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你知道酸萝卜怎样做,既脆又入味,且不发苦吗?

发布网友发布时间：2022-07-25 00:58

共4个回答

热心网友时间：2023-10-10 21:03

白萝卜的价廉物美，一斤还没到一块钱，并且口感好，营养成分足，如何做都香。白萝卜可用于炖龙骨汤，既去油，还可以使这道汤香甜可口，尤其好吃；

白萝卜炖牛腩都是传统；还能够炒海白萝卜，拌凉菜，不一样烹调方法，只需调准料，做出来的都能够令人百吃不厌。提前准备食物：白萝卜，小辣椒，野山椒，白糖，食盐具体方法：

买回来的萝卜放入水里洗其表层，再换两手手洗整洁。萝卜皮营养丰富，口味脆爽，要想做出来的香辣萝卜香脆可口，萝卜皮一定不可以除掉。清洗白萝卜放入砧板对半割开，切完的白萝卜再切割成细条形，最终切细块。

切完的白萝卜放入盆中，添加1勺食盐，用筷子将他们拌匀。拌和之后，放着静放1钟头。腌的时长也不要过长，过长腌出的白萝卜还会继续有点儿苦涩味。白萝卜含有一股辛辣味，拌凉菜以前添加食盐水开展“杀水”，这样可以将白萝卜里的辛辣味消除，吃起来口感好，又香又脆。

这也是腌制了1小时后的成效，白萝卜下边有一些汁液。随后将白萝卜挤干，多出的汁液扔掉。扔掉锅中的汁液后，再放入适当的凉白开，抓洗一下，将白萝卜里的苦涩味洗出来，这个过程要反复二遍。

洗完的白萝卜再换手尽可能将过多的汁液挤干，随后放盆中预留。事前提前准备一个整洁消毒杀菌过并且并没有水份的玻璃罐子；将准备好的小辣椒自来水清洗干净，将它切细。处理好的白萝卜放入整洁的玻璃罐子中，准备好的野山椒连着泡椒水也放入，切完的朝天椒也一同放入。

加入适量的食盐及白糖。提前准备一瓶白醋，将白醋倒进陶罐中。倒进凉开水；白醋的量跟凉开水量为1:1,假如喜欢吃酸点，能够多加一点醋，少添加凉开水。添加的水及醋要恰好吞没白萝卜，如何才能使每一个萝卜都腌到，并且没那么容易受到影响。

但是那样还没完哦。打算一个整洁并没有水的木筷，将木筷将里面的野山椒朝天椒及食盐白糖拌和一下，使他们能匀称散落在陶罐中。下边的腌制也可以味。或是再下白萝卜时，一层白萝卜一层朝天椒，食盐，白糖，渐渐地往上面。

最终，盖上盖子放入电冰箱中冷冻一天，第二天想吃的时候就取下适当放碗中，用餐或是吃面的情况下再加上适当的香辣白萝卜，健脾开胃可口，脆响美味可口，美味得不得了。

白萝卜清洗后放入砧板，将其切割成长条形，切完的萝卜条添加一勺食盐，木筷拌匀，放着腌制钟头；食盐腌制白萝卜时为了能除去萝卜里的苦涩味。白萝卜杀水后，再换凉白开清洗，捞起来沥干水分。腌制白萝卜时，白萝卜的皮不可以除掉，要连皮一起腌制，味道会更强。

腌制时，加入适量的白糖，能使这道特色美食味儿更强。喜欢吃辣能够多加一点朝天椒，白糖跟朝天椒的量能够依据自身的钟爱加上。那样做出来的香辣萝卜最好是在一个礼拜内吃了为宜。

热心网友时间：2023-10-10 21:03

酸辣萝卜应该注意这几点：第一，白萝卜不要去皮，连皮一起腌制；第二，白萝卜腌制之前要用食盐水“杀水”，随后用凉白开洗净挤干水分；第三，腌制的时候要加入适量的白糖，然后放入冰箱中冷藏，掌握这几点，腌制出来的萝卜清脆爽口，而且不发苦。

热心网友时间：2023-10-10 21:04

酸萝卜，在制作的过程当中，应该选择比较新鲜的白萝卜切成条然后放入适量的青红椒，加入凉白开和适量的白糖，闷在罐子里面发酵两到三天

热心网友时间：2023-10-10 21:05

首先把酸萝卜切成片，然后下锅煮一下，最后切成丝拌菜即可。

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