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广东特色美食皮蛋瘦肉粥,怎么做,鲜香浓郁,滑嫩无比呢?

发布网友发布时间：2022-07-29 12:06

共4个回答

热心网友时间：2023-11-23 04:44

皮蛋瘦肉粥口味深厚，美味可口，滑嫩可口。一般在餐厅里中的皮蛋瘦肉粥口味很细腻，也挺浓稠，口感与众不同。可是有的朋友在家做的皮蛋瘦肉粥，腥味儿非常大，并且瘦肉也比较柴。

并不像饭店里皮蛋瘦肉粥里面的瘦肉那般滑嫩可口，并且熬的粥也比较清，不太浓稠。今天给大家分享皮蛋瘦肉粥最正确的做法，保证你熬成的皮蛋瘦肉粥像饭店的一样浓稠味美，鲜美滑嫩，非常的好吃。原材料：稻米、松花蛋、瘦肉、盐、味精、葱段香莱、白胡椒、姜片。制作流程：

首先将稻米清洗整洁预留，出锅烧开水，水可以多加一点，后边煮粥的时候水会越来越少，但是我们一次性多加一点水，水烧开后，倒进洗好的稻米，轻微的拌和，注意不要糊底，搅到底端，随后可以转中小火慢慢地熬，熬的过程中能够时不时地搅拌一下，避免粘在底端。

然后将瘦肉切成片，松花蛋切尺寸均匀粒就行了，生姜去皮后切成丝预留，提前准备一点葱段香莱段就行了。然后将瘦肉腌渍一下，将瘦肉放进碗中，加盟一点点盐，一点点米酒，生姜丝一点点，随后用手抓匀腌渍一会儿，那样是为了给瘦肉码底味。

随后粥熬的都破碎的情况下，越来越较为浓稠的时候，转小火，先放入瘦肉，瘦肉要一片一片的下下锅中，避免粘在一起，随后搅拌均匀，肉觉得即将熟的情况下，再放入松花蛋，搅拌均匀。

然后再进行调料，放进盐，白胡椒，再撒进一点葱段香莱段，搅拌均匀就可以，香气一下子就上来了。温馨小贴士：煮粥的时候一定要不停的拌和，不然很容易糊底。水开后再放入稻米，就是为了粥熬得更加的浓稠。

热心网友时间：2023-11-23 04:44

把大米洗干净以后起锅烧水把大米放进去，轻轻的搅拌，然后把瘦肉切成小丁，放入粥里，加入皮蛋，加入生姜，加入香菜，葱花，加入适量的盐，加入料酒，搅拌均匀，焖煮半个小时左右就可以出锅了，这样做出来的皮蛋瘦肉粥特别好吃。

热心网友时间：2023-11-23 04:44

首先准备一碗米饭，瘦肉皮蛋和青菜，水烧开以后倒入米饭熬煮30分钟以后，加入皮蛋青菜，瘦肉继续炖煮几分钟后加入盐胡椒粉，非常好吃的皮蛋瘦肉粥就做好了。

热心网友时间：2023-11-23 04:45

需要先选取两三个色泽透亮的皮蛋，然后准备一块新鲜的猪肉并将其剁碎，接着将皮蛋全部弄碎，然后加入适量的大米，接着将皮蛋和瘦肉放入锅中。

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