、在蒸笼中放入棕叶,将包子放在上面,蒸40分钟,好吃的糯米粉包子做好了。
小贴士:糯米中含有很多的物质在消化之后会产生糖。长期糖尿病患者建议尽量少吃糯米。因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常,忌食多糖食物,而米饭在体内即水解成葡萄糖,尤其是糯米食品,含糖量更高,故当忌食之。糯米煮过之后比较的粘稠。因此胃肠道不适的病患者尽量少吃糯米。糯米性温滞气,含植物纤维既多又长,吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米,很有可能造成溃疡穿孔、出血,使病情加重
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