番茄糖醋排骨的做法家常做法
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发布时间:2022-04-22 17:27
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热心网友
时间:2023-09-24 17:55
材料:
蕃茄1颗,小排骨400公克,蒜末30公克,蛋1颗,鱼露1小匙,蕃茄酱1.5大匙,白醋1大匙,糖2大匙,水2大匙,白胡椒粉少许,20度米酒2小匙,太白粉2大匙。
做法:
1.将小排骨剁成4公分宽长段,放入容器中,加入鱼露、白胡椒粉、20度米酒、蛋搅拌混合,最后加入太白粉拌匀,腌约30钟。
2.蕃茄切对半,一半切成4片皮,另外将肉切丁状,皮备用。
3.取一炒锅,倒入适量的油,以中火将油温烧至170℃,放入作法1的排骨,以中火炸约5分钟至排骨浮起,捞出排骨,沥干油份备用。
4.上面的油留下一些,然后加入放入蒜末爆香,放入番茄酱用中火翻炒,等番茄酱中的红素出来就可以了。
5.将白醋、糖、水、白胡椒粉、放入番茄丁和上面的排骨,放入上面的炒锅里面翻炒几下,熟了以后放入容器*,周围点缀番茄片就可以上桌了。
番茄酱做糖醋排骨富含丰富的胡萝卜素、b族维生素和维c,其中的维生素p含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。排骨中含有丰富的蛋白质和碳水化合物,两者搭配食用的话对身体没有损坏,而且还可以保持健康,大家都知道排骨的热量是比较高的,要注意食用的时候注意量,不要吃太多哦,这样可以保持好的身材,和健康的身体。