家庭自制拉面做法窍门 豚骨拉面的烹饪技巧分享
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发布时间：2022-07-26 07:05
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时间：2023-02-06 02:51
1、用料：
玉米30克、绿豆芽30克、面条100克、鸡蛋一个。
2、做法：
（1）先制作叉烧，准备上好的选用方形的五花肉。
（2）去皮切成1cm厚片用刀背捶打让肉质松软。
（3）用棉线把肉勒紧固定成圆柱型。
（4）放入锅中不放油慢慢煎制金黄。
（5）制作叉烧的卤汁，将超市买回来现成的卤料包加入半锅水，3勺老抽，3勺生抽、3勺料酒、2勺冰糖糖、2少盐，混合在一起，放入五花肉后开中大火煮开，有以前卤东西的料汁可以直接用。
（6）煮开后盖上盖子转中火煮1个小时，中途需要把五花肉翻个面，煮好后关火盖上盖子焖1个晚上后取出待晾，锅内的余温能让肉质更加的入味，叉烧取出后不烫手后可以放入冰箱冷藏1个小时，这样切片时会比较好切。
（7）下面准备豚骨浓汤：把筒子骨，猪皮，鸡腿冷水下锅焯水，洗去血沫。
（8）冲洗干净后放入高压锅中加满水，小火高压6小时直至骨肉分离，汤白为止。
（9）另起一锅加水煮沸，放入拉面，煮熟捞出沥干，装入碗中。
（10）再煮一点绿豆芽当配菜。
（11）倒入加热好的汤底，与面条搅拌均匀，摆上叉烧猪肉片、卤蛋、葱花、熟玉米粒、豆芽；美味的豚骨拉面就做好啦。
（12）如果嫌弃煮汤麻烦，可以直接使用浓汤宝，节省时间以外。
（13）汤汁鲜美浓郁，配上爽滑的拉面，味道超赞！
（14）一锅浓郁的豚骨汤确实是要熬煮6小时以上，甚至24小时；而且中途不能关火，这样熬煮出来的汤才鲜美。
家庭自制拉面做法窍门 豚骨拉面的烹饪技巧分享
（1）先制作叉烧，准备上好的选用方形的五花肉。（2）去皮切成1cm厚片用刀背捶打让肉质松软。（3）用棉线把肉勒紧固定成圆柱型。（4）放入锅中不放油慢慢煎制金黄。（5）制作叉烧的卤汁，将超市买回来现成的卤料包加入半锅水，3勺老抽，3勺生抽、3勺料酒、2勺冰糖糖、2少盐，混合在一起，放入五...
日本豚骨拉面做法
1、在平底锅放入适度的油，等油热放入五花猪肉片和葱炒到烂 ；2、以tare调味；3、同时起锅煮水，水滚后将拉面放入，再把里面附的豚骨调味包加入即可；4、把汤面放入碗里，然后将炒好的猪肉和葱放上；5、加入红生姜即完成。
豚骨拉面的做法 怎样做豚骨拉面
1、拉面1包，五花肉500g，猪大骨头800g，鸡蛋一个，冰糖20g，酱油30g，味增酱1勺，蒜1块，绿豆芽适量，黑木耳适量。2、首先先准备日式叉烧，将五花肉洗净去肉皮，切成小薄片，然后都卷成肉卷，用干净的棉线将肉卷扎紧，平底锅加入适量的油，烧热至八成，将卷好的五花肉整齐的放入锅中煎炸，炸至外表...
豚骨拉面怎么做?
19. 加入切好的牛肉片和香菜段。20. 根据个人口味加入适量的红油，即可享用豚骨拉面。
日本豚骨拉面做法
制作日本豚骨拉面的步骤如下：首先，洗净排骨，用足量清水慢炖，避免中途加水，大火煮沸后撇去浮沫，加入少许醋提鲜。如果可用，加入一块金华火腿，转小火炖煮两小时，火腿的咸鲜可为汤底增添风味，无火腿时可适量加盐。 炖好的骨汤中，捞出排骨和火腿，汤汁冷藏过夜后，油脂会分离，使汤更清爽。...
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