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牛肉炒粉怎么做?

发布网友发布时间：2022-07-24 15:58

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热心网友时间：2022-07-06 01:41

主料：籼米粉（排米粉） 500克牛肉（瘦） 200克
辅料：红辣椒 25克
调料：姜 100克猪油（炼制） 50克酱油 20克菱角粉 5克盐 5克大蒜 20克味精 3克各适量
牛肉炒粉的做法：
1. 将米粉煮至八成熟，用清水漂浮沥干备用；
2. 牛肉洗净，切成细丝，用水菱粉10 克、盐5 克拌匀上浆；
3. 红辣椒去蒂、籽，洗净，切成细丝；
4. 大蒜去蒜衣，洗净，切成细丝；
5. 生姜洗净，切成细丝；
6. 将炒锅烧热，猪油烧至六成热时放入牛肉丝炒散；
7. 牛肉丝炒散后放入红椒、大蒜、生姜炒出香味，加酱油25克、高汤100毫升、味精，煸炒；
8. 再将米粉倒入锅内，炒干水分即可。

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