如何做酸菜炒粉儿好吃
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发布时间：2022-04-22 17:17
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时间：2022-07-12 22:33
主料
酸菜适量 粉条适量
瘦猪肉适量
辅料
花生油适量 葱适量
酱油适量 胡椒粉适量
盐适量 姜适量
蒜适量
酸菜炒粉儿的做法步骤
1. 酸菜用水冲一下，切成丝。
2. 用手抟干水分备用。
3. 猪瘦肉切成丝，用少许盐、料酒、湿淀粉浆上。
4. 粉条用温水泡软。
5. 炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香。
6. 放入肉丝炒至变色。
7. 加胡椒粉和酱油调味。
8. 将酸菜抖散放入锅里，用筷子不停扒拉。炒酸菜的时候锅铲扒拉不开，用筷子最好使。
9. 将肉丝和酸菜炒匀后，填入适量清汤。
10. 再将泡好的粉丝放进去。
11. 用锅铲把粉丝扒拉进汤里，盖上锅盖中火慢炖。
12. 炖至粉条软烂、汤汁收浓，撒盐和葱花炒匀即可。
小贴士
1. 取一片酸菜，用刀先片一下。
2. 然后用手将片开的酸菜撕到头，一片厚的酸菜就被分成薄薄的两片了，如果太厚，还可以再片一层。
3. 将片好的酸菜摞在一起切成细丝就好了。
怎么做酸菜炒粉才好吃
酸菜用水冲一下，切成丝 步骤2 酸菜炒粉儿的做法大全 用手抟干水分备用 步骤3 猪瘦肉切成丝，用少许盐、料酒、湿淀粉浆上 步骤4 粉条用温水泡软 步骤5 炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香 步骤6 放入肉丝炒至变色 步骤7 加胡椒粉和酱油调味 步骤8 将酸菜抖散放入锅里，用筷子不停扒拉。炒酸菜的时候...
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1.酸菜洗净 去掉酸菜头和外皮 切成细丝 2.切好泡在清水中 去掉多余的酸味 3.锅中放入开水 放入粉条 煮软 4.煮好的粉条捞出 剪成小段 待用 5.腊肠切成细条 6.锅中放入油 放入腊肠 7.放入葱花姜末 炒香 使腊肠出油 8.加入酸菜丝 9.翻炒几下后 加入粉条 10.加入少量的清水 11.加入盐 翻...
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