做蛋糕要用酵母粉吗
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发布时间：2022-04-22 17:19
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热心网友
时间：2023-10-22 21:33
做蛋糕不需要酵母，但是需要发酵粉，发酵粉是什么东西，首先要注意的是它不是发酵用的酵母粉，而是泡打粉，泡打粉又是什么呢，泡打粉以苏打粉、玉米粉以及酸性材料所制成，发酵时间较短，但是发酵食物不适合小孩以及孕妇食用，使用之前需将泡打粉与面粉进行干拌，再加水，酵母是由新鲜酵母脱水干制而成，属于活性菌，受到温度影响，使用时需加入温水。
热心网友
时间：2023-10-22 21:33
做蛋糕不需要使用酵母粉。以下是蛋糕制作的一般步骤和食材清单：
一般步骤：
1. 准备食材：通常包括低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、糖、牛奶等。
2. 搅拌蛋液：将鸡蛋、糖一起用电动打蛋器搅拌，直到蛋液蓬松，颜色变浅。
3. 加入面粉：将低筋面粉与泡打粉混合后，倒入蛋液中，轻轻搅拌均匀。
4. 加入牛奶：将牛奶倒入面糊中，轻轻搅拌均匀。
5. 烤制：将面糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中烤制。
食材清单：
1. 低筋面粉：通常使用低筋面粉，因为低筋面粉的蛋白质含量较低，做出来的蛋糕会比较松软。
2. 泡打粉：泡打粉是一种膨松剂，能够使蛋糕变得更加松软。
3. 鸡蛋：鸡蛋是蛋糕的主要成分之一，能够提供蛋糕的质地和口感。
4. 糖：糖是蛋糕的主要调味料之一，能够增加蛋糕的甜度。
5. 牛奶：牛奶能够增加蛋糕的湿度，使蛋糕更加柔软。
总的来说，酵母粉并不是蛋糕的必要成分，通常只在制作需要发酵的蛋糕时才使用，比如面包等。而制作一般的蛋糕主要使用泡打粉、低筋面粉、鸡蛋、糖和牛奶等食材。
做蛋糕加酵母粉吗
做蛋糕加酵母粉吗 1、做蛋糕是需要放发酵粉的，因为这样做出来的蛋糕既柔软，又香甜。2、但是在使用上，需要注意数量，不宜使用的太多，否则对身体也是没有太多好处的，在对这点上也是要注意。3、而且如何制作蛋糕以上也是有着详细说明。
做蛋糕要放酵母吗
根据情况而定。发酵类的蛋糕需要酵母粉，会使蛋糕变得更蓬松，不易发生上下分层。而传统的糖蛋法的蛋糕和戚风法的蛋糕都是不需要加入酵母粉的。酵母参与的蛋糕制作时间会比较长，而且酵母使用的条件限制比较多，因酵母会受到温度和湿度影响，所以酵母更多地用来制作包子、馒头等一些中式发酵面点。
做蛋糕需要发酵粉吗?
需要。做蛋糕肯定是需要用到酵母粉的，而且特别是松软口感的蛋糕必须要放酵母粉进去。酵母粉不光是能够使面团膨胀。最主要的是降低面团的韧性，使整个面团摸起来松软，烤熟了之后吃更加的软，闻起来也香甜。做蛋糕的注意事项：烤箱在烘烤前一定要先预热到所须的温度，体积大的蛋糕须用低温长时间烘焙，烘...
做蛋糕要用酵母粉吗
做蛋糕不需要酵母，但是需要发酵粉，发酵粉是什么东西，首先要注意的是它不是发酵用的酵母粉，而是泡打粉，泡打粉又是什么呢，泡打粉以苏打粉、玉米粉以及酸性材料所制成，发酵时间较短，但是发酵食物不适合小孩以及孕妇食用，使用之前需将泡打粉与面粉进行干拌，再加水，酵母是由新鲜酵母脱水干制而成，属于...
做蛋糕可以放酵母粉吗
做蛋糕可以放酵母粉，但如果放酵母粉其发酵的时间会比使用泡打粉的时间要久一些。而酵母粉除了可以制作蛋糕之外，还可以用来烘焙面包以及制作包子或馒头等。蛋糕的简介 做蛋糕除了要使用酵母粉或泡打粉之外，其主要的原料是鸡蛋、白糖、小麦粉，以及一些辅料，牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油等等...
做蛋糕要不要放酵母粉呢
需要，这样蛋糕会更蓬松，不易发生上下分层。分享一下蛋糕步骤：1、材料：鸡蛋5个，酵母粉小汤匙一勺，面粉150克左右，牛奶适量，白砂糖适量（看个人喜好，喜甜可以多加一点）。2、打5个鸡蛋，蛋清蛋黄分开放在两个碗中，在蛋黄中分别加入面粉，少量酵母粉加入适量牛奶，不要加多牛奶，加入所有材料反复...
做蛋糕需要放酵母粉吗
不需要，需要蛋清和面粉 材料 蜂蜜40克，鸡蛋2个，白糖35克（根据自己口味），面粉约90克左右，黄油适量 做法 1、将蜂蜜和白糖搅拌在一起。2、将鸡蛋放在里面一起打发。3、放入面粉，用橡皮刀搅拌在一起。以Z形搅拌，或炒菜一样，不要转圈的搅，不然就鸡蛋就白打发了 4、再放入黄油搅拌均匀。（一...
蒸蛋糕要放酵母吗 做蛋糕要不要酵母
但是自己在家制作蒸蛋糕的话，就不需要放酵母粉。蛋糕不比面包，不需要过于蓬松的口感，所以也就不需要放入酵母粉来发酵。除此之外，只要鸡蛋打发到位、搅拌方法正确以及合理的烘焙时间、温度，蛋糕完全是可以蓬松起来的。这样也就不需要放入酵母粉了。但如果是油、糖比例比较高的重油蛋糕，如布朗尼、磅蛋糕...
烤箱做蛋糕要加酵母吗
一般做蛋糕是可以不用放酵母的，但是如果做面包的话就需要酵母去发面团了。用于制作蛋糕的低筋面粉是普通面粉，不需要酵母，用于面包的高筋面粉即面包粉，需要发酵和膨化，因此需要添加酵母。 要制作全蛋海绵蛋糕，需要使用打蛋器打发；要制作戚风蛋糕，则需要将蛋白打成鸡尾状。烤箱蛋糕要发酵吗 做蛋糕...
做蛋糕可以不用酵母粉吗
做蛋糕可以不用酵母粉，酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、...
