金支菇的吃法
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发布时间：2022-07-24 13:14
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热心网友
时间：2023-10-09 07:53
金针菇营养丰富，味道鲜美，是上好的食材，并且价格亲民，它总能在不经意间，赢得众人的心。不过，很多人仅仅在吃火锅时会想到金针菇，其实金针菇还有很多做法和吃法，下面来看看金针菇的几种做法。
金针菇营养颇丰，与不同的食物搭配，可以变换出不同的美味。若是想按家常菜的做法制作金针菇，其实并不难。上海蔬菜食用菌行业协会秘书长沈佳治介绍说，金针菇想怎么吃，就可以怎么吃，并没有特别的讲究。
推荐做法一:凉拌豆芽增智菇
配料:豆芽
做法:将金针菇、豆芽洗净、用沸水焯熟，金针菇需0.5-1分钟、豆芽需5分钟，滤去水。加入葱、蒜、姜、味精、酱油、醋、食盐、香油等调味品，搅拌均匀就可以吃了。
作用:清热解暑，用于暑热中暑症状。
推荐做法二:金针菇炒虾仁
配料:虾仁、青豆、鸡蛋1个(取蛋清)
做法:金针菇切成段后放在一旁备用。虾仁洗净后放入碗里，加蛋清、淀粉、黄酒、食盐，拌匀。把锅预热，倒入少许油，等油热后放入虾仁，加适量黄酒翻炒，3分钟后，加入准备好的青豆，放入食盐、酱油、味精。起锅前1分钟加入准备好的金针菇，炒熟后出锅即可。
作用:增强智力，促进身体发育。非常适宜少年儿童食用。
推荐做法三:针菌猪肝汤
配料:猪肝
做法:首先将汤锅内的水烧开，在烧水的时候将猪肝切片，用薯粉搅拌均匀，待水开后与金针菇一同倒入锅中煮，加入少许精盐、香油，猪肝熟后即可起锅食用了。作用:补肝利胆、益气明目对肝病患者效果更佳。
热心网友
时间：2023-10-09 07:54
炝拌金针菇还真的呛到我了~~咳嗽了好一阵子呢~~不过味道真的没得说~~ 这是道非常简单快手的小菜，几乎不用任何厨艺，也不用忍受灶台的高温，将金针菇煮一煮，加点调料拌一拌，唱首歌的功夫，一道菜就做好了，多简单~~”
主料
金针菇 (适量)
辅料
小青辣椒 (适量)
小红辣椒 (适量)
蒜头 (适量)
厨具
炒锅
分类
常见菜式 家常菜 素菜 凉菜 中辣 煮 十分钟 简单难度
主料准备好
青红椒切小丁，蒜切末
将金针菇洗净，用滚水焯一下，迅速捞起
随后用冷水冲泡一会，沥干水分，摆在碗里
淋上两勺酱油和少量醋
锅里放适量油，烧热后，放青红椒、蒜蓉爆香
待油温升高，烧的青红椒蒜蓉吱吱作响后淋在金针菇上即可
拌匀后即可食用
