工厂里土豆加工成薯条需要经过哪些步骤?
发布网友
发布时间：2022-04-22 14:20
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热心网友
时间：2022-05-15 18:10
如果你以为薯条是一个个削皮
再一条条切出来那你就错了！
好吧，可能你聪明的小脑袋已经知道，薯条其实是可以依靠机器来生产的。但是但是，你只是知道，可你见过吗？今天小编又要来带你们涨姿势啦！
其实目前薯条生产形式并不单一，不同厂家根据发展需要和实力，用着不同的机器和不同的生产形式。
例如美国华盛顿州沃登有家工厂，他们生产薯条竟然是用“轰炸”的形式。
为什么说是轰炸呢？
往下看就知道咯！
他们把 800 磅土豆放进一个约 1800 升的容器，打开蒸汽。蒸汽的压强约为每平方英寸 250 磅，相当于 405 华氏度的高温。
容器转动时，蒸汽通过一个高压阀喷入，压力快速增加会引发爆炸，冲击波可以将土豆的表皮去除。通过快速冲洗，土豆表面的所有松弛表皮都会被去除。
然后就是一场刺激的「急流勇进」，水流以每小时 80 公里的速度，在管道内流动，巨大的压力迫使土豆在管道内逐个通行，冲向固定的网格板，完整的土豆进去就会变成形状相同的土豆条。
因为经过了水流冲刷，土豆条需要被彻底烘干。这里的烘干机，每小时可以蒸发 9000 磅的水分。
烘干之后要把薯条焯一下，以保持它们的蓬松质感。然后再次脱水，之后要将薯条放入 187 摄氏度的大豆油中预炸一下。
这么做会大幅度减少薯条的烹饪时间，最后薯条会进入冷库等待装运。
冷库的温度是零下 5 华氏度，这家工厂的薯条存放有 3000 到 3300 万磅，全部售出需要 30 到 35 天时间。
除了“轰炸”，薯条也会有“温柔”的生产方式哦。
【初筛滚筒】
为了去除泥巴、小石头和田里的其他杂物，刚出土的马铃薯被送进加工厂前，得先经过滚轮初筛。
【清洗滚筒】
把一定量的马铃薯放进转动的大滚筒，边转边用高压水喷，再摩擦摩擦，就完成去泥清洗了。
【筛选大小】
洗干净的马铃薯要经过一条震动网格输送带，个头小的被震到下面的输送带上，区分了大小的马铃薯就被分到两条输送带上了。
【软化去皮】
给大蒸锅里的马铃薯通上10 秒的高温蒸汽，马铃薯的外皮会变软，一刷就掉了。（这里没看明白继续往下看...）
剥皮机的周围全是滚筒刷，边搅边刷皮，马铃薯的皮一软就能轻轻松松地被刷掉了。
然后人工筛选出腐烂的坏土豆和还没完全剥皮的土豆。
【切条机处理】
切完皮的马铃薯进入一个
热心网友
时间：2022-05-15 18:11
土豆如果要加工成薯条，首先应该把土豆的皮削掉，然后把表面清洗干净，再把土豆切成大小均匀的土豆条，放入烤箱里面烤成薯条。
