面包机里的面包怎么做
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发布时间：2022-04-22 14:48
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时间：2022-04-16 17:51
17/20分步阅读
先将面包桶取出，搅拌棒安上，倒入牛奶，蛋液，淡奶油、糖和盐，先用筷子轻轻搅匀.（注意：筷子头不要用力划桶底及桶壁，以保护不粘的内壁）
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倒入面粉和酵母，酵母最后放。
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将面包桶放进面包机卡好。（装卸面包桶的方法说明书里都有）
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选择“和面”程序，20分钟，开始！
（系统默认1000克容量选择，我没调整，觉得这样马力会大些，搅拌力度大）
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等差不多成团后，我们可以用橡皮刮刀或刮板刮一下角落的残留，加快混合。
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一个“和面”程序完成后，面团的状态还不够,所以还要再次启动一个“和面”程序。
(需要特别指出的是，面包机揉面时间长，会生热升高面团的温度，如果盖着盖子会
让面团湿黏影响面筋，所以，我是全程敞开盖子的。而且，不适合有暖气的屋子，
我家厨房是没暖气的。如果是夏天，鸡蛋牛奶最好用冰箱里刚取出的）
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40分钟过去，两个“和面”程序完成，用手检测一下，面筋已经扩展，可以加黄油了
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扔进提前软化的黄油，再次选择一个“和面”程序。
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第三个“和面”程序结束，吐司的面团也揉好了,取出来检验一下，可以撑开不容易破裂的大片薄膜。
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将面团取出收圆后放进面包桶，基础发酵。（把面包机盖上盖子，拔下电源，放在温暖处慢慢发酵，正常室温就行，因为面包的第一次发酵温度在28度左右）
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发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷，取出，按压排气，分割三等份。
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取一份，均匀擀开。
（这次面团的状态很松弛，所以我没进行滚圆和中间发酵，直接就擀了）
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三折
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转90度后再次均匀擀开。
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由上而下紧密卷起。
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三个都做好，并排放入面包桶。(搅拌刀需要取出来）
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用面包机的酸奶程序进行第二次发酵，时间为50分钟左右，最后发酵至接近面包桶六七分满，在表面刷上蛋液，撒上芝麻。
(这个份量做出来的成品中间峰接近模具的顶部，两侧稍矮）
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选择“烘烤”程序，把面包桶装入面包机内，时间设定为50分钟，颜色选择中等。（我这个吐司外皮颜色略深，应该选“浅色”会更好一些）
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这是烤了15分钟以后，中间的那一峰几乎涨到满模。
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超级柔软的山形吐司出炉。
全自动面包机做面包的方法及配方
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用面包机怎么做面包
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面包机做面包的方法
1、将鸡蛋，牛奶，淡奶油倒入面包机内，用筷子搅拌均匀。加入面粉，酵母，放入面包机中和面。静置40分钟，加入黄油，用擀面杖擀开。2、然后对折三折再次擀开，由上而下卷起面片，放入面包桶。最后二次发酵50分钟刷蛋液撒芝麻，放入烤箱烤50分钟即可。
面包机怎么做面包
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全自动面包机做面包的方法及配方
③在这个过程中，要好打开盖子，预防面团因为机器运作过热，观察面团软硬程度。④拉起面团一部分进行观察，看面团有没有出筋。⑤然后放入黄油，用程序2继续和面，直到面团能拉出薄膜来。⑥我们可以按照自己的喜欢，添加葡萄干或者蔓越莓干，或者蓝莓干，到面包机里。⑦面包机里的面包还没可以直接煮熟，要...
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如何用面包机做面包 面包怎么烤
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