切菜板什么材质的好

发布网友 发布时间：2022-04-22 16:58

我来回答

共13个回答

热心网友 时间：2022-07-18 09:39

作切菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。

选择原则：

1、以水渠柳的为最好，这种木质不易裂，无异味，结实；

2、选择木质是横纹的，这种的木质耐用，竖纹的爱裂；

3、柳木或银杏这两种木材质地都比较软，在用刀剁的时候不易剁坏。另外这两种木材经常用水冲洗后也不容易开裂。

一般家庭用菜板是用乌龙木（俗称铁木）或竹片粘合而成，由于坚固不脱屑，故较受青睐。但是乌龙木常含有一定的异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，也容易引起身体不适。用竹片粘合的砧板，因粘合剂中常含有一定的甲醛和苯等，对人体也有害。

扩展资料

菜板使用注意事项：

1、切菜和切生肉不应该用同一块菜板。生肉当中很容感染寄生虫，而蔬菜的烹饪温度一般不高，而且不少蔬菜是直接生食入口的，所以很容易造成交叉感染。

2、不要用钢丝球刷菜板。钢丝球刷洗菜板会造成细小划痕，藏匿细菌。菜板洗完如果平放，会让水分向下渗进菜板，从而使菜板表面湿度增加，不易干燥。而潮湿为细菌生长创造了良好环境。

参考资料来源：百度百科-切菜板

热心网友 时间：2022-07-18 11:14

付费内容限时免费查看回答1、木质菜板：木制的菜板材质很厚，韧度很强，适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。购买菜板要挑选放心的木头，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好；2、竹质菜板：合格的竹菜板应是天然植物制成，材质较为结实不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方便。因竹菜板容易风干，不容易发霉，是很好的选择。

热心网友 时间：2022-07-18 13:05

木质菜板最健康，木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。

木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间 在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头，白 果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。

不管什么木材和竹材制成的菜板都还是比较健康安全。天然材质大家都比较信任，但是现在出来的一些高质量的塑料菜板不但外观美丽，也非常实用。

樟木材质菜板质地坚硬，不生虫；橡木菜板密度大不吸水，健康卫生；特木菜板硬度大，使用时间长；杨木、柏木、竹制价格便宜，经济实惠。塑料材质的菜板外观美丽，价格实惠。各种木材的菜板都有其优点，选择哪一种材质的菜板，还的看你自己的抉择了。

木质性的菜板在首次使用的时候如果将其泡在水中一天左右的时间，在以后的时间里就不用担心其开裂了哦！在平时使用的时候最好选择凉快菜板，一块切肉类食物，一块切蔬菜。最后就是平时清洗菜板时一定要认真的洗干净不要看起来干净的就完全不洗了，木菜板上的木屑和残渣一定要用刀刮去。再用温水冲洗。

热心网友 时间：2022-07-18 15:13

对切菜板大家应该非常熟悉吧，它在厨房中起到非常重要的作用，煮菜之前的切菜步骤离不开切菜板。没有了切菜板的话，任何食物都无法切到合适大小，那么就无法烹饪，食物的味道也会千差万别。一个好的切菜板可以带来非常重要的作用，为此大部分人在使用切菜板的时候，都会希望找到个好材质的产品，切菜板有各种各样材质。那么切菜板什么材质的好?

切菜板什么材质的好

竹质菜板

合格的竹菜板应是天然植物制成，材质较为结实且不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方便。因竹菜板容易风干，不容易发霉，有 异味，是很好的选择。美中不足的是，竹菜板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以最好用来切菜或水果，剁肉则不太适合。

塑料菜板

塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗。塑料菜板不耐高 温，热的东西放在上面切，很容易变形。有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用甚至有致癌的危险;而有些质地粗糙的塑料菜板，还容易切出碎末，随食物进入 体内，对肝、肾造成损伤。

木质菜板

木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。此外，木质 菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间 在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。

切菜板什么材质的好?每一种材质的切菜板都有自身的优势和劣势，在使用过程中不同消费者的反应也会不一样，建议人们可以将各种材质的切菜板轮番实用，不要长期都用同一个切菜板。每个切菜板都有一定的使用年限，为此使用了几年后就应该要将切菜板更换下，不要十几年都用同一个切菜板，不然的话会为你带来非常多的麻烦和危害。

热心网友 时间：2022-07-18 17:38

什么材质的菜板好——木质菜板

木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。此外，木质 菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间 在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头，白 果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。

什么材质的菜板好——竹质菜板

合格的竹菜板应是天然植物制成，材质较为结实且不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方便。因竹菜板容易风干，不容易发霉，有 异味，是很好的选择。美中不足的是，竹菜板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以最好用来切菜或水果，剁肉则不太适合。

什么材质的菜板好——塑料菜板

塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗。塑料菜板不耐高 温，热的东西放在上面切，很容易变形。有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用甚至有致癌的危险；而有些质地粗糙的塑料菜板，还容易切出碎末，随食物进入 体内，对肝、肾造成损伤。

热心网友 时间：2022-07-18 20:19

1、木质砧板

首先木质菜板是非常普遍的选择，木质为天然材质，用天然木材生产的砧板最为中国家庭所接受，尤其是对于喜爱传统中式菜肴的家庭，木质砧板更是必不可少。

而且木质菜板的特点也是非常明显的，因为其是由天然木材制成，比较符合传统的烹饪观念，而由于天然木材硬度适中，对于刀具的磨损也比较小，所以木质菜板是比较常见的。

2、竹材菜板

竹制菜板不仅实现了大家纯天然材质的健康环保的目的，一样也实现了大多数消费者想要经济实惠的愿望。竹材具有自然的香气，并且具有天然的杀菌功效，可以起到自动杀菌的作用，为你的健康带来多一份保障，所以越来越多的家庭也在逐渐的购买竹材的菜板。

3、塑料菜板

塑料菜板虽然美观、轻便，但如果不干燥，细菌就很容易繁殖。塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等化学物质制成，不适宜切油脂大的食物，否则不好清洗。塑料菜板不耐高温，如果热温的食物放在上面切，很易导致变形。

甚至有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用有致癌危险；质地粗糙的塑料菜板，还易切出碎末，随食物进入体内，对人体肝、肾造成损伤。好多人家的厨房砧板都藏在不通风的橱柜里，这样就更加造成了对人体健康的侵袭。

热心网友 时间：2022-07-18 23:17

木材质的菜板最健康。

较普通砧板更有弹性，不翘不裂、不变形；杀菌抑菌作用，帮你轻松呵护全家；由于本身富含油脂，不吸收水份，故耐腐蚀性较强；不吸收鱼肉腥味，这是其它任何砧板都不可比拟的；木砧板有修复功能，剁肉嵌进的细小肉沫会自动挤出，比较推荐一下几种木质砧板。

1、枧木砧板

枧木也被称为铁木，是热带石灰石的特有植物，主要分布在海拔700至900米的广西和云南热带石灰岩山地季雨林。分布中心位于广西南部，然后向西延伸至云南东南部的石灰岩地带，难以生活在北回归线以北的地带。使用枧木制作的砧板质地坚硬，颜色和光泽红润，用刀切割，没有划痕不掉木屑，一块枧木砧板如果妥善保养，可以使用20多年。

2、宪木砧板

宪木砧板是硬木，颜色是咖红色的。由于树干很大，树年龄越长，树干越大，平均一条树干主干横切面就可以裁出五块以上的砧板。宪木的木质非常硬，可用于切割骨头或肉类时，而且是最耐用的，很少产生木屑。好的宪木砧板比较重，木材颜色较深，木纹清晰分明。

3、橡胶木砧板

橡胶木砧板用久了不仅滋生细菌，而且还产生一种味道。我们可以找到周围的东西，如姜和洋葱，它们含有植物抗生素，用它们来洗刷砧板，不仅可以消除菜板上的细菌，还能消除砧板上的异味。你也可以在板上撒上一些醋，然后在阳光下暴晒。

4、榉木砧板

榉木砧板结实紧凑，木纹细腻，组织结构较少纹理清晰，磨光不易变形，色调柔和流畅。砧板由榉木采用压钳拼接制成，没有任何胶水或油漆。由于砧板表面缺乏油漆，造成砧板的颜色不均匀，但是这不影响使用。

热心网友 时间：2022-07-19 02:32

木质的，钢制容易生锈，不锈钢的和刀的碰撞声音很大，木质的不错

热心网友 时间：2022-07-19 06:03

还是觉得大树桩那种最好

热心网友 时间：2022-07-19 09:51

切菜板我喜欢用竹子的

热心网友 时间：2022-07-19 13:56

视频回答很好的

热心网友 时间：2022-07-19 18:34

砧板木材选择：
1、樟木，它质地坚硬不易长虫，然而气味较大，2-3天自行挥发散去，对健康还是没有影响的。值得一提的是该材质本身是一种药材，具有祛风湿通经络的功效，所以作为砧板有益无弊。

2、铁木，它也就是蚬木，因其入水沉底的特性，因此也被称为铁木，这种材质硬度大且经久耐用，韧性极强，但它属于国家二级保护植物，被严格*砍伐，所以价格一般较贵，此外它质地坚硬的特性容易损坏刀刃。
3、榉木，它材质优良，木质紧密，是中高档次的家居用材。这款砧板实心无填充，用料厚实，由机器压钳拼接而成，无漆无蜡，双面可用。
4、橡木，不易变形爆裂，密度大不吸水，减少细菌滋生，易清洗，健康卫生，但价格不亲民，比较适合经济条件较好的家庭
别墅大师为你提供当地建房*，建房图纸，别墅设计图纸;
别墅外观效果图服务，千款爆红图纸任你选：https://www.bieshu.com?bdfc

热心网友 时间：2022-07-19 23:29

菜板首选：铁木砧板（广西铁木，越南铁木，越南蚬木）砧龙世家

平常老百姓常说的铁木砧板就是蚬木砧板，好用不起屑，不变形，用它个二三十年都没问题。

要想找铁木砧板，百度一下：广西铁木，越南铁木，越南蚬木

一大堆就出来了哦，现在铁木砧板的价格，都在200以上了，家用规格36、39CM为最合适。